辣炒蛏子的做法家常？第一次做辣炒海鲜~成功~以后就这么做！嘿嘿~蛏子洗净后用盐、料酒水泡20分钟 把蛏子焯一下水，焯水时水里再加1茶匙料酒 把郫县豆瓣炒出香味，下入蒜瓣炒香 下入焯好的蛏子翻炒，加入1茶匙料酒焖一下 加入半小碗开水，盖锅盖焖2分钟 勾芡，撒入葱、那么，辣炒蛏子的做法家常？一起来了解一下吧。
1、首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。
2、起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。
3、下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味，蛏子翻炒均匀即可出锅，装盘时撒一些葱末点缀即可。
1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。洋葱切条姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒。干辣椒剪成段。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。
3.放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。
1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。
2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。
3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。
4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青椒丝，翻炒出锅即可。
1、蛏子一斤，姜末蒜末适量。盐适量。
2、首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。
3、起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。
4、下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味，蛏子翻炒均匀即可出锅，装盘时撒一些葱末点缀即可。
1、蛏子买回来后用盐水泡2小时。
2、准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。
3、热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。
4、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。
5、出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味），辣炒蛏子就做成啦。
以上就是辣炒蛏子的做法家常的全部内容，1、蛏子一斤，姜末蒜末适量。盐适量。2、首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。3、起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。4、下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味，蛏子翻炒均匀即可出锅，装盘时撒一些葱末点缀即可。
