魔芋豆腐炒肉的做法？热锅冷油，将腌好的肉片下锅，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香。加入魔芋豆腐，快速翻炒均匀，让魔芋豆腐吸收香味。加入青红椒丝，继续翻炒至断生。将炒好的肉片重新倒入锅中，加入老抽（可选）、盐、糖调味，快速翻炒均匀。撒上葱花，翻炒几下即可出锅。那么，魔芋豆腐炒肉的做法？一起来了解一下吧。
魔芋炒鸭的做法
食材用料
鸭肉 半只
魔芋豆腐 一斤
红辣椒 四个
青辣椒 五个
油 适量
大蒜苗 一根
生姜 五片
大蒜 五瓣
盐 适量
步骤：
1、 把鸭肉洗干净
2、 魔芋豆腐切成小块
3、 把辣椒，生姜，大蒜，蒜苗全部切好
4、 魔芋豆腐焯水，这个是必须要做的，因为魔芋没熟是有毒的，大概三至五分钟左右
5、 把魔芋豆腐用盘子装出来，锅洗干净，放入适量的油，七成热时放入鸭肉
6、 爆炒至微焦，加入红辣椒、生姜、大蒜
7、 如果想吃稍辣的可以加入一勺剁椒
8、 炒出香味后加入半勺盐，翻遍数秒后，加入焯水后的魔芋豆腐一起翻炒
9、 加入大约一饭碗的水，再加半勺盐拌匀
10、 待水煮干一半左右，加入青椒翻炒，青椒刚好变色加入大蒜苗翻炒
11、 能闻到大蒜苗香味关火，出锅
小贴士
大蒜可以采用不去皮的大蒜，比去皮后的大蒜要香一些。魔芋一定要焯水，首先是保证魔芋是熟的否则是有毒，然后能去掉魔芋的异味。我家炒菜不放除了盐以外的其他酱料，可以根据自己口味加入酱料
魔芋烧鸭的做法
食材用料
鸭子 半只
魔芋 400克
蒜苗 2根
泡红椒 10颗
油 适量
盐 少许
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
老抽 1汤勺
郫县豆瓣酱 2汤勺
胡椒粉 半茶匙
花椒 10颗左右
鸡精 少许
蒜 4瓣
姜 1小块
大葱 1小节
步骤：
1、 鸭子提前剁块，魔芋、蒜苗、大葱、姜、蒜洗净，泡红椒。
【主料】
2人份魔芋豆腐200克鸭500克
【辅料】
食盐2克酱油2克花生油20克味精2克料酒10克姜20克蒜20克
步骤1
备子鸭、辣椒、魔芋豆腐、生姜、蒜瓣
步骤2
魔芋豆腐切片、姜切丝、辣椒切块、鸭肉切丁
步骤3
先炒鸭肉
步骤4
放点盐，淋上料酒炒匀
步骤5
再淋上酱油
步骤6
炒干水分
步骤7
放进魔芋豆腐
步骤8
再炒一分钟
步骤9
放进辣椒，放点盐入盐
步骤10
炒匀
步骤11
放进姜丝、蒜片
步骤12
炒香
步骤13
撒上味精
步骤14
装盘上桌
猪肉魔芋豆腐介绍：
主料：猪肉,魔芋豆腐
配料：香葱,味精和油辣椒
难度：中级掌勺
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
猪肉魔芋豆腐讲解：猪肉魔芋豆腐介绍
猪肉魔芋豆腐主要取材于香葱肉泥和魔芋豆腐，这里所用的肉食是香葱肉泥，是将香葱和猪肉分别切碎后拌制而成的，在处理香葱肉泥的时候采用的是蒸制的美食做法，这样做出来的猪肉吃起来不仅保持了其鲜美的味道，而且还可以让魔芋更多的吸收它的味道。
猪肉魔芋豆腐的做法：
1、备好的魔芋豆腐切片。
2、将拌好的香葱肉泥捏成条放进锅里蒸熟。
3、油烧热放进切好的魔芋豆腐炒匀，放点盐入味。
4、再放进蒸好的肉泥，放进香菜翻炒翻炒。
5、再放点味精和油辣椒提鲜即可出锅。
猪肉魔芋豆腐的美味成品美食图：
猪肉魔芋豆腐的美味小窍门：
1、香葱肉泥在拌制的时候已经有咸味了，所以在炒的时候不需要再加盐。
2、魔芋豆腐不需要炒太久。
魔芋豆腐，又称魔芋粉丝、魔芋丝等，是一种以魔芋粉为主要原料制作的食品，因其口感滑嫩、营养丰富而受到很多人的喜爱。魔芋豆腐的家常做法多样，下面为您介绍几种常见的做法。
魔芋豆腐炒肉
材料：魔芋豆腐、猪肉（或牛肉、鸡肉）、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
做法：
a. 将魔芋豆腐切成条状，用开水焯一下，去除多余的水分。
b. 猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制一下。
c. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉片翻炒至变色。
d. 加入魔芋豆腐，加入适量的生抽、老抽调色，炒匀。
e. 根据口味加入适量的糖和盐调味，炒至魔芋豆腐入味即可出锅。
魔芋豆腐炖鸡
材料：魔芋豆腐、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油等。
做法：
a. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制一下。
b. 魔芋豆腐切块，用开水焯一下。
c. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
d. 加入适量的水，放入魔芋豆腐，大火烧开后转小火慢炖。
e. 炖至鸡肉熟烂，魔芋豆腐入味，加入盐和糖调味即可。
魔芋豆腐凉拌
材料：魔芋豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、生抽、醋、香油、盐等。
做法：
a. 魔芋豆腐切条，用开水焯一下，捞出沥干水分。
b. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎。
魔芋豆腐炒肉片是一道美味健康的家常菜，它结合了魔芋豆腐的独特口感和肉片的鲜美，不仅营养价值高，而且低脂肪、低热量，适合各种饮食需求的人群。要做出最佳的魔芋豆腐炒肉片，需要注意以下几个步骤：
材料准备：
魔芋豆腐：1块（约200克）
猪肉或牛肉片：150克
青红椒：各1个
蒜末：适量
姜末：适量
葱花：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，增加颜色）
料酒：1小勺
盐：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
水淀粉：适量
食用油：适量
魔芋豆腐处理：
将魔芋豆腐切成薄片或条状，用清水冲洗干净，去除多余的碱味。
将切好的魔芋豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
肉片腌制：
将肉片切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉和少量水淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。
辅料准备：
将青红椒洗净，去籽后切成丝或片状备用。
准备好蒜末、姜末和葱花。
烹饪步骤：
热锅冷油，将腌好的肉片下锅，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香。
加入魔芋豆腐，快速翻炒均匀，让魔芋豆腐吸收香味。
加入青红椒丝，继续翻炒至断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入老抽（可选）、盐、糖调味，快速翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
出锅装盘：
将炒好的魔芋豆腐炒肉片装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或香菜增加风味。
以上就是魔芋豆腐炒肉的做法的全部内容，炒锅铲 制作步骤：准备食材：五花肉切薄片，魔芋豆腐切成与五花肉相仿的大小。大蒜和生姜切成末，青蒜或葱切成段。腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入1大勺酱油、1小勺料酒、1/2小勺糖、少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。处理魔芋豆腐：魔芋豆腐用清水冲洗干净，沥干水分备用。如果喜欢更紧实的口感。
