怎么烧排骨简单又好吃？1、食材：排骨500克，姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。3、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。4、依次放入花雕酒、草菇老抽、生抽、白糖，炒匀，放入八角、桂皮，那么，怎么烧排骨简单又好吃？一起来了解一下吧。
以下是几种既好吃又简单的排骨做法：
红烧排骨
食材准备
排骨500克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量。
做法步骤
排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖融化变成焦糖色且冒小泡泡时，放入排骨翻炒上色。
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约40 - 50分钟，至排骨软烂。
最后根据口味加入适量盐调味，大火收汁即可。使排骨更加干净卫生，同时也能减少腥味。
炒糖色：炒糖色是红烧排骨的关键步骤之一，它能为排骨增添独特的色泽和风味。当冰糖融化变成焦糖色且冒小泡泡时，糖色的火候刚刚好，此时放入排骨翻炒，能让排骨均匀上色。
炖煮：炖煮的时间要根据排骨的大小和数量适当调整，以确保排骨熟透、软烂。如加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮，增加菜肴的丰富度；或者加入一些豆瓣酱，使味道更具川味特色。
糖醋排骨
食材准备
排骨500克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、熟芝麻适量、白糖3汤匙、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、淀粉适量、食用油适量。
（ 1 ）家常红烧排骨的做法
食材用料
排骨 600克、西兰花 适量、生姜 适量、盐 少许、油 适量、
八角 2个、冰糖 适量、老抽 少许、料酒 适量、清水 适量。
做法步骤
（ 1 ） 排骨清水浸泡，洗净；
（ 2 ） 锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用；
（ 3 ） 锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅；
（ 4 ） 放入排骨翻炒片刻，至两面金黄；
（ 5 ） 锅内加入适量清水；
（ 6 ）料酒，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一起煮开后，调小火焖煮30分钟；
（ 7 ） 大火收汁，排骨上色，出锅装盘即可；
（ 8 ）用西兰花做些装饰，搭配起来也很好看。
（ 2 ）红烧土豆排骨的做法
食材用料
排骨 350克、土豆 1个、冰糖 15克、葱 10克、姜 3片、
蒜 2瓣、料酒 1勺、红烧酱油 1勺、盐 适量、水 适量、食用油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 葱切寸段、姜切片、蒜切片、土豆去皮滚刀切块；
（ 2 ） 冷水下锅，放入排骨，焯掉血水；
（ 3 ） 捞出后用厨房纸擦干水分备用；
（ 4 ） 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖；
（ 5 ） 小火炒至冰糖融化变成焦黄色；
（ 6 ） 加入排骨，翻炒至上糖色；
（ 7 ） 加入葱姜蒜，炒出香味；
（ 8 ） 加入料酒、红烧酱油翻炒均匀；
（ 9 ） 加入清水，没过食材即可；
（ 10 ） 大火煮开转小火煮40分钟；
（ 11 ） 加入土豆继续煮15分钟；
（ 12 ） 根据个人口味加入适量的盐调味；
（ 13 ） 再转大火收汁即可；
（ 14 ）出锅，一道美味红烧土豆排骨做好了。
“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要有两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。
【红烧排骨】
1.首先准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。
青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，再准备一罐啤酒备用。
2.食材全部准备好以后，把排骨焯一下水，锅内加入适量的清水，把排骨倒入锅中，加入料酒10克，几片生姜去腥，推动排骨充分煮出里面的血水和多余脂肪，水烧开后打去锅中的浮沫，把排骨捞出控水备用。
3.锅内烧油放入一把冰糖，用勺子冰糖敲碎，不停的搅拌冰糖完全化开，颜色由浅黄色变成红棕色，把控过水的排骨倒入锅中，颠锅翻炒给排骨上色。
4.倒入准备好的香料，淋入少许明油，翻炒出料香，加入豆瓣酱10克，炒出豆瓣酱的红油，豆腐乳一块，把豆腐乳炒散倒入准备好的啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用，从锅边淋入清水，水量要没过排骨。
5.转大火把汤汁烧开，加入生抽20克，陈醋5克，陈醋能使骨头里的磷、钙等物质溶解出来营养价值更高，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀盖上锅盖，转中小火煮20分钟，把排骨煮熟煮至入味。
红烧排骨很多人都吃过，适量的食用是可以很好的给人体补充营养的，而且它的做法也不是特别负责，那么红烧排骨怎么做好吃又简单呢?
红烧排骨怎么做好吃又简单
准备好排骨、食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、细香葱。
1.首先在锅中烧开水，放入排骨，氽烫到血水烫出来的时候，就可以把排骨捞起洗净，及时沥净水备用。
2.在锅中放上1大匙的油，冰糖用小火去煮到深褐的糖色，加入排骨，炒到均匀上色。
3.锅中注上清水，水量刚好没过排骨就可以了。
4.再加入所有的调味料，用大火煮开，然后把排骨连汤汁全部都放到小锅中，加盖开小火焖煮上60分钟。
5.等到水剩下1/3的时候，把桂皮，姜片，香葱，八角一起捞出。
6.继续煮到排骨可以用筷子轻松插入的程度时，转大火把汤汁煮到锅底位置的时候就可以出锅了。
红烧排骨有什么营养价值
红烧排骨所含有非常丰富的钙物质，可以使得骨骼更好的发展，牙齿也可以得到很好的改善，所以食用排骨可以很好的帮助骨骼的生长，而且排骨还有大量的钙酸，对于骨骼的发展也是很有帮助的，可以防止骨质疏松问题。
红烧排骨用什么排骨比较好
最好选择肋排，因为肋排虽然骨层薄肉也少，但它的油分也相应比较少，吃起来没有那么腻。
1、食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
2、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇掉，水沸腾后，把排骨捞出备用。
3、锅热加油，油五成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候，把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜，炒出香味。
4、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒一下，可以让排骨更加香哦！而且还不油腻。
5、加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第一步焯排骨的时候要用凉水。
6、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿。
7、加盐和蚝油，大火收汁即可，先放盐的话，肉不易煮熟，所以后放盐，蚝油可以起到提鲜的作用，不喜欢也可以不加。
8、出锅装盘，一盘红烧排骨就做好了。
以上就是怎么烧排骨简单又好吃的全部内容，1、准备料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。2、适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出；3、放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸；4、加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
