土豆的花样做法？1. 照烧黄瓜土豆：两个土豆、半条黄瓜、少许洋葱、一勺料酒、一勺酱油、两勺生抽、一勺蜂蜜、适量色拉油。土豆削皮切块，炸至金黄；调照烧汁，炒土豆块，加黄瓜片，摆盘。2. 土豆炖牛腩煲：牛腩、土豆、胡萝卜、香菜、盐、料酒、姜片、葱段、酱油、胡椒粉。牛腩焯水，土豆、胡萝卜切块，炖制，那么，土豆的花样做法？一起来了解一下吧。
主料：土豆2个、糯米粉300克
辅料：植物油、白糖20克、面包糠
做法:1、把土豆洗净去皮，切小丁，蒸锅大火蒸15左右熟烂，连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥（150克）
2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀，合成面团，分成小剂子，用手搓圆，压成小饼
3、把土豆坯放在面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟
4、热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可。
1、孜然锅巴土豆：
材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法：
（1）将土豆洗干净去皮，切成滚刀块；
（2）入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；
（3）锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎；
（4）慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；
（5）撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；
（6）起锅前放入葱花段即可；
2、土豆奶酪球：
材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法：
（1）土豆去皮后切片放锅内蒸熟；
（2）把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；
（3）先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
（4）再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球；
（5）鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；
（6）锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出；
3、干煎土豆鸡丁：
材料：鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量
做法：
（1）土豆切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水；
（2）鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒，放入半茶匙盐抓匀；
（3）锅内放入适量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的边缘有点焦黄；
（4）土豆粒拨到一边，倒入鸡肉粒翻炒，炒到变白脱生；
（5）把土豆和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀；
（6）最后撒上葱花翻炒均匀，即可享用~
4、土豆早餐饼：
材料：土豆2个、胡萝卜半根、香肠1根、香葱适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐半茶匙、淀粉小半碗
做法：
（1）土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥；
（2）敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；
（3）胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀；
（4）锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好；
（5）用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可；
5、凉拌土豆丝：
材料：土豆2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙
做法：
（1）土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；
（2）把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；
（3）锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；
（4）捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。
1、干煸土豆片
又香又麻又辣，太太太好吃了强烈推荐！
食材：中等土豆2个、盐5g、干辣椒5个、麻椒5g、香菜适量
做法步骤
【1】土豆切薄片，越薄越好，洗净干水，倒入热油中炸至飘起，捞出备用
【2】锅中倒油+盐炒化，放干辣椒麻椒炒香，倒入土豆片、孜然，翻拌均匀即可，最后撒上香菜装饰一下
2、合愣子
食材：土豆3个、面粉适量、辣酱酱番茄酱适量
做法步骤
【1】土豆擦成沫，或者用榨汁机打成碎，用纱布挤干水分
【2】拌入面粉能抓成团即可，团成圆球开水上锅蒸15分钟可以蘸辣椒酱吃，也可以蘸番茄酱，也可以自己调个酱汁
3、土豆糊塌子
流行于山西民间的吃法，简简单单的食材不简单的味道，Q软弹牙
食材：中等土豆2个、面粉适量（可用土豆淀粉代替更好吃）、盐5g、鸡精5g、十三香5g
做法步骤
【1】土豆擦成沫，或者用榨汁机打成碎，过滤一下，倒入适量的面粉+盐+鸡精+十三香搅至稠糊状
【2】油热倒入土豆糊，煎至两面金黄即可
1. 孜然椒盐小土豆：选用小土豆200克，加适量油、小葱、孜然粉、椒盐、少许白糖。先将土豆煮熟，剥皮后压扁，再用热油煸炒至金黄，加入调味料和葱花，翻炒均匀即可。
2. 红烧小土豆：取500克土豆，加盐、葱段、生抽、老抽。煮熟土豆后剥皮，热油煎至微黄，加调料和水，烧至汁浓，撒上葱花即成。
3. 麻辣小土豆：备小土豆，葱、姜、蒜末，干辣椒末、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐。煮熟土豆后压扁，煎至两面金黄，炒香调料，翻炒均匀。
4. 金沙土豆泥：制作土豆泥和咸蛋黄泥，加盐、味精、香油、葱末炒匀，滴入香油，撒上葱花。
5. 小土豆炖排：准备猪小排、土豆、各种调料。排骨用洗米水和料酒浸泡后煎至微黄，加调料和水，慢炖至熟透，加盐调味，收汁即可。
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦;
6.锅中再加入少许油;
7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可;
8.再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
香煎土豆饼
1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里;
2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
以上就是土豆的花样做法的全部内容，1、乳香土豆球：先将土豆洗净去皮对半切开，放入锅中蒸熟。 再将蒸熟的土豆捣成泥，加入炼乳搅拌均匀后搓成小圆球，在外皮滚上一层瓜子仁，锅内倒入油，开旺火加热后放入土豆球，炸至外皮变色改中火炸两分钟后即可；2、土豆肉泥：先将土豆去皮洗净，煮熟磨成泥。加入肉泥、适量的盐、味精、鸡精、。
