熟咸菜的做法？熟咸菜做法：1、将黄豆洗干净，泡在水中备用。2、锅中放盐、水炒熟黄豆。3、将咸菜疙瘩切丝洗净泡水去咸味。4、葱、姜、蒜切片备用。5、锅中放油加入大料爆香。6、将葱、姜、蒜放入锅中爆香。7、将肉丝放入锅中煸炒。8、放入切好丝的咸菜翻炒后加入酱油等辅料，依照个人口味调味后，那么，熟咸菜的做法？一起来了解一下吧。
食材主料：咸菜1000克，猪瘦肉200克。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、黄豆100克、姜适量、大蒜适量。
熟咸菜做法：
1、将黄豆洗干净，泡在水中备用。
2、锅中放盐、水炒熟黄豆。
3、将咸菜疙瘩切丝洗净泡水去咸味。
4、葱、姜、蒜切片备用。
5、锅中放油加入大料爆香。
6、将葱、姜、蒜放入锅中爆香。
7、将肉丝放入锅中煸炒。
8、放入切好丝的咸菜翻炒后加入酱油等辅料，依照个人口味调味后，在锅中小火煨着，过后放凉就可以食用。
熟咸菜疙瘩的做法
一、咸疙瘩炒肉丝
1、准备好需要的食材。适量的咸菜疙瘩、猪肉、黄豆、葱、姜、干辣椒、五香粉和花生油。
2、把咸菜疙瘩切成丝。
3、用水泡上半个小时去去盐份。
4、黄豆泡开煮熟。
5、猪肉切丝。
6、热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色。
7、再放入疙瘩丝，黄豆，辣椒，水，葱姜末，五香粉。
8、中火翻炒5分钟出锅即可。
9、盛盘。
二、炒咸菜疙瘩丝
1、准备好需要的食材。适量的疙瘩咸菜、油、葱、小红椒和姜。
2、疙瘩咸菜切丝。
3、葱切碎，红椒切段，姜切丝。
4、疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长。
5、把水挤出，不要太干。
6、锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉。
7、加葱姜、红椒爆香。
8、加咸菜翻炒。
9、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，这样可以软一点。
大约在半个小时以上都可以的。
1.咸菜煮做法：1、炒着吃：生姜切丝，大蒜叶子洗净切碎备用，将做好的熟咸菜疙瘩拿出来适量，在锅子里面加油烧热后，放入熟咸菜疙瘩，翻炒几分钟之后，放入切好的姜丝和蒜叶，再翻炒几分钟之后，就可以出锅食用了。
2.2、熟咸菜疙瘩炒火腿：将做好的咸菜疙瘩取出，放到清水里面反复搓揉，这样可以将熟咸菜疙瘩中的咸味去掉一些，之后将它捞出来，火腿切成丝，再把辣椒、葱白切成段，锅里加入热油翻炒葱白，再把火腿丝放到里面翻炒，加入料酒和生抽之后，把熟咸菜疙瘩放到里面翻炒，几分钟后就可以出锅吃了。
3.3、肉炒熟咸菜疙瘩：黄豆、花生和青豆放到冷水里面浸泡四个小时以上，熟咸菜疙瘩切成丁，藕切成丁，再把黄豆、花生、青豆、熟咸菜疙瘩和藕放到锅里面煮熟捞出，锅里油加热放入煮好的菜，加入盐、鸡精翻炒几分钟即可。
1、把煮好的咸菜疙瘩取出从中间切开，然后再切成细丝，放在清水中浸泡几个小时，取出，把里面的水果挤干。这样能把咸菜中多余的咸味去除掉，也易于它的入味。
2、把大蒜去皮切成蒜末备用，把生姜冼净切成姜丝备用。把锅中放油，加热到五成热时，把茶椒和大料放入，炒出香气，然后再把蒜末和姜丝与葱花一起放入炒制，炒香以后取出关火。
3、把炒好的调味料直接放入到咸菜疙瘩的丝中，再加入少量的生抽，在后调匀就可以装盘食用，如果家里人喜欢吃辣的，可以在炒制调味时，另入两个红辣椒，这样调出的咸菜就会带有辣味，口味会更加诱人，也更下饭。
焖熟咸菜是一道传统的中国菜品，它以咸菜为主要食材，配以一些调料和其他食材来制作。这道菜的老式做法可以追溯到很久以前，它以其简单的做法和丰富的口味而受到人们的喜爱。
要制作焖熟咸菜，首先需要准备好所需的食材。主要的食材是咸菜，可以选择口味较重的老咸菜或者冷藏的咸菜。此外，还需要鸡腿肉或者猪肉等肉类，以及一些调味料，如蒜瓣、生姜、料酒、酱油、白糖和盐等。
在做之前，先将咸菜洗净，并切成适当大小的块状。如果咸菜的味道较重，可以先用清水浸泡一段时间，再用水冲洗数次，使其口感更好。随后，将肉类切成块状或薄片，大蒜和生姜也切碎备用。
接下来，取一锅加热，倒入适量的油，将蒜末和姜末略炒，然后放入肉块翻炒至变色。接着，加入咸菜，继续翻炒一会，让咸菜与肉块充分融合。
然后，加入适量的水，再加入一些料酒、酱油和白糖。调整火候，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，使肉熟透并吃醋收汁。最后，根据个人口味加入适量的盐，再煮一会直至入味。
焖熟咸菜的老式做法相对简单，但通过合理的配料和烹饪技巧，能够使咸菜和肉类的味道充分融合，口感鲜美。咸菜的咸味和脆爽与肉类的鲜嫩和香味相互结合，既能增加菜品的口感层次，又能调节整体风味。
总的来说，焖熟咸菜的老式做法不仅简单易学，而且口感丰富，充分发挥了咸菜和肉类的风味优势。
以上就是熟咸菜的做法的全部内容，要制作焖熟咸菜，首先需要准备好所需的食材。主要的食材是咸菜，可以选择口味较重的老咸菜或者冷藏的咸菜。此外，还需要鸡腿肉或者猪肉等肉类，以及一些调味料，如蒜瓣、生姜、料酒、酱油、白糖和盐等。在做之前，先将咸菜洗净，并切成适当大小的块状。如果咸菜的味道较重，可以先用清水浸泡一段时间。
