素茄子卤的做法？1、茄子两个，干辣椒3个，葱3克，甜面酱3克，黄豆酱4克，生抽4毫升，淀粉6克，盐4克。2、首先我们将茄子的皮刮掉，把茄子切小块，放一个小盆里边备用，切的块要小一些。3、随后，开小火锅里边不添加油，小火加少量的盐，开始煸炒茄子，直到茄子有一些变色把茄子盛出。4、接下来起锅烧油，那么，素茄子卤的做法？一起来了解一下吧。
少油素茄子卤
原料：紫皮茄子、干红辣椒、葱花、甜面酱、海天黄豆酱、生抽、淀粉。
做法步骤：

第1步、茄子去皮切小块

第2步、切好备用

第3步、锅内不加油，小火加少量盐煸炒茄子

第4步、煸炒好的茄子，盛出备用

第5步、热锅冷油爆香干红辣椒，葱末
第6步、加入茄子
第7步、加海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽
第8步、加适量清水烧开
第9步、倒入水淀粉
第10步、临出锅加葱花点缀即可！
第11步、拌面，拌米饭都可以。
1、茄子两个，干辣椒3个，葱3克，甜面酱3克，黄豆酱4克，生抽4毫升，淀粉6克，盐4克。
2、首先我们将茄子的皮刮掉，把茄子切小块，放一个小盆里边备用，切的块要小一些。
3、随后，开小火锅里边不添加油，小火加少量的盐，开始煸炒茄子，直到茄子有一些变色把茄子盛出。
4、接下来起锅烧油，放入葱段和小干辣椒，炒出香味的时候，放入茄子块，继续翻炒。
5、最后放入海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽，加适量的水烧开，倒入水淀粉即可出锅。
【 素 茄 子 卤 的 做 法 】
素茄子的做法（素茄子卤）
素茄子
材料：圆茄子
配料：香菇，料酒，盐，酱油，鸡精，花生油，葱姜，大料一瓣，蒜
做法：
葱姜切丝，香菇用温水泡发切丝，茄子切成一厘米见方的丁，蒜拍碎。
花生油烧热，大料和葱姜一起放进锅里略煸炒，放入茄子丁煸炒变色，加入香菇丝继续煸炒。
将泡发香菇的水放进锅里小火咕嘟一会，加入酱油，盐。
茄子变软，香味溢出即可出锅，出锅前加鸡精。
【 素 茄 子 卤 的 做 法 】
素茄子的做法（素茄子卤）
素茄子
材料：圆茄子
配料：香菇，料酒，盐，酱油，鸡精，花生油，葱姜，大料一瓣，蒜
做法：
葱姜切丝，香菇用温水泡发切丝，茄子切成一厘米见方的丁，蒜拍碎。
花生油烧热，大料和葱姜一起放进锅里略煸炒，放入茄子丁煸炒变色，加入香菇丝继续煸炒。
将泡发香菇的水放进锅里小火咕嘟一会，加入酱油，盐。
茄子变软，香味溢出即可出锅，出锅前加鸡精。
材料：圆茄子
配料：香菇，料酒，盐，酱油，鸡精，花生油，葱姜，大料一瓣，蒜
做法：
1葱姜切丝，香菇用温水泡发切丝，茄子切成一厘米见方的丁，蒜拍碎。
2花生油烧热，大料和葱姜一起放进锅里略煸炒，放入茄子丁煸炒变色，加入香菇丝继续煸炒
3将泡发香菇的水放进锅里小火咕嘟一会，加入酱油，盐
4茄子变软，香味溢出即可出锅，出锅前加鸡精
以上就是素茄子卤的做法的全部内容，少油素茄子卤 原料：紫皮茄子、干红辣椒、葱花、甜面酱、海天黄豆酱、生抽、淀粉。做法步骤：第1步、茄子去皮切小块 第2步、切好备用 第3步、锅内不加油，小火加少量盐煸炒茄子 第4步、煸炒好的茄子，盛出备用 第5步、。
