干猴头菇的做法大全，猴头菇饼干怎样吃才能养胃

干猴头菇的做法大全？1. 干猴头菇炖鸡汤：- 所需材料：干猴头菇，鸡肉，姜片，葱段，鸡蛋清，盐。- 步骤：将干猴头菇浸泡在温水中，直到变软；炖锅中加入适量的水、鸡肉、姜片、葱段和浸泡后的干猴头菇，烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时；取出炖好的鸡肉和干猴头菇，切片备用；将鸡汤过滤，那么，干猴头菇的做法大全？一起来了解一下吧。

猴头菇的家常做法

干猴头菇是一种非常美味和营养丰富的食材，它被广泛用于中式料理中，如炖汤、烧菜和炒面。下面是一些常见的干猴头菇的做法：

1. 干猴头菇炖鸡汤：

- 所需材料：干猴头菇，鸡肉，姜片，葱段，鸡蛋清，盐。

- 步骤：将干猴头菇浸泡在温水中，直到变软；炖锅中加入适量的水、鸡肉、姜片、葱段和浸泡后的干猴头菇，烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时；取出炖好的鸡肉和干猴头菇，切片备用；将鸡汤过滤，加入适量的盐调味；最后加入鸡蛋清搅拌均匀，再放入鸡肉和干猴头菇即可。

2. 干猴头菇烧鱼：

- 所需材料：干猴头菇，鱼，葱姜蒜，生抽，料酒，糖，盐，生粉。

- 步骤：将干猴头菇浸泡在温水中，直到变软；将鱼洗净切块，加入适量的盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻；炒锅烧热，放入姜蒜爆香，再加入鱼块煎至两面金黄；加入炖汤，烧开后加入干猴头菇、葱姜蒜、生抽、料酒、糖和盐，炖煮15-20分钟；最后根据个人口味加入适量的酱油调味，收汁即可。

3. 干猴头菇炒面：

- 所需材料：干猴头菇，面条，青菜，蒜末，生抽，盐，胡椒粉，食用油。

- 步骤：将干猴头菇浸泡在热水中，直到变软，切片备用；将面条煮熟备用；炒锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末炒香；加入切好的干猴头菇翻炒均匀；加入切好的蔬菜和面条翻炒，调入适量的生抽、盐和胡椒粉，炒匀即可。

猴头菇养胃配方做法

干鲜猴头菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效。下面是一些常见的家常做法，供大家参考。

1. 炒干鲜猴头菇

将干鲜猴头菇泡发后，用清水洗净，切成小段。锅中加油，烧热后放入葱姜末爆香，加入猴头菇翻炒，加盐、鸡精等调味料，炒至猴头菇变软即可。

2. 干鲜猴头菇汤

将泡发好的干鲜猴头菇放入清水中煮沸，撇去浮沫后加入姜片、葱段、盐等调味料，煮至猴头菇变软即可。

3. 干鲜猴头菇炖鸡

将鸡肉切块，用清水焯水后捞起，干鲜猴头菇泡发后切成小段。锅中加油，放入葱姜末爆香，加入鸡肉和猴头菇翻炒，加入清水、盐、料酒等调味料，用小火炖煮1-2个小时即可。

4. 干鲜猴头菇炒蛋

将干鲜猴头菇泡发后切成小段，打散鸡蛋备用。锅中加油，烧热后加入葱姜末爆香，加入猴头菇翻炒，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。

以上就是几种常见的干鲜猴头菇家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过需要注意的是，干鲜猴头菇较硬，需提前泡发，以免影响口感和消化吸收。

猴头菇怎么做好吃

干猴头菇的做法：

1. 将干猴头菇用清水浸泡30分钟，直至软化。

2. 捞出沥干水分，切成适当大小的块状。

3. 准备好葱姜蒜等调料，热锅凉油，爆香调料。

4. 加入干猴头菇煸炒，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

干猴头菇的功效：

1. 干猴头菇具有很好的保健作用，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2. 干猴头菇还具有降血脂、降血压、抗肿瘤等功效。

3. 干猴头菇中含有丰富的多糖类物质，能够促进人体的新陈代谢，延缓衰老。

猴头菇的最简单做法

干猴头菇的做法：

1. 将干猴头菇用清水泡发，泡发时间根据干猴头菇的大小和硬度而定，一般需要泡发2-4小时。

2. 将泡发好的干猴头菇洗净，去掉根部，切成适当大小的块状。

3. 准备好葱姜蒜和辣椒等调料，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干猴头菇煸炒。

5. 加入适量的盐和鸡精，煸炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10-15分钟。

7. 加入辣椒段，翻炒均匀即可。

干猴头菇怎么泡发

1. 清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。加入蒜末、葱花和生抽，炒匀即可。

2. 猴头菇炖汤：将干猴头菇泡发后切片，与鸡肉或排骨等配料一起炖煮，加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，小火慢炖1小时。

3. 猴头菇炖鸡：将泡发的猴头菇切片，鸡肉切块。炒香葱姜后，加入鸡肉煸炒，再加入猴头菇和适量水，大火炖煮20分钟，调味即可。

4. 猴头菇炒青菜：将泡发的猴头菇切片，青菜切段。爆炒葱姜后，加入青菜翻炒，最后加入猴头菇和适量盐调味。

5. 炸猴头菇：将泡发的猴头菇切片，裹上淀粉后炸至金黄色。可搭配蘸酱或撒上盐和胡椒粉食用。

6. 猴头菇炒米饭：将泡发的猴头菇切片，加入炒饭中。

除了以上几种做法，干猴头菇还可以用于炖汤、做馅料、烧味等。干猴头菇烹饪前需浸泡软化，以确保口感和安全。猴头菇富含蛋白质、维生素和微量元素，有助于增强免疫力和提高体质。

以上就是干猴头菇的做法大全的全部内容，1. 清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。加入蒜末、葱花和生抽，炒匀即可。2. 猴头菇炖汤：将干猴头菇泡发后切片，与鸡肉或排骨等配料一起炖煮，加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，小火慢炖1小时。3. 猴头菇炖鸡：将泡发的猴头菇切片，鸡肉切块。炒香葱姜后，加入鸡肉煸炒。