糖醋西葫芦的家常做法？1、西葫芦500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克 2、方法：西葫芦切片，葱蒜切沫，干辣椒一切两半。调糖醋汁。糖醋比例是1:2。一汤匙糖加两汤匙醋加两汤匙生抽和一汤匙蚝油，适量的盐(生抽和蚝油都含盐，所以要注意盐的量，别咸了)。搅拌均匀。锅里放油，加入葱蒜干辣椒。那么，糖醋西葫芦的家常做法？一起来了解一下吧。
醋溜西葫芦是一道简单又美味的家常菜，它的关键在于保持西葫芦的爽脆口感和醋的酸甜平衡。以下是在家制作醋溜西葫芦的步骤：
准备材料：
西葫芦2根（约500克）
大蒜3瓣
干辣椒2个（可根据口味调整）
食用油适量
白糖1茶匙
白醋2大匙
盐适量
水淀粉（淀粉1茶匙加水2大匙调匀）
西葫芦处理：
将西葫芦洗净，去掉两头，然后切成月牙形或者条状，根据个人喜好来定。
切好的西葫芦放入盐水中浸泡10分钟，可以防止氧化变黑，同时也能去除一些苦味。
准备调料：
大蒜去皮切成薄片，干辣椒切成小段。
将白糖和白醋混合均匀，调成糖醋汁备用。
烹饪步骤：
锅中倒入足够的水，加入少许盐，大火烧开。
将西葫芦捞出沥干水分，放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得稍微透明，但仍保持爽脆。
焯好的西葫芦迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，然后沥干水分。
炒制：
锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒和大蒜片，炒出香味。
将西葫芦倒入锅中，快速翻炒均匀，让西葫芦吸收辣椒和大蒜的香味。
炒至西葫芦表面略微出现焦黄色时，加入之前调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，让西葫芦均匀裹上糖醋汁。
待糖醋汁稍微收稠，倒入水淀粉，快速翻炒几下，使汁液更加浓稠光亮。
出锅：
炒至西葫芦完全吸收调料，汤汁浓稠后，迅速出锅装盘。
1、西葫芦500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克
2、方法：西葫芦切片，葱蒜切沫，干辣椒一切两半。调糖醋汁。糖醋比例是1:2。一汤匙糖加两汤匙醋加两汤匙生抽和一汤匙蚝油，适量的盐(生抽和蚝油都含盐，所以要注意盐的量，别咸了)。搅拌均匀。锅里放油，加入葱蒜干辣椒。出香味后放入西葫芦片翻炒。翻炒一两分钟，西葫芦微微变软。倒入糖醋汁，翻炒均匀出锅。(倒之前再搅拌一下，没有融化的糖和盐会沉底)。微甜微酸的口感。喜欢重糖醋味的朋友可以加按照糖醋比例加大糖和醋的的量。
菜系及功效： 清真菜 青少年食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味： 糖醋味
工艺： 腌
糖醋西葫芦丁的制作材料：
主料： 西葫芦450克
辅料： 柿子椒35克
调料： 白砂糖100克,白醋40克,盐2克,香油10克
糖醋西葫芦丁的特色：
美观悦目，瓜丁脆爽，甜香微酸。
教您糖醋西葫芦丁怎么做，如何做糖醋西葫芦丁才好吃
1. 将西葫芦顺长切成1厘米粗细的条，然后再改切成1厘米的丁；
2. 柿子椒洗净去蒂、籽后也切成1厘米见方的丁；
3. 将二丁同放一大碗内用适量精盐拌匀，腌30分钟后，滗出水分；
4. 炒勺放少许清水加白糖，少量精盐，上火烧开；
5. 使糖、盐完全溶化后淋入麻油和白醋搅匀倒碗内晾凉； 6. 将晾后卤汁浇在二丁上拌匀盖严，腌渍40分钟即可。
主料
西葫芦1个
西红柿1个
辅料
蒜瓣适量
配料
盐适量
花生油适量
西红柿炒西葫芦的做法步骤
1
西葫芦洗净、去瓤切片备用。
2
西红柿洗净后切小块备用。
3
剥好的大蒜切片备用。
4
锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。
5
闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。
6
待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。
7
待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
小窍门
平时我是用两个西红柿来炒的，今天因为只剩下 一个西红柿了所以在最后往锅里加了一点水。这样在闷得过程中西葫芦基本都已浸在西红柿的汤汁里面了，更方便入味。
糖醋西葫芦的做法
1.将西葫芦洗净
2.将西葫芦切成片
3.起锅放油爆炒葱姜
4.放入西葫芦煸炒并放入白糖和醋
5.开吃吧。
以上就是糖醋西葫芦的家常做法的全部内容，将西葫芦洗净，去掉两头，然后切成月牙形或者条状，根据个人喜好来定。切好的西葫芦放入盐水中浸泡10分钟，可以防止氧化变黑，同时也能去除一些苦味。准备调料：大蒜去皮切成薄片，干辣椒切成小段。将白糖和白醋混合均匀，调成糖醋汁备用。烹饪步骤：锅中倒入足够的水，加入少许盐，大火烧开。
