干鱿鱼的做法？1、干鱿鱼凉拌好吃 在制作凉拌干鱿鱼时可以准备一个干鱿鱼，再准备一个青椒和一个红椒，另外准备适量的盐、味精和生抽以及蚝油等调味料。把干鱿鱼放在温水中浸泡，时间不能少于十个小时，泡好以后把它取出洗净，用刀切成细丝，再把青椒也全部切成细丝，那么，干鱿鱼的做法？一起来了解一下吧。
干鱿鱼因其独特的风味和丰富的营养价值，常被用于各种家常菜中。下面介绍几种干鱿鱼的做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。
**干鱿鱼炒蒜苔**
- 材料：干鱿鱼、蒜苔、生姜、油、盐、味精、生抽。
- 做法：
1. 干鱿鱼泡水软化后切丝；
2. 蒜苔洗净切段，姜切末；
3. 热锅加油，下姜末和干鱿鱼炒香；
4. 加入蒜苔同炒；
5. 调味出锅即可。
**干鱿鱼拌豆腐**
- 材料：干鱿鱼、豆腐、葱、姜、油、盐、味精、醋。
- 做法：
1. 干鱿鱼泡水切丝备用；
2. 豆腐焯水后切块；
3. 葱姜切末备用；
4. 调料汁调好备用；
5. 豆腐和鱿鱼混合，倒入调料汁拌匀。
**干鱿鱼炖豆腐**
- 材料：豆腐、干鱿鱼、生姜、料酒、盐、味精、食用油、水。
- 做法：
1. 豆腐切块，干鱿鱼泡水切丝；
2. 豆腐煎至两面金黄；
3. 烹料酒，加水煮沸后下鱿鱼；
4. 加盐和味精调味即可。
**干鱿鱼回锅肉**
- 材料：五花肉、干鱿鱼、青蒜、红辣椒、生姜、葱、盐、生抽、白糖、料酒、食用油。
- 做法：
1. 五花肉切片，姜丝，青蒜段，干鱿鱼泡水切丝；
2. 五花肉煎至八成熟；
3. 青蒜、红辣椒、生姜、葱翻炒；
4. 加入干鱿鱼和五花肉翻炒；
5. 调味炒匀即可。
1、干鱿提前冷水泡2小时，我选的是本港鱿鱼，不用泡那么久。
2、选取比较嫩的芹菜，洗净切斜片，也可以竖着切片。
3、干鱿去透明的骨，切成图片大小，也可以切花卷。
4、热油下蒜粒和姜丝，倒入鱿鱼爆炒。
5、待鱿鱼卷起加入芹菜翻炒，放盐和一点生抽，太干可以加点水，芹菜容易熟，变色就可以起锅了。
1、材料：鱿鱼干适量、酱油适量、盐适量。
2、鱿鱼干清水泡2个小时。
3、把鱿鱼干的骨拔下来。
4、切成小段。
5、空锅，中小火，不要放油。
6、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干。
7、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。
8、把锅洗干净。
9、小火，油下锅。
10、下鱿鱼干翻炒，放盐。
11、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了。
12、最后放一点酱油上色，就可以起锅了。
1、先把鱿鱼干剔除骨板，在中间划一刀，均匀切成丝，装盘备用，剔除鱿鱼干顶部骨板，从中间切开，均匀切成丝，将鱿鱼干须切开，均匀切成丝。
2、鱿鱼干下锅，干炒掉上面的水分，盛出备用。
3、锅中放油，放入葱末爆香，放入鱿鱼丝翻炒，加入盐翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀，出锅装盘。
1、先用冷水将干鱿鱼浸泡2小时。
2、将泡发好的鱿鱼切成块状，把鱿鱼表面上的一层白皮和刺去掉，用清水冲洗干净。
3、大蒜拍碎备用，锅中放适量水煮开。
4、将鱿鱼放入沸水中焯熟，2-3分钟即可捞出沥干。
5、锅内放油，油热后先把大蒜倒入煸炒，然后将青椒、红椒、洋葱倒进去煸炒3-4分钟就可以了。
以上就是干鱿鱼的做法的全部内容，1、先把鱿鱼干剔除骨板，在中间划一刀，均匀切成丝，装盘备用，剔除鱿鱼干顶部骨板，从中间切开，均匀切成丝，将鱿鱼干须切开，均匀切成丝。2、鱿鱼干下锅，干炒掉上面的水分，盛出备用。3、锅中放油，放入葱末爆香，放入鱿鱼丝翻炒，加入盐翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀，出锅装盘。
