包菜拌粉丝的做法？准备材料：将包菜洗净后切成细丝，大蒜和姜切成末，青红椒切丝备用。干粉丝提前用温水泡发至软，切成适当长度备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末炒香，释放风味。爆炒包菜：将切好的包菜丝倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。炒至包菜变软，出水。调味：加入生抽、那么，包菜拌粉丝的做法？一起来了解一下吧。
包菜粉丝是一道简单美味的家常菜，主要由包菜和粉丝两种食材搭配而成，辅以其他调料，既营养丰富又口感独特。以下是一份详细的包菜粉丝的做法：
【材料】
新鲜包菜一颗（约500克）
干粉丝100克
大蒜3瓣
姜一小块
青红椒各半个（可根据口味调整）
食用油适量
盐适量
生抽酱油2汤匙
老抽酱油1汤匙（可选，主要用于上色）
白糖1茶匙
鸡精或味精少许（可选）
清水适量
【步骤】
准备材料：将包菜洗净后切成细丝，大蒜和姜切成末，青红椒切丝备用。干粉丝提前用温水泡发至软，切成适当长度备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末炒香，释放风味。
爆炒包菜：将切好的包菜丝倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。炒至包菜变软，出水。
调味：加入生抽、老抽（可选）、白糖，继续翻炒均匀，让包菜充分吸收调味料的味道。
加入粉丝：将泡发好的粉丝加入锅中，快速翻炒，让粉丝与包菜混合均匀。
加水焖煮：根据需要加入适量的清水，水量不宜过多，以免粉丝过于软烂。盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
加入青红椒：待粉丝快熟时，加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，使其稍微断生即可。
调味收汁：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精或味精调味，继续翻炒至汤汁收紧，粉丝完全吸收调味料。
主料
卷心菜
200克
粉丝
20克
辅料
油
适量
盐
3克
生抽
10毫升
醋
5毫升
白砂糖
3克
蚝油
3克
芝麻
适量
花椒
适量
辣椒丝
少许
步骤
1.把卷心菜掰开，成一片一片，洗净，用淘米水或淡盐水浸泡后，洗净控水。
2.粉丝泡软。
3.将生抽、糖、蚝油、醋调成调料汁，备用。
4.卷心菜切成丝。
5.放入锅中焯熟，粉丝焯熟，放入碗中。
6.锅中放入适量的油。
7.加入适量的花椒，炒香后将花椒去除。
8.放入芝麻和红辣椒丝，炒香。
9.将炒好的芝麻、辣椒和油趁热倒入调料碗中，将调料炝一下。
10.焯好水的卷心菜和粉丝控干水分后放入碗中。
11.浇上调料汁，拌匀即可。
1、将粉放温水中泡30分钟（温水泡过的粉丝更加劲道），包菜去心切丝，放边上备用；
2、准备辅料：蒜和生姜拍碎切末，干辣椒切段，葱留葱白，切段；
3、粉丝泡好，对半切断，放边上备用；打两个鸡蛋，搅拌均匀，放边上备用；
4、将粉丝控干水粉，滴几滴油搅拌均匀，放边上备用；
5、起锅烧油，加入鸡蛋，炒一下鸡蛋液，取出炒好的鸡蛋备用；
6、再次起锅加油，加入葱、姜、蒜炒香；
7、放入包菜，大火翻炒断生，再放入粉丝，快速翻炒，炒至贴锅；
8、再倒入鸡蛋，快速翻炒，加入适量生抽、盐进行翻炒均匀，即可出锅。
包菜粉丝是一道简单又美味的家常菜，它结合了包菜的清脆和粉丝的柔滑，再加上适当的调味，就能做出一道色香味俱佳的佳肴。下面是一个基本的包菜粉丝的做法：
材料：
新鲜包菜一颗（约500克）
干粉丝100克
大蒜3瓣
姜一小块
青葱一根
生抽酱油2汤匙
老抽酱油1茶匙（可选，用于上色）
食用油适量
盐适量
白糖1茶匙
鸡精或味精少许（可选）
清水适量
步骤：
准备材料：将包菜洗净后切成细丝，大蒜和姜剁成末，青葱切成小段。干粉丝提前用温水泡发至软，切成适当长度备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末和葱段，炒出香味。
炒包菜：将切好的包菜丝倒入锅中，快速翻炒，直到包菜变软出水。
调味：加入生抽酱油、老抽酱油（如果使用）、盐、白糖和鸡精或味精，继续翻炒均匀。
加水焖煮：根据个人口味加入适量的清水，水量不宜过多，以免粉丝吸收过多水分变得糊状。盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让包菜充分吸收调味料的味道。
加入粉丝：将泡发好的粉丝加入锅中，用筷子轻轻翻拌，让粉丝均匀地分布在包菜中，并吸收汤汁。
焖煮至入味：继续盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，让粉丝充分吸收汤汁中的味道，变得柔软且入味。
收汁：打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁基本被粉丝和包菜吸收，粉丝呈现出透明状，包菜粉丝变得干香。
包菜粉丝是一道具有家常味道的菜肴，下面是一种正宗的做法：
材料：
- 包菜：1颗
- 干粉丝：100克
- 猪肉：200克
- 干贝：适量
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋清：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 包菜洗净切成小片，入沸水中焯水，捞出备用。
2. 干粉丝用热水泡软，过水备用。
3. 猪肉切成丝状，放入碗中加入少许料酒、酱油和鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。
4. 锅中热油，放入蒜末和生姜炒香，再加入猪肉丝翻炒至熟透。
5. 放入腌制好的干贝翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入包菜翻炒均匀，然后加入适量的水煮开，加入泡软的粉丝继续煮熟。
7. 最后加入香葱段拌匀即可。
这样，一道美味的包菜粉丝就做好了，香气扑鼻，口感鲜美。可以根据个人口味再加入些许辣椒或者其他调料进行调整。享用时可以搭配米饭一起食用。
以上就是包菜拌粉丝的做法的全部内容，1、将粉放温水中泡30分钟（温水泡过的粉丝更加劲道），包菜去心切丝，放边上备用；2、准备辅料：蒜和生姜拍碎切末，干辣椒切段，葱留葱白，切段；3、粉丝泡好，对半切断，放边上备用；打两个鸡蛋，搅拌均匀，放边上备用；4、将粉丝控干水粉，滴几滴油搅拌均匀，放边上备用；5、起锅烧油。
