白菜炒豆腐皮的做法？1、主料：白菜1个、2张豆腐皮。配料：适量油、适量盐、适量大葱、适量十三香、适量鸡精。2、白菜切丝。3、豆腐皮切条。4、锅油热放入葱花煸炒。5、炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒。6、翻炒几下后放盐再炒。7、放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒，翻匀。8、再盖上盖子，焖三分钟。那么，白菜炒豆腐皮的做法？一起来了解一下吧。
白菜炒豆皮是一道简单美味的家常菜，主要原料是白菜和豆皮，两者搭配不仅口感丰富，而且营养价值高。下面是一种常见的白菜炒豆皮的做法：
【材料】
白菜：适量（约半颗小白菜）
豆皮：适量（根据个人喜好调整）
大蒜：几瓣（切片或者拍扁）
姜：适量（切丝或者切片）
青红椒：适量（切丝增加色彩，可选）
食用油：适量
盐：适量
生抽酱油：1-2勺
料酒：1勺（可选）
白糖：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
【步骤】
准备材料：将白菜洗净后切成宽条，豆皮切成与白菜相似大小的条状。如果使用青红椒，也切成丝备用。大蒜和姜切好备用。
焯水处理：将切好的白菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水过凉，沥干水分备用。这一步可以去除白菜的生涩味，同时保持脆嫩。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜和姜片，炒出香味。
炒豆皮：将豆皮加入锅中，快速翻炒至表面微微焦黄，这样可以增加豆皮的香味。
加入白菜：将焯好水的白菜加入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽酱油、料酒、白糖和盐，根据个人口味调整。如果喜欢可以加入一点鸡精或味精提鲜。
翻炒均匀：将所有材料快速翻炒均匀，让调味料充分与菜品融合。
加入青红椒：如果使用青红椒，此时加入，快速翻炒几下即可。
1、主料：白菜1个、2张豆腐皮。配料：适量油、适量盐、适量大葱、适量十三香、适量鸡精。
2、白菜切丝。
3、豆腐皮切条。
4、锅油热放入葱花煸炒。
5、炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒。
6、翻炒几下后放盐再炒。
7、放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒，翻匀。
8、再盖上盖子，焖三分钟。
9、大火收下汤汁即可食用。
豆腐皮和白菜这样的炒制一下，既营养又美味，下面来看一下具体的制作教程。
将干豆腐切成丝，清水洗一下。
白菜叶切成丝，清洗干净。
锅中放油，放入适量葱，姜，蒜末炒香。
放入白菜翻炒，再放入干豆腐翻炒。
放入适量酱油，蚝油，盐，十三香，鸡精。
放入适量陈醋，翻炒两分钟。
制作白菜炒豆腐皮的步骤如下：
准备工作：将一颗白菜洗净，切成细丝，确保每一丝都均匀。
豆腐皮处理：将豆腐皮切成条状，便于烹饪时与白菜更好地融合。
热锅葱花香：在热锅中加入适量油，放入葱花，用中小火慢慢煸炒，直到葱花散发出诱人的香气。
加入白菜翻炒：当葱香四溢时，迅速加入切好的白菜丝，加入适量老抽，翻炒均匀，使得白菜上色。
调味步骤：继续翻炒几下后，适时加入适量的盐，提升菜肴的口感。
加入豆腐皮：在盐充分融入后，将豆腐皮放入锅中，与白菜充分混合，确保每一口都能尝到豆腐皮的爽滑。
焖煮入味：翻炒均匀后，盖上锅盖，让白菜和豆腐皮在中小火下焖煮三分钟，让味道更加醇厚。
收汁出锅：三分钟后，大火收汁，让汤汁浓稠，提升整体的滋味，最后即可出锅享用。
通过以上步骤，一道美味的白菜炒豆腐皮就完成了，色香味俱佳，简单易做，是家常菜的不二之选。
白菜是最最廉价的蔬菜了，别看它的价格非常低，但是它也是一种有营养的食物，而且可以与非常多的食材搭配在一起。有人说白菜没有搭配不了的，这也是有一定道理。比如将白菜与土豆、豆皮等食物搭配，就非常符合健康饮食的需求。那么，白菜炒豆腐皮的做法具体是什么?
材料
豆皮100公克，包心白菜500公克，胡萝卜25公克，香菇6朵，青葱1枝，姜片10公克，高汤100㏄，盐少许，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，酱油1/2小匙。
做法
1.豆皮切块;包心白菜洗净切片;芹菜、胡萝卜切片;香菇泡软切片;青葱切段;姜切片，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香。
3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。
食用价值
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。
以上就是白菜炒豆腐皮的做法的全部内容，将干豆腐切成丝，清水洗一下。白菜叶切成丝，清洗干净。锅中放油，放入适量葱，姜，蒜末炒香。放入白菜翻炒，再放入干豆腐翻炒。放入适量酱油，蚝油，盐，十三香，鸡精。放入适量陈醋，翻炒两分钟。
