猪肉排做法？- 食用油：适量 【做法步骤】1. 将猪肉排冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。2. 将生姜和大蒜切成末，放入小碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和黑胡椒粉，调成腌料。3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉排两面，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制1小时，让肉腌入味。4. 取出猪肉排，用厨房纸巾擦干腌料汁水分。那么，猪肉排做法？一起来了解一下吧。
可以，猪排做法如下：
主要材料：猪里脊肉，蜜汁叉烧腌料，生姜，清水，蜂蜜。
1，猪里脊肉切成1cm左右的肉片。
2，家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉片，使之松散好入味。没有锤子可以用菜刀面拍打肉片。
3，放入姜丝、蜜汁叉烧腌料和清水。
4，用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏4个小时以上，也可以晚上腌上，第二天烤。
5，腌制一夜之后，挑出姜丝，放入铺好锡纸的烤盘上。
6，烤箱提前10分钟预热，200℃，上下火，将烤盘放进烤箱，中层，先烘烤10分钟。
7，烘烤10分钟之后，从烤箱取出来，猪排的两面都刷上一层蜂蜜。再放入烤箱，烘烤10分钟即可。
8，成品图。
1、食材：大肉排骨1000克、盐，红烧酱油适量、花椒粉、大料粉、茴香粉适量、葱，姜适量、白糖适量、料酒适量。
2、把排骨清洗干净，用刀顺着骨缝切开，再用坎斧剁成3厘米长的小段放盆里备用。
3、把葱切葱花，姜、蒜切成末备用。
4、炒锅放火上，把切好的排骨段倒入炒锅里煸炒排骨。
5、炒至排骨边缘焦黄，出油且肉色发白时，再加入葱、姜，1小勺花椒粉、1小勺大料粉、1小勺茴香粉，1勺白糖，1勺盐，2勺红烧酱油翻炒调味。
6、等把排骨炒至上色后，再倒入适量冷水，加入少许料酒。这里水的量要没过排骨，然后盖上锅盖，调中火炖煮。
7、炖煮大约1个小时，锅里的汤收干了，排骨就 炖熟了。这时锅底全部成油了，再把排骨留在锅里的油里煎制成焦色就OK了。
【功效】成品猪排不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和维生素B群，有助于提高身体的能量代谢，增强免疫力。
【材料】
- 猪肉排：500克
- 生姜：1块
- 大蒜：2瓣
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
1. 将猪肉排冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 将生姜和大蒜切成末，放入小碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和黑胡椒粉，调成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉排两面，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制1小时，让肉腌入味。
4. 取出猪肉排，用厨房纸巾擦干腌料汁水分。
5. 在一碗中加入适量的淀粉，将猪肉排均匀地裹上一层淀粉。
6. 开火加热平底锅，倒入适量的食用油，烧热后将猪肉排放入锅中，用中小火慢慢煎炸。
7. 煎炸至一面呈金黄色后，翻面继续煎炸，直到两面呈金黄色，变得香脆即可。注意火候不宜过大，以免煎炸过度导致猪肉变硬。
8. 将成品猪排取出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的油份。
【注意事项】
1. 选择肉质鲜嫩、带有一定肥肉的猪肉排，这样煎炸出来的成品更加美味。
2. 食用油火候要适中，过高的火候会导致猪肉排煎炸不均匀，过度煎炸会使肉变硬。
3. 需要合理的腌制时间，让肉腌入味但不要过久，以免过咸。
炸猪排的正确做法如下：
主料：猪肉500g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面包糠适量。
1、准备外脊肉。
2、切片备用。
3、切好的里脊肉撒上盐、胡椒粉、料酒腌1小时。
4、研制完成后给里脊肉片沾蛋液。
5、粘面包糠。
6、锅中放适量的油，放肉片。
7、炸至两面金黄即可。
猪肉排是一道非常受欢迎的食材，可以通过多种烹饪方法制作出美味的菜肴。以下是一些常见的猪肉排的做法：
红烧排骨：这是最常见的做法之一，将排骨与酱油、糖、料酒、姜片和葱段一起炖煮，直到肉质酥软，汤汁浓稠。红烧排骨色泽红亮，味道鲜美，是家常菜中的常客。
蜜汁烤排骨：将排骨用蜂蜜、酱油、蒜末、五香粉等调料腌制，然后放入烤箱中烤制。烤出的排骨外焦里嫩，蜜汁的甜香与肉质的鲜嫩相得益彰。
酱烧排骨：使用豆瓣酱、甜面酱或其他调味酱烧制排骨，使其具有浓郁的酱香味。这种做法的排骨通常味道较重，适合喜欢重口味的食客。
排骨汤：将排骨与玉米、胡萝卜、白萝卜等蔬菜一起煲汤，汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩。排骨汤是一道营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群。
糖醋排骨：将排骨裹上淀粉后油炸至金黄，再用糖、醋、酱油等调料烹制成酸甜可口的糖醋汁，淋在排骨上。糖醋排骨口感外酥里嫩，酸甜适中，深受小朋友和女性朋友的喜爱。
香辣排骨：适合喜欢辣味的食客。将排骨用辣椒、花椒、豆瓣酱等辛辣调料炒制，使排骨带有麻辣的口感。香辣排骨通常作为下饭菜，刺激食欲。
蒸排骨：将排骨腌制后，放入蒸锅中蒸熟。蒸排骨保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，是一种健康的烹饪方式。
以上就是猪肉排做法的全部内容，1、食材：大肉排骨1000克、盐，红烧酱油适量、花椒粉、大料粉、茴香粉适量、葱，姜适量、白糖适量、料酒适量。2、把排骨清洗干净，用刀顺着骨缝切开，再用坎斧剁成3厘米长的小段放盆里备用。3、把葱切葱花，姜、蒜切成末备用。4、炒锅放火上，把切好的排骨段倒入炒锅里煸炒排骨。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
