鳕鱼块的家常做法？1、食材：鳕鱼500克、西红柿100克、青椒100克、木耳50克、洋葱100克、盐5克、生抽10克、豆瓣酱20克。2、将鳕鱼切成小块。3、将鳕鱼块放入碗中。4、碗中倒入食用盐。5、倒入鸡精。6、倒入料酒。7、搅拌均匀。8、放入淀粉。9、用手抓匀腌制十分钟。10、将西红柿切块。11、将洋葱切块。12、那么，鳕鱼块的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鳕鱼500克、西红柿100克、青椒100克、木耳50克、洋葱100克、盐5克、生抽10克、豆瓣酱20克。
2、将鳕鱼切成小块。
3、将鳕鱼块放入碗中。
4、碗中倒入食用盐。
5、倒入鸡精。
6、倒入料酒。
7、搅拌均匀。
8、放入淀粉。
9、用手抓匀腌制十分钟。
10、将西红柿切块。
11、将洋葱切块。
12、将青椒切块。
13、将泡发的木耳放入碗中。
14、起锅烧油，油热下入鳕鱼块。
15、炸至金黄色捞出备用。
16、起锅烧油，放入葱姜蒜煸香。
17、煸香后加入豆瓣酱。
18、倒入西红柿，洋葱，青椒，木耳。
19、翻炒均匀。
20、加入凉水，加入盐，加入生抽。
21、翻炒均匀。
22、倒入炸好的鳕鱼块。
23、翻炒均匀。
24、当鳕鱼块入味后即可出锅装盘。
红烧鳕鱼块是一道我家常做的美食，步骤如下：
准备材料：
新鲜鳕鱼
葱姜蒜
鸡蛋
少许肥肉丁
首先，将鳕鱼切成均匀的块状，然后用适量的盐和料酒进行腌制，静置大约10分钟，以去腥提味。
在炒锅中，放入适量的油，用小火慢慢下入肥肉丁，炸至出油。这一步骤能为红烧鱼增添独特的香味。
接着，将腌制好的鳕鱼块裹上蛋液，下锅炸至金黄色，鱼块表面酥脆，内里鲜嫩。
然后，倒出多余的油，留下底油，加入大料爆香，接着放入葱姜蒜和辣椒，提升菜品的层次感。随后，加入酱油、糖、料酒、盐，按照口味调配，再加入足够的水，使得水位刚好没过鱼块。
大火烧开后，转成小火慢慢炖煮，让鱼块充分吸收汤汁，直到汤汁变得浓稠。这样一道色香味俱全的红烧鳕鱼块就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，美味可口。
家常炖鳕鱼是一道清淡可口的菜肴，做法简单，口感鲜嫩，营养丰富。以下是一种常见的做法，供参考：
材料：
1. 鳕鱼块：500克
2. 青椒：1个，切块
3. 红椒：1个，切块
4. 葱姜蒜：适量，切末
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 水：适量
步骤：
1. 鳕鱼块提前解冻并清洗干净，沥干水分。
2. 在鱼肉表面划刀，撒上料酒腌制10分钟，以去腥味。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 将鳕鱼块加入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量水，水面稍过鳕鱼块为宜。再撒入适量盐，白胡椒粉。
6. 盖上锅盖，小火炖煮15分钟，以使鳕鱼入味。
7. 加入青椒、红椒块，继续炖煮约5分钟，至鱼肉变白熟透。
8. 最后加入适量鸡精，调味即可。
Tips：
1. 在腌制鱼肉时，可以加入适量生抽或者酱油，提升鱼肉的鲜香味。
2. 炖煮过程中，水的加量要根据鱼块的大小和个人口味而定，可以根据需要适量增减。
3. 喜欢口感更嫩滑的鳕鱼，可以在炖煮前先将鱼块焯水，再进行炖煮的过程。
4. 可根据个人口味添加适量的调料，如豆瓣酱、辣椒等，增添口感和香味。
鳕鱼是一种常见的鱼类，肉质细腻，味道鲜美，适合多种烹饪方式。下面是一些常见的鳕鱼家常做法。
1. 清蒸鳕鱼：将鳕鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。然后在蒸锅中烧开水，放入鳕鱼块蒸8-10分钟。蒸熟后，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。
2. 鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切成片状，用盐和胡椒粉腌制一段时间。热锅加油，放入蒜末和姜丝炒香，然后放入鳕鱼片翻炒至变色。接着，加入蔬菜如胡萝卜丝、豆角等，翻炒均匀至熟。最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 红烧鳕鱼：将鳕鱼切片，加入盐和料酒腌制一段时间。热锅加油，放入葱姜蒜爆炒。然后加入鳕鱼片煎至两面金黄，倒入适量的盐、糖、酱油和生抽，加水淹过鳕鱼。最后小火炖煮10-15分钟，收汁后勾芡即可。
4. 鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼和豆腐切成块状，加入盐和料酒腌制一段时间。热锅加油，放入姜蒜爆炒，然后加入鳕鱼和豆腐块煎至两面金黄。接着加入适量的鸡汤，加盖小火炖煮15分钟。最后加入盐、鸡精和葱花调味，炖煮5分钟即可。
5. 鳕鱼烘蛋：将鳕鱼切块，用盐和胡椒粉腌制一段时间。热锅加油，放入鳕鱼块煎至两面金黄，盖上盖子焖煮几分钟。然后打入鸡蛋，撒上盐和香菜，用小火烘煮至蛋液凝固即可。
鳕鱼有四种特别受欢迎的家常做法，它们分别是清蒸鳕鱼、香煎鳕鱼、红烧鳕鱼和鳕鱼炖豆腐。
首先，清蒸鳕鱼是一种能够充分保留鳕鱼原汁原味的烹饪方法。将鳕鱼块用料酒和姜片腌制片刻，然后放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可。出锅后撒上葱花，淋上热油，再淋入一些蒸鱼豉油，这样做出来的鳕鱼肉质鲜嫩，清香四溢。
其次，香煎鳕鱼则给人一种外酥里嫩的口感体验。鳕鱼块先用盐和黑胡椒腌制入味，然后平底锅烧热，加入适量的橄榄油，将鳕鱼两面煎至金黄色即可。这种烹饪方式让鳕鱼的表皮变得香脆，而内部则保持了鱼肉的细腻和鲜美。
再来说说红烧鳕鱼，这是一种色香味俱佳的做法。先将鳕鱼块用油煎至两面微黄，然后加入葱姜蒜爆香，接着倒入料酒、生抽、老抽、糖等调料烧制片刻，最后收汁即可。红烧鳕鱼的汤汁浓郁，鱼肉吸饱了汤汁的味道，入口即化，令人回味无穷。
最后介绍的是鳕鱼炖豆腐，这是一道营养丰富的家常菜。将鳕鱼块和豆腐一起放入锅中，加入清水、姜片、葱段等炖煮片刻，待鱼肉和豆腐都熟透后，加入盐、胡椒粉等调料调味即可。这道菜肴中的豆腐能够吸收鳕鱼的鲜味，同时豆腐的嫩滑口感也与鳕鱼的细腻肉质相得益彰。
总的来说，这四种家常做法都能够充分展现出鳕鱼的美味与营养，无论是清蒸、香煎、红烧还是炖豆腐，都能满足不同人群的口味需求。
以上就是鳕鱼块的家常做法的全部内容，1. 鳕鱼块提前解冻并清洗干净，沥干水分。2. 在鱼肉表面划刀，撒上料酒腌制10分钟，以去腥味。3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。4. 将鳕鱼块加入锅中，煎至两面金黄。5. 加入适量水，水面稍过鳕鱼块为宜。再撒入适量盐，白胡椒粉。6. 盖上锅盖，小火炖煮15分钟，以使鳕鱼入味。
