荷叶夹饼的做法？1、食材：面粉200g，酵母粉2g，白糖少许。2、方法：面粉加入酵母粉和少许白糖，适量加入清水揉成面团，（揉面的时候加入一点白糖可以帮助发酵）。3、荷叶饼的面团是比较硬的，硬度跟馒头面团相近，比包子、花卷的面团硬多。4、揉好的面团要醒发30分钟。面团硬到揉面的时候不粘手、也不粘案板。5、那么，荷叶夹饼的做法？一起来了解一下吧。
首先准备好食材，然后在面粉当中加入适量的清水，揉成面团，醒发15分钟，擀成饼状，然后放入锅中，煎至两面金黄，将准备好的火腿和培根以及生菜放入到饼中，涂抹上一些酱料就可以吃了。
荷叶夹饼的做法
揉面发面的步骤不再重复，擀成椭圆形单面涂一层薄油，对折用叉子拗个造型
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大火蒸6分钟后关火虚蒸4分钟，荷叶饼摊开放，我这个造型是已经蒸好了在摆放的
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摊点蛋皮，烧个辣酱夹起来就好了
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我们一起来做点荷叶饼来搭配红烧肉，真是太香啦~
一、材料
中筋面粉200克、黑米粉10克、糖5克、酵母2克、水120克，油少许、红烧肉、黄瓜
二、做法
混合面粉、糖、酵母，加温水揉成光滑的面团
将面团一分为二，其中一半加入黑米粉，再加适量水揉成黑米面团
将面团搓长分成30克一个的小剂子，压扁擀成椭圆形，将其中一半刷上油，对折不要用力压
用干净的梳子压出花纹，要压的深一些，尾部捏起，开口的地方用勺子柄压花形
放至温暖处发酵至2倍大，蒸8分钟焖2分钟。这是一次发酵的方法，即先揉面整形，再发酵，然后直接蒸，省时省力，口感一样好哦
荷叶饼蒸好后，中间刷油的地方可以分开，喜欢什么菜就夹什么菜
此配方一共可以做11个，也可以多做点，蒸好冷冻保存一个月没问题，吃前无需解冻，直接蒸就好啦
就是需要在面粉里面加入一些温水化开之后倒入到菜汁当中，揉成一个面团，然后再用刀背，弄出荷叶的纹路，放到锅里面蒸10分钟。
1、食材：
中筋面粉300克、芹菜叶50克、白糖1勺、酵母3克、清水150克。
2、做法：
（1）芹菜叶加清水放榨汁机榨汁，面粉中加1小勺糖和3克酵母，倒入芹菜汁，和成光滑的面团放一旁发酵至2倍大。
（2）面团发酵至两倍大呈蜂窝状就可以了。
（3）面团排气，搓长条，切成相等的剂子。
（4）拿出一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状大小，在一面刷上薄薄的一层色拉油。
（5）刷油后面团对折，用叉子或者干净的梳子在上面扎出漂亮的小孔，在再用刮板在扎孔边上往中间推一下，底下捏出一个小尖尖荷叶的样子就出来喽。
（6）放蒸屉二次发酵10分钟，表面明显变大变光滑了，就可以上锅开火了。
（7）成品 冷水上锅，水开上气蒸12分钟，关火焖5分钟左右。
（8）吃不完的荷叶夹饼可以冰冰箱冷藏或者冷冻，吃的时候加热一下就OK了。
以上就是荷叶夹饼的做法的全部内容，2、做法：（1）芹菜叶加清水放榨汁机榨汁，面粉中加1小勺糖和3克酵母，倒入芹菜汁，和成光滑的面团放一旁发酵至2倍大。（2）面团发酵至两倍大呈蜂窝状就可以了。（3）面团排气，搓长条，切成相等的剂子。（4）拿出一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状大小，在一面刷上薄薄的一层色拉油。
