排骨蒸土豆好吃又简单？可以选择将土豆块用油炸至表面微黄，这样蒸出来的土豆更加香脆。蒸制：将腌好的排骨均匀地铺在蒸盘上，上面铺上一层土豆块。将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约40分钟至排骨熟透，土豆变软。出锅前的处理：在蒸好的土豆排骨上撒上适量的葱花，增加香气。如果喜欢，那么，排骨蒸土豆好吃又简单？一起来了解一下吧。
土豆蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面我将详细介绍如何制作既好吃又下饭的土豆蒸排骨。
材料准备：
排骨：500克（最好选择带有一些肥肉的排骨，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩）
土豆：2-3个（根据大小适量调整）
姜片：几片
蒜瓣：3-4瓣
葱：适量（用于提香）
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙（用于上色）
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量（可选）
蚝油：1汤匙（可选，增加鲜味）
淀粉：适量（用于裹排骨，使其更加嫩滑）
制作步骤：
排骨处理：
将排骨洗净后切成适当大小的块。
在锅中烧开水，加入姜片和少许料酒，放入排骨焯水去血沫。
焯水大约3-5分钟后，捞出排骨并用冷水冲洗干净，沥干水分。
腌制排骨：
将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉（可选）、蚝油（可选），搅拌均匀。
加入切好的姜片和蒜瓣，拌匀后腌制20分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。
土豆处理：
土豆去皮后切成滚刀块或者厚片，这样可以更好地吸收排骨的味道。
可以选择将土豆块用油炸至表面微黄，这样蒸出来的土豆更加香脆。
蒸制：
将腌好的排骨均匀地铺在蒸盘上，上面铺上一层土豆块。
排骨蒸土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，既能满足肉食爱好者的需求，又能通过土豆的加入平衡营养，非常适合搭配米饭食用。下面是一种烹饪排骨蒸土豆的方法，可以让你做出美味又下饭的佳肴。
材料：
排骨 500克
土豆 2-3个（中等大小）
姜片 若干
蒜瓣 3-4瓣
葱 1根
生抽 适量
老抽 少许（可选，用于上色）
料酒 适量
白糖 少许
盐 适量
胡椒粉 少许
香油 少许
水淀粉 适量（用于腌制排骨）
步骤：
准备排骨，将排骨洗净，切成小块，放入碗中。加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽（可选）、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。
土豆去皮，切成块状，大小与排骨块相仿，放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。
腌制好的排骨捞出，沥干水分。此时可以选择将排骨在沸水中焯一下，去除血水和杂质，使蒸出的菜肴更加清爽。
将腌排骨的汤汁留少许备用，其余的可以倒掉。将排骨和土豆块交替放入蒸盘中，撒上剩余的姜片和蒜末，然后将之前留下的汤汁均匀地浇在排骨和土豆上。
准备一个蒸锅，加入适量的水，水开后将装有排骨和土豆的蒸盘放入锅中，大火蒸制约30分钟至排骨熟透，土豆变软。
蒸好后，撒上葱花增加香气，淋上少许香油提鲜，即可出锅。
土豆蒸排骨做好吃的步骤如下：
准备食材：土豆500g要选那种粉粉的，蒸出来才好吃；排骨250g要挑新鲜的，肉质才鲜嫩；再准备葱2根、姜1块、蒜2瓣来提味。
腌制排骨：先把葱切段，姜蒜切片，排骨洗净。接着，用料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺这些调料，把排骨抓得均均匀匀的，然后腌制20分钟，让它们充分融合，排骨就更入味啦！
处理土豆：在腌制排骨的时候，我们可以把土豆切成滚刀块，然后铺到盘子里，这样土豆蒸的时候就能吸收排骨的汤汁，变得香香的。
氽烫排骨：汤锅里烧开水，放入葱姜蒜，然后把腌制好的排骨放进去氽烫2分钟，这样可以去除排骨的血水和腥味。
摆盘蒸制：把氽烫好的排骨铺在土豆上，再撒上点葱丝增加香味。然后锅里烧开水，水开后把排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟就好啦！
按照这些方法做出来的土豆蒸排骨，排骨鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，肯定非常好吃！
土豆是一种营养价值极高的食物，其蛋白质含量高，接近动物蛋白，富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食难以比拟的。从营养角度来看，土豆的价值甚至可以与苹果相媲美，它的营养价值远超苹果3.5倍。土豆具有和胃、调中、健脾、益气的功效，对于胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹都有一定的治疗作用。土豆中的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有助于缓解疼痛或减少胃酸分泌，常食土豆已成为预防胃癌的辅助疗法。
土豆蒸排骨是将荤素食材巧妙结合，营养丰富且味道美妙的一道佳肴。特别适合宝宝食用，作为他们的日常下饭菜。制作这道菜需要准备的主要食材有350g排骨和160g土豆。此外，还需要一些调味料，如适量的油、盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油、生粉、蒸鱼豉油以及少许白砂糖。蒜和尖椒也是必不可少的配料。
首先，将排骨清洗干净，并浸泡1小时左右，期间需换3次水，确保去除血水和异味。然后，将排骨沥干水分，备用。接下来，将排骨放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、生粉、蚝油、蒸鱼豉油以及少许白砂糖，搅拌均匀，腌制半小时左右。
准备尖椒，切成厚片；清洗土豆，去皮，切成小块，铺在盘子上。热锅加油，放入蒜蓉，爆香。然后放入腌好的排骨，翻炒均匀。加入适量的蒸鱼豉油，继续翻炒，直至排骨上色。
1、首先，选择新鲜的肋骨，一定要是肋骨哦，因为肋骨粉蒸更好吃而且方便啃。拿回家后仔细清洗，把血水冲干净。
2、接着，我们就可以开始对排骨进行腌制了，根据个人口味加入老抽、白胡椒粉、料酒、耗油、姜、葱、蒜、花椒等，也可以加入豆瓣酱、腐乳或者豆豉。一般来说，腌制半个小时以上才够入味。
3、在这期间，土豆削皮洗净。当然，蒸排骨可以用各种各样的食物打底，芋头、南瓜也是不错的选择，完全可以根据个人口味来选择铺底的食材。
4、小编建议土豆切滚刀，因为这样每一块土豆的表面积增大，可以加快蒸熟土豆的速度，让土豆变得更软糯。对于土豆小编没有做其他关于味道的处理，所以是原味的土豆，吃不惯的朋友可以先拌一点油和盐再蒸。
5、排骨腌制好以后，加入蒸肉粉拌匀，注意一定要加一些水，因为蒸肉粉大部分是米粉，吸水比较厉害，所以为了避免蒸排骨太干，最好多加一点水。
6、提前用蒸锅把水烧开，土豆铺底，蒸肉在上，水开之后就可以把排骨和土豆放进去开始蒸啦。一般来说，蒸一个小时最好。注意一开始水要掺够，不要中途加水。
7、一个小时以后，香喷喷的土豆蒸排骨就做好了，撒上葱和香菜就可以上桌了。如果爱吃麻辣的话，也可以撒上辣椒面和花椒面哟。
特别提示
家里如果有竹蒸笼或者蒸布就更好啦，因为这样蒸出来的排骨比较松软，不会太干，每一部分受热也更均匀。
以上就是排骨蒸土豆好吃又简单的全部内容，准备尖椒，切成厚片；清洗土豆，去皮，切成小块，铺在盘子上。热锅加油，放入蒜蓉，爆香。然后放入腌好的排骨，翻炒均匀。加入适量的蒸鱼豉油，继续翻炒，直至排骨上色。随后加入适量的盐，炒匀。放入尖椒，翻炒均匀，使尖椒与排骨充分融合。将炒好的排骨铺在土豆块上。在蒸锅中加入适量的水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
