麻辣虾做法大全家常？麻辣虾的做法：1. 准备食材：虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水。2. 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线。3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。5. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、那么，麻辣虾做法大全家常？一起来了解一下吧。
麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，口味辛辣，麻辣味浓郁。它的做法有很多种，下面是一种常见的家常做法。
材料：
- 大虾500克
- 干辣椒10-15根
- 蒜瓣8-10瓣
- 姜块1块
- 花椒粒适量
- 青蒜适量
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将虾剥壳去虾线，洗净备用。将蒜瓣切成蒜末，姜块切成姜片。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入干辣椒和花椒，翻炒出香味。
3. 加入蒜末继续翻炒，然后加入老抽和生抽。炒匀后加入适量的盐、糖和鸡精，调匀。
4. 加入适量的水，水开后加入料酒，再加入虾煮熟。
5. 煮至虾变色，熟透即可。加入青蒜段炒匀即可。
这种家常的麻辣虾做法简单，口味浓郁。在炒制的过程中，辣椒和花椒能够释放出香味，让麻辣味更加浓郁。此外，加入一些蒜末和姜片，能够增加虾的鲜香味道。此外，调料的使用也很重要，老抽、生抽、盐、糖和鸡精的搭配能够更好地提升麻辣虾的味道。
在食用过程中，搭配一些米饭，能够中和辣味，使口感更加丰富。此外，还可以加入一些蔬菜，如尖椒、洋葱等，增加口感和营养。麻辣虾适合作为一道正餐的主菜，也可以作为宴席上的一道辣味菜肴。
大虾500g
葱姜几片
干红辣椒
花椒适量
大蒜几瓣
熟花生米适量
油
生抽
盐
料酒
淀粉少许
步骤 1
辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香
步骤 2
倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
虾仁是非常好吃的一种小吃，而且它的营养价值是非常高的，里面含有的钙元素相当于一袋牛奶的钙元素，而且在吃虾仁的时候可以选择麻辣烫的吃法，也可以选择麻辣香锅，还有很多人会吃麻辣虾仁，麻辣虾仁吃起来口感非常的刺激，那么麻辣虾仁自己在家里该怎么做呢?
材料：大虾、西兰花、黄瓜、香菇、胡萝卜、土豆、香菜，葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，花椒，大料，香叶，料酒，盐巴，火锅底料，白糖，耗油。
步骤一：虾背剖开，挑出虾线、剪掉虾须，清洗干净备用;配菜备好备用。
步骤二：锅中油热后，把虾放进锅中炸变色，捞出备用。
步骤三：炒锅中留底油，放入干辣椒、花椒，放入郫县豆瓣酱，火锅底料，葱段、姜片翻炒几下，放入大料、香叶
步骤四：.把配菜放入锅中翻炒
步骤五：把虾倒入锅中，加料酒、蚝油和盐，白糖调味，翻几下，就可以出锅了
主料 3人份：虾500克
辅料：花生(炒)适量
调料：葱适量、姜1块、干辣椒适量、花椒适量、大蒜4瓣、生抽适量、食盐适量、料酒适量、淀粉少许、色拉油适量
麻辣虾步骤1麻辣虾的做法大全
辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香
步骤2麻辣虾的做法图解
倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
一样的家常美食做法，做法和调味料都非常的简单，特别适合在家里做。希望大家能够喜欢。
虾的做法有很多种，而且营养丰富，大人小孩都爱吃。今天给大家分享一道特别简单的香辣虾做法，做法和食材用料都非常简单。做出来的虾味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆。香辣虾是过年必不可少的一道硬菜，而且这道香辣虾在一般招待宾客的宴席上都会出现。不仅味道好，档次高，而且待客也不失面子。春节家里来客人了，用这道香辣虾来招待客人再合适不过了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到这道香辣虾，也会赞不绝口的，吃完让人回味无穷。
下面来跟我看下制作方法吧：
1、我们这边买不到活虾，都是直接买的冻虾。
买回来的虾要先处理一下，虾解冻好后把虾洗干净，剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线。这样虾全部处理好后，一定要全部再清洗干净。
下来把虾腌制一下，把虾放入盆里，切点生姜片和葱段加进去。往盆里加入一勺白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀。搅匀后放在一旁腌制5分钟左右。
然后准备需要的辅菜和辅料。
切点葱、姜、蒜，再切点干辣椒段备用。
虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。
麻辣香虾如何做好吃又简单？
1 香辣虾的做法3种
一、香辣虾的做法
材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）
首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。
二、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程： 第一步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
以上就是麻辣虾做法大全家常的全部内容，1、葱切段，生姜切丝。2、虾洗干净，去掉虾线，加入料酒，加一半姜丝，适量胡椒粉，食盐，抓均匀，腌制二十分钟。3、番茄酱加入小碗，加白糖，淀粉，水，搅拌均匀。4、锅中油热，加入葱姜爆香，加入虾，炒至虾变色，加入挑好的番茄汁。5、炒均匀收汁即可，一道美味的麻辣虾就做好啦。
