豆腐肉丸汤的做法？1、准备五花肉。2、剁成肉糜。3、大白菜清洗干净切成小块。4、香菇清洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝。5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜。6、顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅。7、锅中加水，用中火加温。8、待水温七成热时，将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里。9、那么，豆腐肉丸汤的做法？一起来了解一下吧。
主料
冬瓜适量
肉馅1斤
豆腐适量
辅料
鸡蛋1个
耗油3勺
酱油3勺
盐少许
淀粉少许
葱姜少许
大料2粒
步骤
1.肉馅里依次放入葱姜沫等所有调料，顺着一个方向搅拌均匀
2.锅里放入适量的水做热，水里放入葱段和姜片，两粒大料
3.水开后调小火放入挤好的肉丸
4.水开后调大火放入冬瓜，冬瓜很容易熟，煮两分钟就可以，汤里再放点耗油，这样味道比较好吃
5.尝尝汤的咸淡，不咸的话再稍微放点盐，煮好后关火，汤里再点点香油，喜欢吃香菜的话也可以放点香菜
1、准备五花肉。
2、剁成肉糜。
3、大白菜清洗干净切成小块。
4、香菇清洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝。
5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜。
6、顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅。
7、锅中加水，用中火加温。
8、待水温七成热时，将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里。
9、待水沸腾后将丸子捞起。
10、起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒。
11、炒出香味后加入大白菜继续煸炒。
12、随后加入水大火煮至沸腾。
13、加入猪肉豆腐丸子，继续大火煮2分钟左右即可。
14、出锅、装碗。
豆腐肉丸汤是一道美味营养的汤品，下面是制作豆腐肉丸汤的步骤：
材料：
- 豆腐：200克
- 猪肉末：100克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 玉米淀粉：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 豆腐用刀切成小块，再用纱布包好，放入锅中加水煮5分钟，然后捞出放在冷水中泡一下，用刀切成小块备用。
2. 猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，鸡蛋，盐，酱油，适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
3. 将猪肉末做成丸子状，放入沸水中焯水至浮起，撇去浮沫，捞出备用。
4. 另取一锅，加适量的食用油烧热，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入豆腐块煸炒均匀，再加入适量的温水煮开。
6. 将煮好的豆腐肉丸放入汤中，加少量盐和鸡精调味，煮1分钟后即可关火。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整盐和调味料的用量。
2. 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丁、香菇等增加口感和营养。
3. 煮汤时可以根据个人口感适当加水，保持适宜的浓稠度。
4. 做肉丸时，加入适量的玉米淀粉可让肉丸更加筋道。
制作豆腐肉丸汤，您需要准备豆腐、西红柿、生姜、香葱以及猪瘦肉。首先，将豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花。
接着，将猪瘦肉洗净后剁成肉泥，加入适量的精盐、味精、淀粉，用力搅拌直至肉泥起胶，这样制作出的小肉丸口感更加鲜嫩。
随后，在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入生姜片，加水烧开。接着，轻轻放入之前准备好的肉丸和干贝丁，以小火慢炖至快熟。
此时，加入豆腐块、西红柿片，继续用小火炖煮，同时加入适量的精盐和味精，调好汤的咸味。
最后，撒上香葱花，为汤增添一份清新的香气，再淋入适量的香油，汤色更加诱人。至此，一道美味的豆腐肉丸汤就完成啦！
肉丸豆腐汤是一道简单又营养的汤品。以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉馅
- 嫩豆腐
- 香菇
- 葱姜蒜
- 鸡精（可选）
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 鸡蛋
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜末和蒜末，加入一定量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀。让猪肉馅充分腌制入味。
2. 将嫩豆腐切成小块备用，香菇切片备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 锅中加入适量的水，大火加热。水开后，将切好的香菇和豆腐块放入锅中，慢慢煮熟。
5. 将腌制好的猪肉馅用手揉成适当大小的肉丸，放入锅中煮至熟透。
6. 锅中的汤煮开后，缓慢倒入打散的鸡蛋液，大火快速搅拌，使鸡蛋液形成丝状。
7. 最后，加入适量的鸡精调味即可。
温馨提示：
- 肉丸的大小可以根据个人口味来决定。
- 在腌制猪肉馅的时候，可以根据个人口味加入其他调料。
- 煮汤时，可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如蔬菜等。
以上就是豆腐肉丸汤的做法的全部内容，1. 豆腐用刀切成小块，再用纱布包好，放入锅中加水煮5分钟，然后捞出放在冷水中泡一下，用刀切成小块备用。2. 猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，鸡蛋，盐，酱油，适量的玉米淀粉，搅拌均匀。3. 将猪肉末做成丸子状，放入沸水中焯水至浮起，撇去浮沫，捞出备用。4. 另取一锅，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
