椰汁千层糕的做法及配方？椰汁千层糕是一道非常受欢迎的甜点，它的口感细腻，香甜可口。以下是椰汁千层糕的做法及配方：材料：面粉 100克玉米淀粉 50克鸡蛋 3个细砂糖 100克牛奶 200毫升椰浆 200毫升黄油 50克盐 适量白醋 适量做法：将面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，那么，椰汁千层糕的做法及配方？一起来了解一下吧。
主料
马蹄粉500克
辅料
椰汁1500克、水1500克、冰片糖500克
步骤
1 准备好所有材料待用。
2 把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。
3 把250克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。
4 把糖水粉浆，过筛。
5 把剩下的250克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。
6 再把椰浆粉浆，过筛。
7 上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。
8 再把一勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。如此类推，连续第7、8步，直到把所有的粉浆水都加完后，留再锅里继续蒸15分钟后，出锅。
9 出锅后，放凉1-2小时。脱模，切件。
10 切件后，放进冰箱里冰冻1-2小时，口感会更佳。
小窍门
1、粉浆水一定要放的均匀，最好每一次都用同一个勺子。
2、蒸煮的时间一定要到位，要不然就会在表面上有一层水。
3、粉浆水放完后一定要蒸煮一段时间确保全熟透。
1、主料：马蹄粉1盒（300克）、椰汁300克、水600克、白砂糖50克、黄片糖2片。
2、马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒，做成马蹄粉浆。
3、将马蹄粉浆分成二份。
4、黄片糖放入煮锅，加300克水，煮溶化，离火，做成黄糖水。
5、将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成黄浆。
6、加热椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成白浆。
7、黄浆、白浆都调好了。
8、蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层黄浆，均匀铺开，加盖，中火蒸3分钟至熟。
9、舀入白浆，加盖蒸3分钟至熟，若没把握，可拿勺子轻轻碰一下，硬了，就熟了。每次舀入黄浆、白浆时先搅拌均匀，以免粉沉底。
10、依次放入黄浆、白浆，直至所有粉浆蒸完，放入最后一层蒸约10分钟。
11、椰汁千层糕冷却。
12、脱模，切块即可享用。
【材料】：马蹄粉 250克、椰浆 400克、红糖 3片、水 400+200ml、白砂糖 2大匙
【做法】：1、把红片糖放入锅中，倒入400毫升水把糖煮融化；
2、红糖水放凉备用，一定要放凉；
3、用个大碗，把200ml水倒入马蹄粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒为止，粉是会沉底的，所以总会觉得没有搅拌到一样；
4、把马蹄粉浆按照3:2的比例分成2份；（多点的是红糖水用，少点的椰浆用）；
5、把椰浆倒入干净的锅内加热，不用煮沸，倒入2大匙白糖搅拌到融化；
6、这里要用2个装汤的大盆，红糖水倒入粉浆比较多的盆内搅拌均匀；
7、椰浆冷却后倒入粉浆少点的盆内搅拌均匀；
8、锅里烧开水，放入蒸架，把一个平底的盘子放在上面，舀一勺红糖浆入盘内，每一次舀粉浆都要搅拌一下，因为粉会沉底；
9、等红糖浆凝固后舀入一层椰浆，椰浆也是要搅拌一下才舀进盘里，重复以上步骤，一层红一层白，第一层和最后一层都要是红糖浆；
椰汁千层糕250g的做法：
材料：
椰浆 250g
鸡蛋 2个
低筋面粉 50g
玉米淀粉 20g
细砂糖 50g
植物油 适量
步骤：
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，最后加入椰浆搅拌均匀。
将植物油涂在烤盘底部，倒入适量的面糊，用刮刀刮平。
将烤盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
取出烤盘，将面糊再倒入一层，刮平，再放入蒸锅中蒸10分钟。
重复以上步骤，直到面糊用完，最后蒸15分钟即可。
取出烤盘，放凉后切成小块即可食用。
做法如下：
主料：桂花糖50克，水500克，黄糖片2块，马蹄粉110克+140克
辅料：牛奶240克，椰浆200克
1、用500g的水把黄糖片加热融化
2、融化好的黄糖水加入50g桂花糖搅拌均匀，待凉备用
3、200g的椰浆中加入240g牛奶拌均
4、混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌，搅拌至没有颗粒
5、放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌，搅拌至无颗粒
6、桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用
7、倒入一层椰汁溶液，隔水蒸几分钟至凝固
8、再倒入一层桂花糖溶液，再蒸几分钟，然后再倒入椰汁浆，交换倒入，，浆液全部蒸完之后，再大火蒸20分钟左右，即可
9、蒸好之后取出，待凉切块
以上就是椰汁千层糕的做法及配方的全部内容，椰汁千层糕250g的做法：材料：椰浆 250g鸡蛋 2个低筋面粉 50g玉米淀粉 20g细砂糖 50g植物油 适量步骤：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，最后加入椰浆搅拌均匀。将植物油涂在烤盘底部，倒入适量的面糊，用刮刀刮平。将烤盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。取出烤盘，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
