卤毛肚的做法？1、卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。2、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。3、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。4、放入毛肚卤煮15分钟关火，让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘即可。那么，卤毛肚的做法？一起来了解一下吧。
卤牛肚是一道非常传统的中式菜肴，口感鲜美且十分营养。下面是卤牛肚的做法及所需配料。
配料：
1.牛肚：1块（约500克）
2.花椒：适量
3.姜片：适量
4.大葱：适量
5.料酒：适量
6.生抽：适量
7.老抽：适量
8.冰糖：适量
9.盐：适量
10.八角：适量
11.香叶：适量
12.清水：适量
步骤：
1.将牛肚洗净，并将水煮沸，加入少许料酒煮熟。然后将其浸泡在水中，刮去肚皮上的污垢。这个步骤是为了去除牛肚的腥味。
2.将处理好的牛肚切成片状或丝状，这取决于个人喜好。
3.锅内加入清水，放入料酒、姜片、花椒、葱段、八角和香叶，煮沸后将火调至中小火，继续煮15分钟。
4.将切好的牛肚放入锅中，继续煮沸15分钟，然后用漏网将牛肚捞出。
5.将步骤4中捞出的牛肚用冷水冲洗干净，除去表面的脏物。
6.将牛肚切成薄片或丝状备用。
7.取一锅加入适量清水，放入煮熟的牛肚，然后加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，根据个人口味调节调料的用量。调料的添加可以根据个人口味进行适量调整。
8.将锅放在火上，开中火慢炖30分钟至味道入味。
9.最后，可以根据个人喜好，加入一些其他的调味品，如蒜末、辣椒油等，增加口感和味道。
卤牛肚是一道非常美味的菜肴，可以作为正餐的一道菜品。
卤牛肚
简介
卤好的牛肚可做凉拌菜、炒蒜苗..又变化出很多的料理喔~~
材料
做法
1
先将牛肚洗净后川烫
2
取一锅子，放入葱、姜、蒜、辣椒、卤包、花椒、八角，放入步骤1的牛肚，加入酱汁，水的部分建议盖过食材的高度，一个人喜欢的咸度做调整
3
外锅1杯水，跳起来后闷个10分钟，此时可以试试看卤汁的味道，调整咸淡，外锅再一杯水，跳起闷个10分钟即可
4
可以直接切盘，或是冰过后拌点葱、蒜、辣椒，当凉拌也很好吃
卤毛肚
材料
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。
做法1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。
3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。
想要卤牛肚，又香又好吃的话，就要把牛肚洗干净的，然后的话放入一些大料花椒和干辣椒就可以了，非常的美味的
主料
新鲜牛肚
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
黄桅子
适量
姜片
适量
冰糖
适量
小葱
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
料酒
适量
其他
口味
卤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
卤牛肚的做法步骤
卤牛肚的做法步骤：1 1新鲜牛肚清洗干净。
卤牛肚的做法步骤：2 2冷水下锅。
卤牛肚的做法步骤：3 3放入姜片和小葱。
卤牛肚的做法步骤：4 4放入一勺料酒。
卤牛肚的做法步骤：5 5煮三分钟捞岀。
卤牛肚的做法步骤：6 6准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。
卤牛肚的做法步骤：7 7砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。
卤牛肚的做法步骤：8 8放入冰糖。
卤牛肚的做法步骤：9 9放入一汤勺生抽。
卤牛肚的做法步骤：10 10半勺老抽。
卤牛肚的做法步骤：11 11半勺蚝油。
卤牛肚的做法步骤：12 12放入盐调味。
卤牛肚的做法步骤：13 13大火煮开，转小火盖盖煮两小时。
卤牛肚的做法步骤：14 14煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。
卤牛肚的做法步骤：15 15最后切条，可凉拌可炒。
以上就是卤毛肚的做法的全部内容，制作蚝油卤毛肚的过程如下：首先，将新鲜的毛肚仔细清洗，确保去除杂质。然后，用滚水对毛肚进行初步的烫煮，烫好后用流动的清水冲洗至干净。接着，准备青葱，将其切成段状，葱白和葱绿都不要遗漏，备用。接下来，将所有必要的卤料放入快锅中，以小火慢炖约20分钟，待汤底浓郁。此时。
