正宗粉蒸肉的做法视频？1、先将切好五花肉用问生抽、姜、鸡精拌好放置五分钟左右。2、然后将土豆切成块。3、然后将米答粉和五花肉搅专拌均匀。4、将土豆放蒸笼下面，肉放土豆上面，烧好水，蒸四十分钟左右就好了。5、蒸好之后，撒上属葱花即可享用。那么，正宗粉蒸肉的做法视频？一起来了解一下吧。
主料
五花肉
500克
辅料
陈婆麻辣蒸肉米粉
200克
步骤
1.1把肉洗净切片，装进大一点的碗里。不用加其他调味料腌肉。肉片厚薄看个人喜好。
2.把陈麻婆蒸肉粉里面的调味包倒进肉片里
用手揉搓，使肉片充分入味。
再倒入另一包的米粉，同样用手揉搓。米粉才能更好的与肉片沾在一起。
3.把肉片皮朝上码在碗里就可上锅蒸了。
若想加些土豆之类的就先放垫底的菜再放肉片进去。
隔水蒸二三十分钟左右差不多了。吃起来麻辣软糯还不腻
需要提前准备的材料有：猪肉650克、土豆100克、小米100克、生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、鸡粉3克、姜8克、大料5克。
1、猪肉洗干净，沥干水。
2、切成稍微厚些的片。
3、碗中加生抽，加料酒。
4、加盐。
5、加白糖。
6、加鸡粉搅拌均匀成腌料汁。
7、料汁倒入装有猪肉的盆中。
8、加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时。
9、小米炒香。
10、晾凉后加工成小米粉。喜欢有些颗粒的，所以，没有加工的很细。
11、小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米粉。
12、土豆去皮洗干净切成片放于大碗中。
13、将肉片放到土豆上。
14、蒸锅加水，大碗入锅蒸，蒸熟即可享用。
食材用料：带皮五花肉500克超市蒸肉米粉1袋葱姜大料
菜谱做法：1.准备原材料2.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片3.码在碗中备用4.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上5.加入清水6.抓匀并超过肉片1厘米7.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜8.冷藏1夜后，水分基本被吸干了9.取1只空碗，刷上生油10.将肉片码好11.放入锅中12.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子13.大火蒸1小时14.关火取出15.将碗倒扣在盘中，即可食用
用料：五花肉随意、蒸肉粉随肉量而定、芝麻油适量、郫县豆瓣酱一汤匙、胡椒粉适量、生抽适量、花椒粉适量、土豆一至两个、料酒适量、盐适量、葱花适量
粉蒸肉的做法
1、五花肉一块洗净。
2、切薄片。
3、姜切末。
4、土豆去皮切小块和肉一起放进大碗里。
5、放适量生抽，把姜末也放进去。
6、适量胡椒粉。
7、花椒粉适量。
8、料酒或者甜酒少许。
9、少许盐。
10、豆瓣酱一汤匙，不辣，为了让粉蒸肉微微发红，豆瓣酱很咸，所以盐要减量。
11、芝麻油或植物油放进去，为了后面更好的粘住粉，这很重要。
12、最后放入蒸肉粉拌匀尽量让每片肉粘住粉。
13、最后炒菜的锅添水隔水蒸一个小时，如果用压力锅蒸的更好吃，而且时间更短！
14、夹一片看看，有木有很诱人，唇齿留香，软糯可口！
米粉肉做法如下
1.准备一块五花肉。
2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。
3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。
4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香油3勺、十三香2勺、蚝油1勺用手抓匀，之后将皮朝下放在一个不锈钢小盆里，盖上保鲜膜腌制2小时。
5.2小时后，去掉保鲜膜上锅大火蒸2小时，吃时将盘子扣在小盆上快速一翻，一盘美味无比的粉蒸肉就做好了
以上就是正宗粉蒸肉的做法视频的全部内容，米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
