烤茄子做法？1、食材：茄子3只、葱适量、蒜2瓣、香菜适量、精盐适量、生抽少量、油适量、小辣椒3只。2、茄子要那种长条的，清洗干净，中间切开，不要切透。烤箱200度，3-4分钟预热。预热的时间，将葱蒜小辣椒切碎，加精盐，酱油，用油翻炒。可适当加点肉末。出香味后冷却备用。3、将茄子擦干，表面刷油，那么，烤茄子做法？一起来了解一下吧。
1、材料:长茄子1只，蒜一头，孜然粉，辣椒面，生抽酱油，香油，烧烤汁(可选)，麻椒油，白胡椒粉，葱，香莱。
2、电烤箱200度左右火加热20分钟，烘烤盘铺锡箔纸。四季豆擦拭表层水份，外表层刷一层油，全部放到烘烤盘上放进电烤箱，200度左右火烧20～30分钟。
3、一头蒜剁碎，锅中烧一大勺滚油，烧至起烟，熄火，倒进蒜泥，迅速拖动煸炒，用余热回收进行爆香蒜泥，洒入一勺辣椒面，一样用余热回收进行爆香，盛出。
4、底锅余油，添加一茶匙生抽酱油，一勺香油，一勺烧烤汁，少量麻椒油，少量冷水，加温迅速拌和至汁液粘稠，倒进一步里的蒜蓉酱，搅拌均匀，四季豆烤出去，用花刀拍一拍是软绵绵的，皮是皱巴巴的，就可以了。
5、在四季豆上轻轻地划一刀，用筷子把茄肉挑松，把四季豆尽可能往外伸开，朝天椒也伸开。
6、用小软毛刷刷蒜蓉酱，随后撒孜然粉撒上葱段和香莱碎放进电烤箱再烤7-10分钟即可。
1、茄子洗净切去梗部，用刀将茄子对半切开，然后用尖刀在茄子剖面处切花刀，分别从横竖方向切成格子状，以便后面放入馅料时更入味。
2、将切好的茄子放入烤盘中，在切面上倒入少许玉米油，分别用刷子刷满茄子剖面，茄子比较吸油，这里可以多刷点油。
3、烤箱先通电预热，温度设置为200度，预热10分钟左右的时间就可以了。
4、将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。这里蒜头要一个个掰开，先用刀背拍扁蒜瓣，然后就比较好剥皮了。
5、烤箱预热结束，将装有茄子的烤盘放入烤箱，温度设置为200度，功能选择上下烤，烤10分钟，先将茄子烤软。
6、锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。将蒜泥盛入盘子中，加入洋葱末、青红椒末，加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油和鸡精拌匀。
7、茄子烤软后，将烤盘取出，将拌好的馅料用小勺子放入到每个茄子上面铺满，将盘中剩余的汤汁也倒在茄子上面。
8、将烤盘再次放入烤箱，温度选择200度，功能选择上下烤，烤15分钟时间即可。
9、香喷喷的蒜泥烤茄子就做好啦！喜欢吃辣味的，可以加点辣椒粉哦。
1、食材：茄子3只、葱适量、蒜2瓣、香菜适量、精盐适量、生抽少量、油适量、小辣椒3只。
2、茄子要那种长条的，清洗干净，中间切开，不要切透。烤箱200度，3-4分钟预热。预热的时间，将葱蒜小辣椒切碎，加精盐，酱油，用油翻炒。可适当加点肉末。出香味后冷却备用。
3、将茄子擦干，表面刷油，放进烤箱，温度200度，18-20分钟后取出。
4、茄子冷却后，用剪子从中间切开、展平，把调至好的佐料用小勺均匀放在茄子表面，然后放进烤箱。5分钟后取出，冷却后食用。
1、主料：茄子、剁椒、大蒜、孜然粉。
2、辅料：葱花、食盐。
3、茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟。
4、茄子烤制的过程准备配料：蒜瓣剁碎。
5、锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒。
6、炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中。
7、加入剁椒；加入适量盐；再加入孜然粉，用勺子拌匀备用。
8、烤软的茄子取出切开，用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味。
9、铺上刚才调制好的那碗配料。
10、送入烤箱上下火200度，15分钟。
11、烤好后趁热撒上葱花即可享用。
1、食材：茄子100克、蒜4克、葱5克、小米椒5克、生抽10克、五香粉2克、胡椒粉1克、糖1克。
2、茄子洗净，用厨房纸吸干水分，在表面涂抹一层油，放入烤箱，200度烤30-40分钟。
3、期间准备酱料，1个小米椒、2葱段，5瓣蒜切成末，放入小碗内，加入1汤匙油、2汤匙生抽、盐少许、五香粉少许、胡椒粉少许，糖少许，调成酱汁。
4、茄子烤出来后，用筷子按一按，如果表皮皱皱的，而且按下去软软就说明烤好了，如果是硬的就多烤一会。
5、把茄子从中间剖开，摊平，把中间的絮挑成条状，以便更好入味，把酱汁均匀得淋在上面。
6、放入烤箱继续烤10分钟就完工，这个时候整个厨房都会弥漫着无敌的香味。
以上就是烤茄子做法的全部内容，2、茄子洗净，用厨房纸吸干水分，在表面涂抹一层油，放入烤箱，200度烤30-40分钟。3、期间准备酱料，1个小米椒、2葱段，5瓣蒜切成末，放入小碗内，加入1汤匙油、2汤匙生抽、盐少许、五香粉少许、胡椒粉少许，糖少许，调成酱汁。4、茄子烤出来后，用筷子按一按，如果表皮皱皱的，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
