清蒸草鱼块的做法？一、清蒸草鱼的做法 1.准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、香菜、红椒等。2.草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。3.配菜处理：葱姜蒜切末，香菜、红椒切丝备用。4.蒸制草鱼：将腌制好的草鱼块码放在蒸盘上，那么，清蒸草鱼块的做法？一起来了解一下吧。
草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，口感细腻，适宜清蒸。清蒸草鱼既营养又健康，易于消化吸收，是很多家庭餐桌上的美味佳肴。下面介绍几种清蒸草鱼的做法，让您轻松学会。
一、清蒸草鱼
材料：
草鱼一条（600克左右）、生姜5片、葱2根、料酒1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉适量、清水适量、葱花适量、香油适量。
步骤：
1、草鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净切段。
2、生姜切片，葱切段。
3、在草鱼身上撒上盐、白胡椒粉、料酒搁置10分钟。
4、取一个深盘，放入草鱼块，撒上生姜片、葱段，倒入清水，蒸20分钟。
5、蒸好的草鱼浇上葱花、香油即可。
二、脆皮清蒸草鱼
材料：
草鱼1条（500g左右）、姜丝适量、蒜末适量、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、水淀粉适量。
步骤：
1、草鱼去鳞去腮后洗净，切好薄片，加入料酒、盐腌制20分钟，然后加入水淀粉拌匀上浆。
2、将腌制好的草鱼块排放在盘子中，均匀摆放。
3、在草鱼块上均匀撒上姜丝和蒜末。
4、放入蒸锅中，蒸熟后取出，将盘子放在高温油烟机下，用高温烧热油，浇到草鱼上，即可。
三、清蒸酸菜草鱼
材料：
草鱼1条、姜片3片、葱2根、盐适量、酸菜适量、料酒1勺、清水适量。
每100克清蒸草鱼块营养成分热量473千焦蛋白质12.6克脂肪6.2克
食材：
草鱼、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油
步骤：
1、姜切丝，大葱切丝放入清水中浸泡；
2、草鱼洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀，放入葱、姜丝腌制5分钟；
3、放入草鱼蒸制6分钟，关火焖2分钟，取出倒出多余汤汁；
4、去掉葱、姜丝，重新放上葱丝，淋上蒸鱼豉油；
5、烧至油温7成热，热油淋在鱼身上即可。
草鱼是一种非常常见的淡水鱼，肉质鲜美嫩滑，富有营养。清蒸草鱼块是一道美味的菜品，下面我们介绍一下它简单的做法。
原料：
- 草鱼块 500克
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 葱丝 适量
步骤：
1. 准备工作
将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成大片或者小块，放入碗中加入适量的料酒和姜末，搅拌匀，腌制20分钟左右，让其入味。
2. 准备蒸鱼器
烧开水，放入蒸鱼器，等水开后再放入鱼块，盖上盖子，用大火蒸10-15分钟。
3. 准备调味料
取一个碗，加入适量的盐、生抽、香油和葱丝，调匀成调味料。
4. 出锅
将蒸好的草鱼块从蒸锅中取出，倒掉多余的水分，然后将调味料均匀地放在草鱼块上，再用葱丝点缀即可。
小贴士：
- 如果你不喜欢太咸的口感，可以少放一些盐。
- 蒸草鱼的时间根据块的大小而定，一般10-15分钟即可。
- 蒸鱼时如果喜欢加一些香菜和红辣椒，也是不错的选择。
如此简单，你只需要一个蒸锅和几种常见的调味料，便可以制作出清蒸草鱼块这道美味佳肴。
1、主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。
2、辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。
3、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。
4、准备肉 葱姜 香菇。
5、把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。
6、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
7、肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
8、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
9、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。
10、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。
11、在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。
1、原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。
2、准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。
3、制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。
以上就是清蒸草鱼块的做法的全部内容，每100克清蒸草鱼块营养成分热量473千焦蛋白质12.6克脂肪6.2克食材：草鱼、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油步骤：1、姜切丝，大葱切丝放入清水中浸泡；2、草鱼洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀，放入葱、姜丝腌制5分钟；3、放入草鱼蒸制6分钟，关火焖2分钟，取出倒出多余汤汁；4、。
