自制披萨的做法大全？做法：将饼底所需的料全部混合，揉至面团可以拉出薄膜即可，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大；香肠，玉米，青椒切丁，马苏里拉奶酪刨丝，待用；发酵好的面团，排出空气，擀成圆饼状，放入电饼铛中，面饼边缘部分包裹一圈细的黄油条；面饼上，均匀的涂一层披萨酱；上面撒上马苏里拉奶酪丝，那么，自制披萨的做法大全？一起来了解一下吧。
自制鲜虾披萨的做法
材料：
披萨饼皮
鲜虾
番茄酱
洋葱
青椒
芝士
盐
黑胡椒粉
橄榄油
步骤：
将鲜虾去壳洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
将洋葱和青椒切成小块。
在披萨饼皮上涂上番茄酱。
撒上适量的芝士。
放上鲜虾、洋葱和青椒。
再撒上一层芝士。
在表面滴上橄榄油。
放入预热至200度的烤箱中，烤10-15分钟即可。
自制披萨
用料
一、面饼用料：（二个饼皮）
面粉200克
糖15克
盐1克
酵母2克
橄榄油10克
牛奶130克
二、披萨酱用料：（约做四个披萨）
西红柿600克（约四个）
洋葱150克（约半个）
黄油30克
大蒜4瓣
盐6克
黑胡椒粉1小勺
披萨草1小勺
罗勒1/2小勺
白糖1大勺
番茄膏50克
三、披萨配料：
虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类）适量
彩椒、口蘑适量
玉米粒、青豆适量
马苏里拉芝士（一个用量）200克
自制披萨的做法
一、面饼部分：混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。）分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。
二、披萨酱的制作：洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。
三、披萨组装：面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。
1、食材准备：牛肉馅、披萨饼胚、蒜蓉辣酱、糖、盐、番茄沙司、黑胡椒粉、洋葱、马苏里拉奶酪、番茄酱。
2、面团制作：将牛肉馅、黄油、酵母、盐、糖、面粉等材料混合揉搓，进行发酵，制成饼胚。
3、炒制馅料：在锅中加入适量底油，先将牛肉馅翻炒，再加入洋葱丁、黑胡椒粉、蒜蓉、辣酱、番茄沙司、糖、盐继续翻炒，使其入味。
4、准备另一锅：在锅中加入适量油，将鸡肉丁、胡椒粉、盐、番茄沙司和披萨酱放入锅中翻炒，搅拌均匀。将调好的馅料均匀涂抹在饼胚上。
5、撒上奶酪：将一层马苏里拉奶酪撒在涂抹好馅料的饼胚上。将披萨放入预热好的烤箱中，烤约20分钟。
6、披萨完成：经过20分钟的烤制，披萨饼胚已变得金黄酥脆，奶酪也融化成了拉丝的状态，一款美味的自制披萨就完成了。
在披萨饼上涂上披萨酱然后放上少量的马苏里拉芝士，然后放上洋葱，番茄，最后放上你喜欢的肉最后再撒芝士，然后烤箱190度烤10到12分钟就好了。
厚底鲜虾培根披萨
材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g。
做法：
将高低粉混合，放入干酵母，用筷子边搅拌边倒入温水，直到出现雪花状。
揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
准备馅料：虾仁用料酒和盐腌制，彩椒切圈，豌豆焯水。
披萨盘刷油，将发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘，按四壁，戳孔，涂上披萨酱，放上馅料，烤至表面融化上色。
法棍迷你披萨
材料：法棍、意面红酱、火腿、菠萝、马苏里拉奶酪碎。
做法：
法棍切片，抹酱，堆上火腿和菠萝，撒奶酪，烤至奶酪金黄。
热辣海鲜薄脆披萨
材料：高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒。
做法：
番茄酱汁调好，面粉揉成团发酵。
面皮擀好，涂番茄汁，撒芝士、海鲜和辣椒，烤12-15分钟。
鸡肉火腿披萨
材料：鸡肉块，番茄酱，火腿肠，柿子椒，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉，黄油，发酵粉，无铝泡打粉，盐。
做法：
和面，揉进黄油，发酵。
灯笼椒炒熟备用，鸡肉腌制。
面团擀成披萨皮，涂番茄酱，撒奶酪和鸡肉，烤230度10分钟，撒柿子椒丁和奶酪，再烤几分钟即可。
迷你米饭披萨
材料：米饭，杂蔬粒，披萨酱。
做法：
蔬菜焯水，米饭整圆，刷披萨酱，摆蔬菜，撒奶酪，烤至奶酪溶化。
以上就是自制披萨的做法大全的全部内容，准备馅料：虾仁用料酒和盐腌制，彩椒切圈，豌豆焯水。披萨盘刷油，将发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘，按四壁，戳孔，涂上披萨酱，放上馅料，烤至表面融化上色。法棍迷你披萨 材料：法棍、意面红酱、火腿、菠萝、马苏里拉奶酪碎。做法：法棍切片，抹酱，堆上火腿和菠萝，撒奶酪，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
