家常烧茄子的做法步骤？1、原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。2、茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。3、葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。4、那么，家常烧茄子的做法步骤？一起来了解一下吧。
家常烧茄子制作步骤：
1、茄子去皮切成菱形块，青红尖椒去蒂去籽切块，葱切段，大蒜切成碎末；
2、将适量生抽、老抽、米醋、清水、匙盐、白糖、味精、香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀；
3、锅中倒入300毫升植物油，大火加热至7成热；
4、放入茄子，大火炸，将表面炸至金黄色后捞出；
5、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和一半的蒜末炒香；
6、然后放入炸好的茄子和青红椒块；
7、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底，然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
家常烧茄子是一道非常经典的家常菜，口味鲜美，做法相对简单。以下是一种常见的家常烧茄子的做法：
所需材料：
- 茄子 2-3根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量（可选）
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将茄子洗净，剪去茄子两端，然后切成长度约4-5厘米的段。
2. 热锅凉油，倒入适量的植物油，放入茄子段煎炸至金黄色并熟透，捞出沥油备用。
3. 锅内留少量底油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒继续煸炒。
5. 加入一些豆瓣酱，使其提味，并和葱姜蒜充分混合炒匀。
6. 将炒好的茄子段加入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀，使所有调料均匀附着在茄子上。
9. 翻炒至茄子均匀上色，调料均匀分布在茄子上即可出锅。
家常烧茄子做法简单，关键在于煎炸茄子的过程，要煎至茄子熟透、外酥内软，并保持茄子的形状。此外，注意添加适量的调料，使茄子的味道更加美味。
烧茄子是一道非常常见的家常菜，下面是一种烧茄子的简单做法。
材料:
- 茄子 2-3 个
- 葱 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 2-3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 茄子去皮后切成块状，用盐腌制片刻，去除苦味。
2. 葱和姜切碎，蒜切成蒜蓉备用。
3. 在锅中热油，将腌制过的茄子块放入锅中翻炒至变软。
4. 加入姜蒜葱，继续炒至香味出来。
5. 倒入生抽和料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要稍微多一些。
6. 盖上锅盖，小火煮约10分钟，直到茄子煮熟变软。
7. 调味，加入适量的盐、糖和鸡精，根据个人口味调整。
8. 继续煮2-3分钟，直到汁收浓，茄子变得酱烧的颜色。
9. 最后离火，把烧好的茄子倒入盘中，即可享用。
烧茄子的做法非常简单，可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间。
家常烧茄子是一道简单易学的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 茄子 2根
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 茄子洗净切成长段，青椒切成块，大蒜和生姜切成末备用。
2. 热锅冷油，倒入预热的油中，将茄子放入炒至两面金黄。
3. 盛出茄子后，再加入青椒块炒熟备用。
4. 锅中留少量底油，放入大蒜末和姜末炒香。
5. 加入少许料酒炒至产生香味。
6. 将炒好的茄子和青椒放入锅中，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 茄子中含有较多的油分，所以不宜多吃，尤其是油炸过的茄子。
- 可根据自己的口味加入适量的调味料，如辣椒或糖等。
这是一个简单的家常烧茄子的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望对你有帮助！
家常菜烧茄子的做法如下：
材料：
- 茄子 2-3 个
- 肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 淀粉水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将茄子洗净切成段或者斜切片备用。
2. 需要炒锅，放入适量的植物油，加热后放入茄子翻煎至两面呈金黄色，盛出备用。
3. 锅中加入适量的植物油，加热后放入肉末炒至变色，然后加入葱姜蒜炒香。
4. 在炒肉末的同时，混合料酒、酱油、白糖、醋和生抽的调料。
5. 肉末炒熟后，将调料倒入炒锅中与肉末混合，快速翻炒均匀。
6. 加入煎好的茄子炒匀，使茄子充分吸收调料。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀后即可起锅。
家常菜烧茄子做法简单，口感鲜美，是一道深受大家喜爱的家常菜。可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又美味可口。
以上就是家常烧茄子的做法步骤的全部内容，- 植物油 适量 步骤:1. 茄子去皮后切成块状，用盐腌制片刻，去除苦味。2. 葱和姜切碎，蒜切成蒜蓉备用。3. 在锅中热油，将腌制过的茄子块放入锅中翻炒至变软。4. 加入姜蒜葱，继续炒至香味出来。5. 倒入生抽和料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要稍微多一些。6. 盖上锅盖。
