菜花炒肉的做法家常菜？做法 1、花菜掰成小朵，清水泡几分钟，洗干净捞出控干水分备用，2、葱切段，上切丝，蒜切片，小米辣切段，3、肉切片，4、起锅烧水，倒入花菜，焯水，煮8成熟，捞出备用，5、起锅烧油，油温起来，倒入肉片，翻炒出油，再加入葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，翻炒均匀，炒出香味，至肉片上色，加入料酒，那么，菜花炒肉的做法家常菜？一起来了解一下吧。
下面为大家分享家常菜，肉炒花菜，好吃的做法，方法也简单，一看你就能学会，多加一步，做出来的比饭馆好吃
使用食材，
花菜1棵，肉150克，葱姜蒜，老三样，小米辣，
配料
食用油，蚝油，郫县豆瓣酱，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，十三香，
做法
1、花菜掰成小朵，清水泡几分钟，洗干净捞出控干水分备用，
2、葱切段，上切丝，蒜切片，小米辣切段，
3、肉切片，
4、起锅烧水，倒入花菜，焯水，煮8成熟，捞出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入肉片，翻炒出油，再加入葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，翻炒均匀，炒出香味，至肉片上色，加入料酒，老抽，大概炒2分钟左右，
6、倒入花菜，翻炒几下后，加入盐，生抽，十三香，白糖，鸡精，翻炒30秒就可以出锅装盘了，
味道鲜美，好吃又下饭，做法非常简单，快点学吧，
菜花炒肉的做法
一、准备食材
1. 菜花：选择新鲜、紧实的菜花，洗净并切成小朵。
2. 瘦肉：使用猪里脊肉或鸡胸肉，切成薄片，适量加入调料腌制。
3. 调料：包括生抽、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜等。
二、处理食材
1. 菜花焯水：将切好的菜花放入热水中焯烫，变色后捞出沥干。
2. 腌制肉片：将肉片用生抽、料酒、少许淀粉腌制，使肉质更鲜嫩。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
3. 倒入焯好水的菜花，继续翻炒。
4. 调入适量的盐、鸡精，均匀翻炒，使菜花和肉片充分融合。
四、出锅装盘
当菜花和肉片都炒熟，色泽鲜亮时，即可出锅。将炒好的菜花炒肉盛入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。
菜花炒肉是一道家常菜肴，既简单易做又营养丰富。通过将新鲜的菜花和瘦肉一起炒制，不仅口感鲜美，而且荤素搭配合理，富含蛋白质和维生素。烹饪过程中要注意火候的掌握，避免炒焦或炒过头，保持菜品的原汁原味。此外，可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、豆瓣酱等，增加菜品的层次感。
这道菜既适合家庭日常烹饪，也适合待客，是一道不错的餐桌佳肴。
菜花炒肉是一道经典的家常菜，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 菜花一颗，切成小朵
- 猪肉片150克
- 葱姜蒜适量，切成末
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 先将猪肉片用料酒、生抽、适量的葱姜蒜末腌制片刻。
2. 热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 将腌制好的猪肉片倒入锅中翻炒，炒至变色。
4. 将切好的菜花放入锅中，继续翻炒。
5. 加入盐和适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到菜花变软熟。
6. 最后撒上一些白胡椒粉，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味喜好调整调味品的用量。
- 可以在炒猪肉片前加入少量淀粉进行腌制，让肉质更加嫩滑。
希望以上的做法可以帮到你，享受美食的同时也要注意合理搭配营养哦！
菜花炒肉是一道简单又美味的家常菜，它结合了菜花（又称花菜或西兰花）的清脆口感和肉类的鲜美。以下是一个基本的菜花炒肉的做法：
材料准备：
新鲜菜花一颗，中等大小
猪里脊肉或者瘦肉约200克
大蒜几瓣，切片或者拍碎
姜一小块，切丝或者片
青葱一根，切成小段
盐适量
生抽（酱油）适量
料酒适量
胡椒粉少许
淀粉一小勺
食用油适量
做法步骤：
准备材料：将菜花洗净，切成小朵，用清水浸泡几分钟后沥干水分。瘦肉切成薄片或者条状，用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉腌制10-15分钟。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将菜花放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和颜色鲜亮。
炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至刚刚熟透即可盛出备用。
炒香料：在锅中留少许油，加入大蒜和姜丝炒香。
炒菜花：将焯好水的菜花倒入锅中，快速翻炒，可以加入少许盐调味。
合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与菜花一起翻炒，加入适量的生抽调味，根据个人口味调整盐的量。
出锅：最后加入青葱段，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
菜花焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
腌制肉片时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒肉时火候要大，动作要快，以防肉片变老。
制作一道美味的家常菜——菜花炒肉片，所需材料如下：
菜花
瘦肉
姜油
盐
青辣椒
淀粉
香油
五香粉
鸡精
味级鲜
醋
步骤如下：
首先，将新鲜的菜花用手轻轻掰成小朵，然后仔细清洗干净。
接着，将处理好的菜花放入沸水中焯水，捞出后迅速用冷水冲洗，确保去掉多余的热量，沥干水分备用。
切姜末和青辣椒成块，瘦肉则切成薄片。将肉片用香油、五香粉、盐和淀粉腌制一会儿，让其充分吸收调料的味道。
热锅凉油，待油温适中后，放入腌制好的肉片，肉片变色后捞出备用。
在锅中留少许底油，加入姜末和青辣椒块，加入适量盐，一起翻炒出香味。
然后，加入适量醋，醋的酸味能提升整体菜品的风味，炒匀后加入先前焯过水的菜花。
继续翻炒，让菜花与调料充分融合，接着加入之前炒好的肉片，一同翻炒。
最后，撒上鸡精和味级鲜，这两者能为菜肴增添鲜美的层次，提升整体口感。
快速翻炒均匀后，即可出锅，一道美味的家常菜花炒肉片就完成了。
以上就是菜花炒肉的做法家常菜的全部内容，1. 准备好所需的材料，将菜花洗净切成小朵，猪肉片切成小块，大葱切成葱花，姜和蒜切末备用。2. 在炒锅中加热适量的植物油，待油热后加入姜末和蒜末炒香。3. 加入猪肉片煸炒至变色，然后加入一些料酒去腥味。4. 加入菜花朵，翻炒均匀。5. 加入酱油、盐和适量的清水。
