红烧肉里放鸡蛋的做法？1、准备食材：五花肉500克、鸡蛋4个、盐3克、老抽10毫升、酱油20毫升、料酒30毫升、冰糖50克、八角2个、姜10克、桂皮1块、香叶3片。2、五花肉洗净，切成大块，装入碗中 倒入清水浸泡20分钟，备用。锅中加入清水，大火烧开，加入盐5克。下入鸡蛋4个 大火煮10分钟 ，煮熟为止。鸡蛋煮熟后，那么，红烧肉里放鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
1、准备食材：五花肉500克、鸡蛋4个、盐3克、老抽10毫升、酱油20毫升、料酒30毫升、冰糖50克、八角2个、姜10克、桂皮1块、香叶3片。
2、五花肉洗净，切成大块，装入碗中 倒入清水浸泡20分钟，备用。锅中加入清水，大火烧开，加入盐5克。下入鸡蛋4个 大火煮10分钟 ，煮熟为止。鸡蛋煮熟后，过凉水剥掉壳，在鸡蛋上面用刀划几刀方便入味，装盘备用。
3、锅中加入少许油，油温5成热的时候 下入姜片5克、八角2个、桂皮1块，小火炒出香味。锅中香料炒出香味后，加入切好的五花肉大块，开中火炒至肉变金黄色。肉块变成焦黄色后，加入20毫升料酒、酱油20毫升、老抽10毫升，大火烧开。再加入冰糖50克、倒水没过肉块大火煮开，把锅盖盖上 转小火炖1个小时。1个小时后，下入剥皮的鸡蛋，大火收汁把汤汁炒干。
4、汤汁收干后，关掉火，把红烧肉装入盘中，这道既好吃又下饭的红烧肉就做好了。
红烧肉蛋这样做，肉汁都进到鸡蛋里，蛋黄都是肉香味，下饭真香。
以下就是红烧肉烧蛋的方法和步骤了：
所需食材：冰糖，姜片，生抽，食用盐，葱，老抽，八角，桂皮，食用油，温水，料酒，鸡蛋，五花肉
方法和步骤：
第一步：
我们把原材料准备好以后，首先先处理五花肉，在五花肉表皮用刀来回的，刮几遍，把它的污垢处理掉以后，再把它切成块状。
第二步：
把鸡蛋煮成白煮蛋以后，再用冷水将他们浸泡在一起。
第三步：
在锅中倒入少许的食用油，油温好以后，再把五花肉放入其中，等到五花肉的颜色发生变化以后，再把五花肉捞起来，放在一旁备用。
第四步：
紧接着，再往锅中倒入少许的食用油，然后再倒入冰糖，倒入油烧热以后，再把冰糖翻炒成焦糖色。
第五步：
然后再把已经炒好的五花肉放在里面进行翻炒，让融化的姜糖全部裹在五花肉上。
第六步：
再倒入适量的温水，温水一定要没过五花肉，然后再放入姜片，葱，八角，桂皮，最后再倒入料酒，生抽，老抽。然后再开大火把水烧开以后，把上面浮出来的泡沫捞干净，最后再盖上锅盖，用小火慢炖。
第七步：
然后把鸡蛋的壳去掉，用刀均匀地在蛋白上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀都顺入到蛋里面去。
第八步：
把鸡蛋放入锅中，让他和红烧肉一起用小火慢炖，等到锅中的水烧干以后就可以再开大火收一下汁，可以根据自己的口味适量的加入一些食用盐，我们在收寄的时候要不停的翻炒，这样可以让菜不粘到锅底。
1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水。
2.12拿出备用。
3.21热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色。
4.开小火加入五花肉翻炒。
5.加入生抽和老抽翻炒。
6.1锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟。
7.2加入料酒再翻炒。
8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里。
9.拿出剥壳。
10.在鸡蛋上竖着划几刀。
11.放入锅中。
12.先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以出锅了。
到这里，关于红烧肉加鸡蛋这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
红烧肉炖鸡蛋是一道美味的家常菜，它结合了红烧肉的醇厚和鸡蛋的嫩滑，营养丰富，口感丰富多变。下面是一个简单的做法：
材料：
五花肉：500克
鸡蛋：4个
生姜：一小块
大葱：1根
八角：2颗
老抽：1大勺
生抽：2大勺
糖：适量（约2大勺）
盐：适量
水：适量
步骤：
准备材料：五花肉切成块状，鸡蛋煮熟去壳备用。生姜切片，大葱切段。
焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
炒糖色：锅中放少量油，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。
炒肉：将焯好水的五花肉块放入糖色中快速翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。
加调料：加入生姜片、大葱段和八角，继续翻炒出香味。
上色调味：加入老抽和生抽调色调味，翻炒均匀。
炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖约40分钟至1小时，直到肉块变得酥软。
加鸡蛋：将煮熟去壳的鸡蛋放入锅中，与五花肉一起炖煮，让鸡蛋吸收汤汁的味道。
收汁：待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，使汤汁更加浓郁。
出锅：待汤汁收至适宜浓度，关火，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。
红烧肉是我们很家常的一道菜，猪肉肥瘦相间，肥而不腻，大块的猪肉入口，对于肉食主义者真是不错的选择。汤汁拌着米饭，也是很好的享受，在做红烧肉的时候，加入一点鸡蛋一同烹饪，口味独特，肉蛋同食，别有一番风味。那么，接下来我们就来说一说卤蛋红烧肉的做法吧！
红烧肉卤蛋鲜香好吃。五花肉肥而不腻，还带着一丝甘甜。红烧肉卤蛋中蕴含的丰富营养价值是其他菜肴的倍数。可是红烧肉卤蛋中的红烧肉和卤蛋都是高脂肪高热量的食物，多吃对人体没有好处。因为人体摄取过多的热量除了会肥胖，还会导致精神萎靡。但是适量的食用红烧肉卤蛋又能给人体带来充足的能量。
主料：五花肉350g
辅料：食用油适量盐1.5g绵白糖3g鸡蛋3个姜2片大蒜2瓣香叶2片八角1个料酒7g酱油5g鸡精适量烤肉酱适量
红烧肉卤蛋的做法步骤：
1. 准备好材料。（鸡蛋可以换成鹌鹑蛋）
2. 五花肉清洗干净后，切成差不多的大小。
3. 在电饭锅内铺上2张餐巾纸，撒上适量水打湿后，把鸡蛋放入，插上电，按到“煮饭”键，5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。（快速煮鸡蛋，时间比用水煮快多了，节省了更多时间）
4. 鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子，以便在炖煮过程中更加入味。
以上就是红烧肉里放鸡蛋的做法的全部内容，1.五花肉清洗干净后切成块；2.水烧开后放入红烧肉焯水；3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
