小螺丝的做法？1、香辣螺丝材料：小螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许。2、做法：小螺丝剪去尾部洗净备用，姜蒜切碎，辣椒切段。锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，那么，小螺丝的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：螺丝500克、葱一小把、姜一小块、酸三分之一颗、辣椒适量、火锅底料适量、油适量、盐适量、黄酒适量、鸡精适量。
2、螺丝买回家后，先让它吐泥，清洗螺丝。。
3、热锅热油，葱姜蒜放下去，爆香。
4、加入火锅底料。
5、下螺丝，爆炒。稍微炒一下，加料酒，盐。
6、螺丝翻炒大概五六分钟后，看起来快要焦的样子，加开水，以刚刚难过螺丝为好。大火3分钟后，小火慢炖10分钟左右入味儿。
7、加鸡精，撒一把葱花，出锅，盛盘。
小螺丝的烹饪方法多种多样，以下是一种常见的做法：
材料：
小螺丝 500克
蒜末 适量
姜末 适量
红辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
油 适量
做法：
1.将小螺丝放入清水中浸泡30分钟，洗净备用；
2.锅中加油，烧热后倒入小螺丝，翻炒2分钟，然后捞出备用；
3.锅中再次倒入油，加入蒜末、姜末、红辣椒翻炒；
4.倒入炒好的小螺丝，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀即可。
提示：小螺丝的口感咬劲较大，建议事先浸泡，而且烹饪时要注意时间掌握，避免炒糊。加入调味料时要适量，不要过咸过辣，以免影响口感。
做法一：
辣炒螺丝
1、先调酱（辣椒油，生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐），炒螺丝要快 ，所以酱先调好， 免得炒时手忙脚乱。
2、螺丝一定要反复使劲搓洗干净。
3、热锅凉油加入干辣椒、花椒 、姜 、蒜、 炒出香味儿 ，倒入螺丝炒几下淋料酒加入刚才调好的汁儿 ，炒几下使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加，沸腾后加葱出锅。
4、炒螺丝要快 ，沸腾后就关火，炒越久肉缩的越小。
做法二：
韭菜炒螺丝
1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
2、加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。
3、倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以，加点鸡精就可以起锅了。
诀窍：炒螺丝一定要快，要放辣，味要重，油要厚。
1、准备材料：小螺丝，活白虾，植物油，干辣椒，生姜，大蒜，小葱，料酒，生抽，食醋，鸡精。
2、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用。
3、准备大蒜粒、干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用。
4、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟。
5、加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟。
6、撒上葱花、食醋、鸡精，出锅即可。
麻辣小螺丝的做法：
1. 准备好螺丝面，洗净沥干备用。
2. 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、醋、料酒、生抽、老抽、糖、清水等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量清水，放入花椒粉、辣椒粉、鸡精、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调料，煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入螺丝面，煮至面条熟透，汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
以上就是小螺丝的做法的全部内容，麻辣小螺丝的做法：1. 准备好螺丝面，洗净沥干备用。2. 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、醋、料酒、生抽、老抽、糖、清水等调料。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。4. 加入豆瓣酱炒香。5. 加入适量清水，放入花椒粉、辣椒粉、鸡精、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调料，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
