凉拌皮肚的做法大全？步骤1 所需食材：皮肚300克、香菜2根、小米椒1个。所需调料：盐1勺、胡椒粉1克、米醋2克、芝麻油2克、糖2克。步骤2 皮肚温水浸泡半小时后切条。步骤3 香菜切段。步骤4 皮肚煮3-5分钟捞出沥干。步骤5 小米辣切圈。步骤6 取一碗放入皮肚、香菜、小米椒。步骤7 调入米醋、盐、、一点点糖、那么，凉拌皮肚的做法大全？一起来了解一下吧。
凉拌猪皮的做法如下：
1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。
2、将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。
3、再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。
4、将煮好的猪皮捞出，切丝。
5、大葱洗净，斜切成葱丝。
6、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
7、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。
8、调入花椒油和少许花椒粉。
9、加入生抽，盐和香醋。
10、放入猪皮丝。
11、加入适量辣椒油搅拌均匀即可。
步骤1
所需食材：皮肚300克、香菜2根、小米椒1个。所需调料：盐1勺、胡椒粉1克、米醋2克、芝麻油2克、糖2克。
步骤2
皮肚温水浸泡半小时后切条。
步骤3
香菜切段。
步骤4
皮肚煮3-5分钟捞出沥干。
步骤5
小米辣切圈。
步骤6
取一碗放入皮肚、香菜、小米椒。
步骤7
调入米醋、盐、、一点点糖、芝麻油，少许胡椒粉，拌匀即可。
凉拌皮肚是一道常见的中国凉菜，主要以猪肚和猪皮为原料，经过煮熟、切片后配以香辣调料拌制而成。凉拌皮肚口味鲜美，口感爽脆，有着独特的香辣味道，是夏季消暑的佳品。下面是凉拌皮肚的一种做法大全：
原料：
1. 猪皮：500克
2. 猪肚：600克
3. 青红辣椒：适量
4. 大葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 食盐：适量
8. 料酒：适量
9. 酱油：适量
10. 醋：适量
11. 蚝油：适量
12. 白糖：适量
13. 香油：适量
步骤：
1. 先将猪皮和猪肚分别清洗干净。将猪皮放入开水中煮至软烂，捞出后切成薄片。将猪肚放入锅中加水，加入适量的姜片和葱段，加入适量的盐、料酒，煮至熟软后捞出切片备用。
2. 青红辣椒洗净切成细丝，大葱、姜、蒜切成末备用。
3. 将制好的猪皮和猪肚放入一个大碗中，加入适量的酱油、醋、蚝油、白糖、食盐和香油，用筷子搅拌均匀，腌制入味。
4. 取一个炒锅，倒入适量的油，放入葱姜蒜末，小火炒出香味后加入切好的辣椒丝翻炒均匀。
5. 将炒好的葱姜蒜辣椒倒入腌制好的猪皮和猪肚中，再次搅拌均匀。
6. 凉拌皮肚放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味，取出后即可食用。
这是一种较为传统的凉拌皮肚做法，口感鲜美且味道偏辣，适合辣食爱好者。
1、主料：猪皮1块。
2、辅料：香菜1根。
3、调料：食盐小半勺米醋1小勺香油数滴胡椒粉少许白糖小半勺。
4、将皮肚切成稍小一点的块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状，香菜也切段待用。
5、将皮肚跟香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点拌匀即可。
吧猪皮上面的肥肉剃干净
看到晶晶亮的猪皮
放点点盐 水煮
煮熟后煮熟就好别炖久了
煮熟了切片小块小块的，趁热撒葱再放凉
凉了后 放酱油、味精、花椒、葱花、辣椒油什么的 拌匀
超级好吃又Q弹
以上就是凉拌皮肚的做法大全的全部内容，1、主料：猪皮1块。2、辅料：香菜1根。3、调料：食盐小半勺米醋1小勺香油数滴胡椒粉少许白糖小半勺。4、将皮肚切成稍小一点的块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状，香菜也切段待用。5、将皮肚跟香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点拌匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
