茼蒿菜家常做法？做法：茼蒿洗净切碎，加入面粉、鸡蛋、盐和适量水调成面糊。平底锅加热，倒入面糊摊成薄饼，煎至两面金黄即可。特点：外脆内软，茼蒿的清香与面糊完美结合。7. 茼蒿炖豆腐 做法：茼蒿洗净切段，豆腐切块。热锅下油，爆香葱姜，加入豆腐煎至微黄，再加入茼蒿翻炒，调入盐、生抽和少许水，那么，茼蒿菜家常做法？一起来了解一下吧。
茼蒿是一种常见的蔬菜，其嫩茎和叶片都可以食用，口感清脆，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。在中国菜中，茼蒿是一种非常受欢迎的食材，可以用来做很多美味的家常菜。以下是一些茼蒿的家常做法：
清炒茼蒿
这是最简单的做法，也是最能保留茼蒿本身清香的做法。只需将茼蒿洗净，去掉老叶和硬梗，切成适当长度。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后迅速加入茼蒿翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉等），快速炒至茼蒿变软即可出锅。
茼蒿炒鸡蛋
这是一道色香味俱佳的家常菜。先将鸡蛋打散，加少许盐调味。茼蒿洗净切段。锅中加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，然后盛出备用。锅中再加油，放入茼蒿快速翻炒至变软，然后加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，最后加入适量的盐和其他调味料调味即可。
茼蒿炖豆腐
这道菜清淡可口，适合喜欢素食的人。将豆腐切成小块，茼蒿洗净切段。锅中加水烧开，先放入豆腐煮几分钟，然后加入茼蒿，一起炖煮。待茼蒿变软后，加入盐、鸡精等调味料调味，可以撒上一些葱花增加风味。
茼蒿拌豆腐丝
这是一款简单的凉菜。将豆腐切成细丝，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。茼蒿也用开水焯熟，切成小段。将豆腐丝和茼蒿放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐等调味料拌匀即可食用。
1. 清炒茼蒿：
- 材料：茼蒿，蒜末，盐，生抽，食用油。
- 做法：茼蒿洗净，切成约3厘米长的段。热锅加油，爆香蒜末后放入茼蒿，快速翻炒至菜叶变软。加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，出锅即可。
2. 茼蒿炒蛋：
- 材料：茼蒿，鸡蛋，盐，食用油。
- 做法：茼蒿洗净切段。鸡蛋打散加盐调味。热锅加油，先炒鸡蛋至七成熟，再加入茼蒿一起翻炒。待茼蒿变软后，加盐调味，炒匀即可出锅。
3. 茼蒿炒肉片：
- 材料：茼蒿，猪肉片，葱姜蒜末，盐，生抽，食用油。
- 做法：茼蒿洗净切段。热锅加油，爆香葱姜蒜末后放入猪肉片翻炒至变色。接着加入茼蒿，炒至菜叶变软。调入适量盐和生抽，继续炒匀，肉片熟透即可出锅。
4. 茼蒿炒豆腐：
- 材料：茼蒿，豆腐，葱姜蒜末，盐，生抽，食用油。
- 做法：茼蒿洗净切段。豆腐切成块状。热锅加油，先煎豆腐至两面金黄。然后加入葱姜蒜末炒香，放入茼蒿继续翻炒至菜叶变软。调入适量盐和生抽，炒匀即可出锅。
以上是几种茼蒿的常见做法，你可以根据个人口味进行适当调整和创新，享受茼蒿带来的美味。
1、主料：茼蒿500克、蒜6颗、胡萝卜1块、葱1块。
2、辅料：大豆色拉油10克、盐1克、生抽1勺。
3、茼蒿摘净、洗净、切成段。
4、胡萝卜切成丝。
5、葱切成片。
6、蒜切成末。
7、锅里放油，放葱、茼蒿翻炒。
8、放入胡萝卜、盐、生抽炒熟。
9、放入蒜末炒匀出锅。
茼蒿含有特殊性质的挥发油，这种挥发油能宽中理气，消食开胃。同时，它还含有丰富的膳食纤维，常吃能促进肠道蠕动，预防便秘。在当前季节，茼蒿算得上是少有的蔬菜之一。今天，我将分享四种茼蒿的家常美味做法，这些做法不需要特殊的配料，一般家庭都能轻松完成。学会了这些做法，你就可以为家人制作美味的茼蒿菜肴了。
**第一种：辣炒茼蒿肉丝**
准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1. 茼蒿洗净后，切段控干水分。
2. 大蒜切末备用；干红辣椒切丝。
3. 猪肉切片后，再切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌制15分钟。
4. 锅中加油，烧热后先炒肉丝至变色，再加入蒜末和红辣椒丝炒香。
5. 炒香后放入茼蒿段、食盐和鸡精，翻炒均匀，直至茼蒿变软。
6. 茼蒿变软后，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
小贴士：腌制肉丝时加入适量淀粉，可使肉丝更加嫩滑。
**第二种：茼蒿豆腐**
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：盐1小勺、味极鲜半小勺，鸡精适量、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1. 茼蒿切小粒备用（切掉茼蒿茎部）。
2. 豆腐压碎或切碎；葱切葱花，香菜切小段。
茼蒿菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，以下是几种常见的做法，让茼蒿菜变得美味可口：
凉拌茼蒿
材料准备
茼蒿300克、蒜3瓣、生抽20克、香醋15克、白糖5克、盐3克、香油10克、白芝麻少许。
做法步骤
将茼蒿洗净，切成段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。
蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
将挤干水分的茼蒿放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上白芝麻即可。
烹饪技巧
焯水时间不宜过长，否则会导致茼蒿失去脆嫩的口感。
调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入适量辣椒油。
营养功效与适合人群
营养功效：此菜保留了茼蒿的大部分营养成分，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有开胃消食、养心安神等功效。
适合人群：适合一般人群食用，尤其适合夏季食用，可清热解暑。
清炒茼蒿
材料准备
茼蒿400克、蒜2瓣、盐3克、食用油适量。
做法步骤
茼蒿洗净，切成段；蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
加入茼蒿段快速翻炒，炒至茼蒿变软。
加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
清炒茼蒿时要大火快炒，保持茼蒿的鲜嫩口感。
炒制过程中不要加水，以免影响口感。
以上就是茼蒿菜家常做法的全部内容，1、主料：茼蒿500克、蒜6颗、胡萝卜1块、葱1块。2、辅料：大豆色拉油10克、盐1克、生抽1勺。3、茼蒿摘净、洗净、切成段。4、胡萝卜切成丝。5、葱切成片。6、蒜切成末。7、锅里放油，放葱、茼蒿翻炒。8、放入胡萝卜、盐、生抽炒熟。9、放入蒜末炒匀出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
