金针菜做法？一、清炒金针菜 材料：金针菜、蒜末、盐、食用油。做法：将金针菜提前用温水泡发，去除杂质，泡发后洗净沥干水分。热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。加入金针菜快速翻炒，加入适量的盐调味。炒至金针菜变软即可出锅。二、金针菜炖鸡 材料：金针菜、鸡块、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。那么，金针菜做法？一起来了解一下吧。
金针菜，又称黄花菜或忘忧草，是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。金针菜的做法多样，可以根据个人口味进行调整，下面是一些营养又美味的金针菜做法：
清炒金针菜
材料：金针菜、蒜末、盐、食用油。
做法：
将金针菜提前用温水泡发，去除杂质，泡发后洗净沥干水分。
热锅加油，放入蒜末爆香。
加入金针菜快速翻炒，加入适量的盐调味。
炒至金针菜变软即可出锅。
金针菇炖鸡汤
材料：金针菜、鸡肉、姜片、枸杞、盐。
做法：
鸡肉洗净切块，金针菜泡发洗净。
锅中加水，放入鸡肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
加入泡发好的金针菜，转小火慢炖。
炖至鸡肉熟烂，加入枸杞，继续炖几分钟。
根据口味加盐调味即可。
金针菜拌豆腐
材料：金针菜、嫩豆腐、蒜末、酱油、香醋、香油、盐。
做法：
金针菜泡发洗净，切成小段。
嫩豆腐切小块，用开水焯一下去腥。
将金针菜和豆腐放入碗中，加入蒜末、酱油、香醋、香油和盐拌匀即可。
金针菜炖排骨
材料：金针菜、排骨、姜片、料酒、盐。
做法：
排骨洗净，用开水焯去血水。
金针菜泡发洗净，去硬梗。
锅中加入适量清水，放入排骨、金针菜和姜片，加入料酒。
大火煮沸后转小火慢炖至排骨熟烂。
加盐调味，炖至汤汁浓郁即可。
金针菜炒肉丝
材料：金针菜、猪肉丝、葱姜蒜、酱油、料酒、淀粉、盐。
金针菜，又称黄花菜、忘忧草，是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。金针菜口感脆嫩，味道鲜美，是很多家常菜肴的常用食材。以下是一些金针菜的家常做法推荐：
清炒金针菜
材料：金针菜、蒜末、盐、食用油。
做法：将金针菜洗净，去掉硬梗，焯水后捞出沥干。热锅加油，放入蒜末爆香，然后加入金针菜快速翻炒，加入适量的盐调味，炒至金针菜变软即可出锅。
金针菇炖鸡
材料：鸡肉、金针菜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
做法：鸡肉切块，金针菜提前泡发。锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。待鸡肉炖至半熟时，加入金针菜继续炖煮，直至鸡肉熟烂，加入盐和鸡精调味即可。
金针菜炒肉丝
材料：猪肉丝、金针菜、胡萝卜丝、青红椒丝、酱油、料酒、淀粉、盐。
做法：猪肉丝用酱油、料酒和淀粉腌制。金针菜泡发后切去硬梗，胡萝卜和青红椒切丝。热锅加油，先将肉丝快速炒至变色，再加入金针菜和胡萝卜丝翻炒，最后加入青红椒丝，调入适量的盐，炒匀即可出锅。
金针菜炖豆腐
材料：豆腐、金针菜、葱姜蒜、盐、鸡精、香油。
做法：豆腐切块，金针菜泡发。锅中加油，先炒香葱姜蒜，再加入豆腐翻炒，然后加入金针菜和适量的水，盖上锅盖炖煮10分钟左右，待豆腐和金针菜都熟透后，加入盐和鸡精调味，淋上香油即可。
金针菜，又称黄花菜、忘忧草，是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。金针菜不仅味道鲜美，还有健脑、抗衰老的功效。下面将为您介绍几种营养又美味的金针菜做法。
清炒金针菜
材料：金针菜、蒜末、盐、鸡精、食用油。
做法：
a. 金针菜提前用温水泡发，去掉硬梗，洗净备用。
b. 锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
c. 加入金针菜快速翻炒，加入适量盐调味。
d. 炒至金针菜变软，加入少许鸡精提鲜即可出锅。
金针菇炖鸡汤
材料：金针菜、鸡肉、姜片、枸杞、盐。
做法：
a. 鸡肉洗净切块，金针菜泡发去梗，姜切片备用。
b. 锅中加水，放入鸡块和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
c. 加入泡发好的金针菜，转小火慢炖。
d. 炖至鸡肉熟烂，加入枸杞，继续炖5分钟。
e. 最后加盐调味即可。
金针菜拌豆腐
材料：金针菜、嫩豆腐、蒜末、酱油、香醋、香油、盐。
做法：
a. 金针菜泡发洗净，切成小段。
b. 嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
c. 将金针菜和豆腐放入碗中，加入蒜末、酱油、香醋、香油和盐拌匀即可。
金针菜蒸虾仁
材料：金针菜、虾仁、姜末、盐、料酒、淀粉。
做法：
a. 金针菜泡发洗净，虾仁洗净去虾线，用料酒、盐和少量淀粉腌制10分钟。
金针菜，又称黄花菜、忘忧草，是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。金针菜口感脆嫩，味道鲜美，是很多家庭喜爱的食材。下面为您推荐几种家常做法：
清炒金针菜
材料：金针菜、蒜末、盐、食用油。
做法：将金针菜提前用水泡发，去掉硬梗，洗净备用。热锅加油，放入蒜末爆香，然后加入金针菜快速翻炒，加入适量的盐调味，炒至金针菜变软即可出锅。
金针菇炖鸡汤
材料：金针菜、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒。
做法：鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫。金针菜泡发后洗净。锅中加入适量清水，放入鸡肉、金针菜、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，加入料酒和盐调味即可。
金针菜炒鸡蛋
材料：金针菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油。
做法：金针菜泡发洗净，切成小段。鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。锅中再加油，放入金针菜翻炒至软，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，加盐调味，快速翻炒均匀即可。
金针菜炖豆腐
材料：金针菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油。
做法：金针菜泡发洗净，豆腐切块。热锅加油，先煎豆腐至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，放入金针菜和豆腐，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，待汤汁浓郁时加入盐和鸡精调味即可。
金针菜，又称黄花菜、忘忧草，是一种常见的食材，具有很高的营养价值。金针菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有很好的保健作用。金针菜的吃法多样，可以炖汤、炒菜、凉拌等。下面为大家介绍一些新奇的金针菜吃法。
金针菜炒鸡蛋
材料：金针菜、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油。
做法：将金针菜提前泡发，洗净备用。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜爆香，再加入金针菜翻炒均匀。最后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
金针菜炖排骨
材料：金针菜、排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、食用油。
做法：将金针菜提前泡发，洗净备用。排骨剁成小块，焯水去血沫。锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜片和大葱段爆香，再加入排骨翻炒至变色。加入适量料酒、生抽、盐调味，再加入金针菜和适量清水，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂即可。这道菜汤汁浓郁，营养丰富。
金针菜拌豆腐
材料：金针菜、嫩豆腐、蒜末、生抽、香醋、香油、盐。
做法：将金针菜提前泡发，洗净备用。嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。将金针菜和豆腐放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏天食用。
以上就是金针菜做法的全部内容，加入金针菜快速翻炒，加入适量的盐调味。炒至金针菜变软即可出锅。二、金针菇炖鸡 材料：金针菜、鸡块、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。做法：鸡块洗净，用料酒、盐腌制一下。锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮。金针菜泡发后洗净，加入炖鸡中。炖至鸡肉熟烂，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
