黄瓜鸡蛋打卤面的做法？首先应该把鸡蛋打散，在锅里面加入一些温水，煮开了之后加入打散的鸡蛋，放入葱花蒜末加入蚝油酱油，食用盐，香油，用大火收汁留的汤不要太多。把面条煮熟了之后加入鸡蛋卤，放入黄瓜丝就可以了。那么，黄瓜鸡蛋打卤面的做法？一起来了解一下吧。
将黄瓜切成小块，然后将鸡蛋炒熟，将它们一起放在锅中加入清水勾芡收汁，之后将做好的面盛出来将黄瓜鸡蛋放在上面，可口美味的黄瓜鸡蛋打卤面就做好了。
热锅烧油加入打散的鸡蛋，放入黄豆酱，炒两到三分钟，待鸡蛋和酱完全融合加小半碗水，加水熬煮三分钟，放少许生抽蚝油调味。
1.凉水烧开后，放入挂面煮开，熟后捞出
2.黄瓜洗净
3.切成丝
4.鸡蛋搅拌均匀
5.淀粉用凉水泡上
6.热锅热油，放入鸡蛋炒熟，弄碎，
7.放入黄瓜翻炒
8.添适量水。烧开,放入盐适量
9.把湿淀粉倒入，搅拌均匀，
10.盛出。
11.取适量卤倒在控净水的面条上。美食吧
打卤面是我们最为熟悉的美食了，那么黄瓜鸡蛋打卤面要怎么样做储来的才会更加的好吃也是我们最为关心的事情，首先我们要根据自己的喜爱来选择适合自己的食材，另外喜欢吃辣椒的朋友们可以适当的做成川菜的类型，还可以做成具有南方特色的菜式哦，当初还可以加入我们自己喜欢的食物一起做。

主料：黄瓜100g、木耳30g、黄花20g、鸡蛋1个、挂面100g。
辅料：葱、姜、蒜、八角、肉片、水淀粉、芝麻油、香菜、酱油适量。
1.凉水烧开后，放入挂面煮开，熟后捞出.
2.黄瓜洗净.
3.切成丝.
4.鸡蛋搅拌均匀.
5.淀粉用凉水泡上.
6.热锅热油，放入鸡蛋炒熟，弄碎.
7.放入黄瓜翻炒.
8.添适量水。烧开,放入盐适量.
9.把湿淀粉倒入，搅拌均匀.
10.取适量卤倒在控净水的面条上.
温馨提示：1打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分"清卤""混卤"两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样，打卤不论清混都讲究好汤。
2黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3鸡蛋中含有较高的胆固醇，一般认为胆固醇可导致高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等老年性疾病，这就产生了老年人不宜吃鸡蛋的说法。
步骤
黄瓜打卤面的做法步骤11.锅炉中放少量油，入少许肥猪肉煸炒。
黄瓜打卤面的做法步骤22.当肥猪肉完全变成黄脆时，加入瘦肉。
黄瓜打卤面的做法步骤33.当肉片熟时，加八角、葱 、姜、蒜爆香。
黄瓜打卤面的做法步骤44.加入黄瓜片翻炒。
黄瓜打卤面的做法步骤55.当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
黄瓜打卤面的做法步骤66.先勾入水淀粉，煮沸后再打入蛋液。
黄瓜打卤面的做法步骤77.最后加香菜，芝麻油，调味。
黄瓜打卤面的做法步骤88.面条在锅中煮熟捞出。
黄瓜打卤面的做法步骤99.加入做好的卤汤。
黄瓜打卤面的做法步骤1010.调匀即可食用。
以上就是黄瓜鸡蛋打卤面的做法的全部内容，步骤 1.凉水烧开后，放入挂面煮开，熟后捞出 2.黄瓜洗净 3.切成丝 4.鸡蛋搅拌均匀 5.淀粉用凉水泡上 6.热锅热油，放入鸡蛋炒熟，弄碎，7.放入黄瓜翻炒 8.添适量水。烧开,放入盐适量 9.把湿淀粉倒入，搅拌均匀，10.盛出。11.取适量卤倒在控净水的面条上。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
