怎么腌鸭蛋好吃又简单？接着将清洗并晾干后的鸭蛋放入盐水中，将盖子密封好，放置在阴凉的地方，腌制20多天就可以了。方法三：滚盐腌制法 这种方法属于比较懒人的做法，不需要黄泥土，不需要水，只需要盐和酒就可以了，材料简单，做法简单，不怕没有黄泥土，也不怕盐水没调好，一般看会这个方法后，变可以一次做成功，那么，怎么腌鸭蛋好吃又简单？一起来了解一下吧。
川菜师傅教腌咸鸭蛋，每个都出油起沙，方法简单讲解实用接地气 ，这就是最传统的川式泡咸鸭蛋，这样做出来咸淡刚好，喜欢的朋友一起来试试吧，农业，农村，农民，川菜，美食
一斤咸鸭蛋大约放盐80克。下面是一种简单的咸鸭蛋腌制方法：
1、鸭蛋用温水洗净，放到太阳下晒3个小时；
2、准备好高度白酒，海盐；
3、鸭蛋用酒浸20秒，放到盐里滚一下，要让鸭蛋均匀沾上盐；
4、用食品袋封好，放到大的容器里，45天后取出，无论蒸，煮，都好吃的停不下来，个个出油，还不咸。
如何轻松腌制出美味又流油的咸鸭蛋
咸鸭蛋是美食界的宠儿，但腌制过程中常常面临出油与咸度的挑战。不用担心，这里有三种简单实用的腌制方法，让你的鸭蛋不仅口感香醇，而且每一颗都能流露出丰富的油脂。
方法一：黄土腌制
准备1kg黄土、200克食盐、100克食用油和适量纯净水。将这些材料搅拌成糊状，洗净鸭蛋后裹上黄土糊，放入瓷瓶中密封，腌制25天后，可尝尝是否已出油。若不够，可适当延长5天。
方法二：食盐暴晒法
选择15个新鲜鸭蛋，先用白酒擦拭，再裹上适量食盐，包裹好后暴晒半天，随后在阴凉处腌制25天，这样的鸭蛋既不会过咸，又能自然出油。
方法三：五香食盐腌制
制作香料水，加入桂皮、八角、小茴香和花椒，再加入食盐和葡萄糖。洗净鸭蛋后，先蘸白酒再裹食盐，包好后放入五香水中，密封25天，这种方法能让鸭蛋味道更加丰富。
腌制时务必保持清洁，确保鸭蛋干燥，避免变质。多次实践并记录每一步的用量，你将轻松掌握出油又不咸的腌制技巧，享受美味的咸鸭蛋。
现在各种好吃的配菜和开胃菜数不胜数，咸鸭蛋这个和老干妈一起火了很多年的下饭神器，感觉现在吃的人越来越少了。一般都是在煲仔饭里面能看到它的身影，或者自己偶尔买来吃。在我读小学的时候，基本每餐都有个咸鸭蛋，没菜吃了基本就是拿这个拌饭。不仅能下饭，搭配着稀饭来吃也可以。
其实不要以为咸鸭蛋腌过了就没多少营养了，它的营养和新鲜的鸭蛋没有多大区别。而且咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。有咸鸭蛋为什么没有咸鸡蛋呢，有知道的小伙伴吗？
一般自己想吃咸鸭蛋我都是在网上买，但有时候网上买的东西真心不靠谱。好像还是在直播间买的，果然坑啊。买来的海鸭蛋里面有个死的蟑螂，我还吃了一个咸鸭蛋才发现，瞬间恶心到我了。所以我自己也尝试着做了下腌咸鸭蛋，做出来的蛋黄非常多，咸香可口，油汁很多。
那么好，下面就和大家分享下怎么做出美味的咸鸭蛋。
1.首先我们可以选择买土鸭蛋，越新鲜的越好，这样的保质期更长。
2.市场上一般是用草木灰腌制，把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳腌制。
3.自己家没有的话也可以用白酒腌制，可以在碗中倒入白酒，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。
取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒，并拌匀，再把洗干净，晾晒的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中密封坛口，25天后可取出煮食。
以上就是怎么腌鸭蛋好吃又简单的全部内容，腌鸭蛋出油又好吃的简单方法，具体步骤如下：第一步：鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。第二步：准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。第三步：准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水。
