广东虾仁粉丝煲的做法？广东虾仁粉丝煲的做法 材料：虾仁 200克春雨 50克葱姜蒜适量盐适量鸡精适量料酒适量清水适量香油适量步骤：将虾仁洗净备用。春雨用清水泡软备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入虾仁煸炒至变色。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入清水，煮开后放入春雨。加入盐和鸡精调味，那么，广东虾仁粉丝煲的做法？一起来了解一下吧。
广东虾仁粉丝煲的做法
材料：
虾仁 200克
春雨 50克
葱姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
清水适量
香油适量
步骤：
将虾仁洗净备用。
春雨用清水泡软备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
放入虾仁煸炒至变色。
加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
加入清水，煮开后放入春雨。
加入盐和鸡精调味，煮至春雨熟透。
淋上适量的香油即可。
虾仁粉丝煲的家常做法：
用料：鲜虾350克、粉丝1小捆、葱适量、料酒1勺、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、水1碗、菜头半个。
步骤：
1、粉丝用水泡软之后，放入酱油，耗油，食用油抓匀。
2、葱，蒜爆锅，先放虾仁炒。
3、菜头切丝，炒软。
4、不用的放水，菜头炒就会出汤，最后放粉丝，加入盐，糖，少量酱油炒晕出锅。
大虾是一种深受人们喜爱的海鲜类食材，大虾中含有丰富的蛋白质，其含量远远高出鱼、蛋、奶的含量，而且还好有丰富的氨基酸，以及人体所需的多种矿物质，而且大虾的吃法也非常的多，可以作为主料搭配各类食材进行烹饪，虾仁菜肴多以营养爽口，易于消化，而深受食客欢迎。下面就为大家分享一道，老少皆宜的家常菜“虾仁粉丝煲”的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【虾仁粉丝煲】
1.首先我们准备两把粉丝，放入清水中泡发，鲜虾500克，剪去虾腿、虾枪，把虾头留下来一会用来煸虾油，用刀划开虾背，方便烹饪时入味，然后去除虾线，把虾仁洗干净备用。
准备几粒干香菇，用清水泡上，香菇最好不要用热水泡容易流失营养。
接着我们准备碗料，碗中放入食盐2克、白糖3克、蚝油5克增鲜、生抽10克、老抽3克调色、料酒10克去腥，再放入适量的清水搅拌均匀备用。
准备半个洋葱切成小粒，大蒜拍扁和洋葱放在一起，把泡软的粉丝捞出来切成段，香菇洗干净去除硬根切成片备用。
2.下面我们把虾头煸一下，锅内烧油，油温五成热时倒入虾仁，开小火煸炒3分钟，经常用锅铲摁压虾头，挤出里面的虾油，虾头煸香、煸成金黄色时夹出来不要。
3.用刚刚煸好的虾油把虾仁炒一下，经常翻动让虾仁均匀受热，虾仁炒熟以后先夹出来。
步骤1
准备食材：虾仁150克、粉丝30克、洋葱1个、小葱1根、绿豆芽100克、虾酱1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、虾油5克。
步骤2
姜切片。
步骤3
虾仁开背，放入沸水中，加姜片汆烫去腥。
步骤4
洋葱洗净切丝。
步骤5
小葱切成段。
步骤6
粉丝放入清水中浸泡后，再放入粉丝煮软捞出备用。
步骤7
碗中放入盐、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，调成酱汁备用。
步骤8
热锅下虾油，放入虾酱、蚝油炒香。放入虾仁、洋葱翻炒均匀。下入洋葱翻炒。再放入粉丝大火翻炒。加入料汁 豆芽、小葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
虾仁粉丝煲是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是虾仁和粉丝，辅以各种蔬菜和调料，烹饪出来的菜品鲜香入味，营养丰富。下面是一份详细的虾仁粉丝煲的制作方法：
【材料准备】
虾仁：200克（新鲜去壳去肠线）
粉丝：100克（提前用温水泡软）
肉末：50克（猪肉或鸡肉末）
香菇：3-4朵（切片）
青菜：适量（如小白菜、油菜等）
姜蒜末：适量
葱花：适量
酱油：1-2汤匙
料酒：1汤匙
白胡椒粉：少许
盐：适量
鸡精或味精：少许
油：适量
清水：适量
【步骤】
准备材料：将虾仁洗净，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；香菇切片，青菜洗净备用；粉丝提前用温水泡软，切成适当长度。
炒肉末：锅中加油烧热，放入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末继续炒香，然后加入香菇片一起炒。
加入虾仁：待肉末和香菇炒出香味后，加入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
调味：加入酱油调色，加入适量的清水，水量以没过所有食材为宜，大火烧开。
加入粉丝：待水开后，将泡软的粉丝放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粉丝粘连。
烹煮：转中小火，盖上锅盖，让粉丝吸收汤汁的味道，煮约5分钟左右。
加入青菜：打开锅盖，放入洗净的青菜，继续煮至青菜变软。
调味收汁：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味，待汤汁略微收紧，撒上葱花增香。
以上就是广东虾仁粉丝煲的做法的全部内容，1、食材：粉丝200克，虾仁200克，生姜5克，生抽5克，老抽5克，葱5克，蒜5克，盐5克。2、取出粉丝，放入热水，浸泡5-10分钟。待用。3、虾仁解冻，稍微水里洗一洗，放在碗里待用。4、油锅入油，加热。放进生姜，煸炒至爆香。5、放入虾仁，翻炒。同时倒入料酒，用来去腥。继续翻炒1分钟。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
