水阳三宝锅子的做法？【做法】1. 将水阳鸭脚包和鸭翅清洗干净，鸭翅因体积较大，应剁成两段备用，干子则应切开对半。2. 热锅倒入适量油，油温升至五成热时，投入葱段、姜片、蒜子，炒出香味。接着加入八角、草果、桂皮和辣椒段，继续煸炒出香。3. 放入鸭脚包和鸭翅，翻炒两分钟，随后加入料酒，再煮一分钟，那么，水阳三宝锅子的做法？一起来了解一下吧。
水阳三宝是安徽省宣城地区的特色美食，包括水阳香干、鸭脚包、鸭中翅三种食材。这些食材经过精心制作，被烹制成红烧锅子，味道鲜美。
水阳香干是水阳三宝中的一种，它以优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、压制、晾干等多道工序，制成独特的香干。香干质地坚实，口感细腻，富含植物蛋白和多种维生素。
鸭脚包是水阳三宝中的另一种特色美食，它选用新鲜鸭脚，经过腌制、煮熟、调味等工序，制成口感鲜美的鸭脚包。鸭脚包的鸭脚饱满，皮脆肉嫩，味道鲜美。
鸭中翅也是水阳三宝的重要组成部分，它选用新鲜鸭翅，经过腌制、煮熟、调味等工序，制成口感鲜美的鸭中翅。鸭中翅的鸭翅形状规整，皮脆肉嫩，味道鲜美。
将水阳香干、鸭脚包、鸭中翅这三种食材放入锅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮，直至食材充分入味，成为一道色香味俱佳的红烧锅子。这道菜色香味俱全，鸭肉鲜美，香干香脆，鸭脚饱满，口感丰富，深受食客喜爱。
水阳三宝的制作工艺独特，口感鲜美，是宣城地区的一道特色美食，值得品尝。
回复 1# 可以将水阳的鸭脚包、鸭翅膀和干子放在一个锅子里红烧，出来后就是正宗的水阳三宝了。鸭脚包是钱德明家的好吃，里面包着两颗鸭心。
回复1# 可以将水阳的鸭脚包、鸭翅膀和干子放在一个锅子里红烧，出来后就是正宗的水阳三宝了。鸭脚包是钱德明家的好吃，里面包着两颗鸭心。
水阳三宝的做法：
【食材】
水阳鸭脚包6只，水阳腊鸭翅10只，水阳干子1袋，小葱1根，生姜1块，蒜子7-8粒，八角2粒，草果1粒，桂皮一小块，辣椒段适量，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙
【做法】
第一步：鸭脚包，鸭翅清洗干净，鸭翅因为太整，剁成两截备用，干子切对半备用。
第二步：起锅烧油，油温五成热时放入葱段，姜片，蒜子，炒香，再放入八角，草果，桂皮及辣椒段煸炒出香味。
第三步：放入鸭脚包，鸭翅煸炒2分钟，加入料酒煸炒1分钟，加入生抽老抽调色。
第四步：锅内加入纯净水，没过食材三分之二即可，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加入香干，小火继续炖煮10分钟左右，煮至鸭脚包明显能看到微微烂即可。
第五步：加入少许蒸鱼豉油调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。
小贴士：因为鸭脚包，鸭翅都是风干腌制的，需要提前取出用清水泡个30分钟至1个小时，不能泡时间太久，会把鸭脚包跟鸭翅的腊味及咸味泡太淡就不香了。因为是腊味，这道菜越煮越香，吃完后剩余的汤汁泡饭是极好的。
水阳三宝锅子的做法窍门：
【食材】
- 水阳鸭脚包 6 只
- 水阳腊鸭翅 10 只
- 水阳干子 1 袋
- 小葱 1 根
- 生姜 1 块
- 蒜子 7-8 粒
- 八角 2 粒
- 草果 1 粒
- 桂皮 一小块
- 辣椒段 适量
- 生抽 1 汤匙
-老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 蒸鱼豉油 1 汤匙
【做法】
1. 将水阳鸭脚包和鸭翅清洗干净，鸭翅因体积较大，应剁成两段备用，干子则应切开对半。
2. 热锅倒入适量油，油温升至五成热时，投入葱段、姜片、蒜子，炒出香味。接着加入八角、草果、桂皮和辣椒段，继续煸炒出香。
3. 放入鸭脚包和鸭翅，翻炒两分钟，随后加入料酒，再煮一分钟，调入生抽和老抽以调整菜肴颜色。
4. 向锅中加入足够的水，水量需至食材的三分之二处。大火烧开后，转小火慢炖20分钟。然后加入香干，继续小火炖煮10分钟，直到鸭脚包变得柔软。
5. 最后加入少许蒸鱼豉油进行调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。
【小贴士】
由于鸭脚包和鸭翅都是经过风干和腌制的，因此需要提前用清水浸泡30分钟至1小时，以便去除多余盐分，同时保持腊味的香味。浸泡时间不宜过长，以免影响腊味的风味。由于腊味在烹煮过程中会逐渐释放出香味，因此该菜肴越煮越香。
以上就是水阳三宝锅子的做法的全部内容，【做法】第一步：鸭脚包，鸭翅清洗干净，鸭翅因为太整，剁成两截备用，干子切对半备用。第二步：起锅烧油，油温五成热时放入葱段，姜片，蒜子，炒香，再放入八角，草果，桂皮及辣椒段煸炒出香味。第三步：放入鸭脚包，鸭翅煸炒2分钟，加入料酒煸炒1分钟，加入生抽老抽调色。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
