泡菜简单做法？1、食材：包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖。2、锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。3、糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。那么，泡菜简单做法？一起来了解一下吧。
1、准备食材：大白菜300克、姜1块、蒜3瓣、盐1勺、辣椒粉1勺、鱼露1勺、味精1勺。
2、姜切末。
3、蒜切末。
4、大白菜叶对半切开。
5、再用盐腌制大约6个小时，腌制出水分。
6、将腌制好的白菜洗净盐味。
7、将白菜晾干。
8、碗中倒入辣椒粉、姜末、蒜末、味精、鱼露搅拌均匀。
1、用料胡萝卜、白萝卜、卷心菜、芹菜、豇豆、蒜薹、纯净水、盐、花椒、大料、小红椒。
2、做法选料：用胡萝卜、白萝卜、芹菜、豇豆、蒜薹、卷心菜等等均可以泡制，可以凭自己喜好选择。
3、选罐：一个罐头瓶子，洗净晾干就可。
4、把泡的材料洗干净，切成条或者块状，然后晾一下水分。
5、罐子里放入纯净水，加入盐、花椒、大料和小红椒，如果不爱太辣，小红椒不要切就好。
6、将晾好水分的材料放入罐中，盖上盖子，放入冰箱或者在阴凉地方放置，三两天后既可以拿出来吃了。
1、首先将准备好的白萝卜、胡萝卜、青笋削皮备用，准备一小块生姜洗净备用。
2、将白萝卜、胡萝卜、青笋切成滚刀，放在盆中备用，生姜改刀为薄片，放在一旁备用。
3、将准备好的食材放入盆中，加入少许盐，将食材翻均匀，用盐将备用食材腌制十分钟，姜片则放入水中浸泡。
4、准备干净的小盆，倒入盐少许，味精少许，白糖稍多，这样做出来的泡菜会带有少许甜味，口感更好。之后加入白醋一大勺，倒入泡椒和泡椒水，将盆子里的调料搅拌均匀。
5、腌制十分钟后，用清水将备用食材洗净，反复清洗几次，之后捞出控干水分。
6、取一个干净的玻璃罐，将生姜放在最底部，喜欢吃辣的朋友放入小米辣，倒入准备好的调料水。
7、将控干水分的备用食材倒入玻璃罐中密封起来，现在这个天气需要放在冰箱冷藏，这样第二天就能吃到清脆爽口的泡菜了。
韩国泡菜原料：
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作方法 ：
1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.
2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下
3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
6.时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用 来个四川泡菜的最简单做法（好学、方便，但要做好看技术）：大号玻璃罐一个，洗干净，沥干，确定没有其他味道。（选玻璃瓶原因：一、便宜，二、等菜泡好了，从外面看会很好看，三、容易发现是否生花）水烧开，放盐，盐水要咸一些。水冷了，放进玻璃罐里面，可根据胃口添加辣椒、花椒、蒜、各种香料等把要泡的菜洗干净、晾干扔进去，盖上罐子，密封。等个十天八天，你捞出来吃看看是不是酸的。至于喜欢怎么吃就怎么折腾吧泡菜的做法，反正我喜欢用红油辣椒伴着吃。最好放一点点酒，避免生花。
简单的四川泡菜的做法：
1. 准备好白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、白醋。
2. 将白菜洗净，切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟。
3. 将葱、姜、蒜切末，加入适量的辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、白醋，搅拌均匀。
4. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。
5. 将泡菜装入干净的玻璃瓶中，压实，盖上盖子，放置室温下2-3天，待发酵后即可食用。
以上就是泡菜简单做法的全部内容，将白菜、萝卜、辣椒、生姜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，生姜几片煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
