豆沙点心的做法大全？1、准备低筋面粉200克，黄油100克，糖粉40克，鸡蛋两个，适量黑芝麻和豆沙。2、黄油在碗中软化后加入糖粉，打至发白略蓬松。3、分两次加入全蛋液，打至与黄油完全融合。4、加入过筛的低筋面粉，搅拌混合，揉成团。5、面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时左右。6、取出冷藏好的面团分成四份，那么，豆沙点心的做法大全？一起来了解一下吧。
原料：水油皮：中筋面粉、油酥：中筋面粉、细砂糖、水、全蛋液、猪油、豆沙馅。
做法步骤：
第1步、称量好食材。
第2步、制作水油皮：把面粉100克，砂糖15克，水45克，全蛋液10ml，猪油10克全部混合均匀，揉成柔软的面团。
第3步、将面团分成12份，分别揉成圆球，盖保鲜膜静置松弛半个小时。
第4步、制作油酥：把面粉80克，猪油50克混合并不断揉搓，直到成团。
第5步、将揉好的油酥面团也分成12份。
第6步、豆沙馅20克一份滚圆，也做12个。
第7步、取一块静置好的水油皮面团，按扁成圆形。
第8步、将油酥面团放在水油皮面团中心。
第9步、包起来，收口朝下放置。
第10步、将包好的面团用擀面杖擀开呈长椭圆形。
第11步、从上向下卷起来。
第12步、卷好的面团旋转90度，再次擀开呈长椭圆形，要比第一次的长一些。
第13步、再次从上向下卷起来。将所有面团全部卷好，并静置松弛15分钟。
第14步、取一块静置松弛好的面团，擀开呈圆形，尽量擀成中间厚周围薄。将一块豆沙馅放在面团中间，包起来。
第15步、包好后，收口朝下，擀成圆饼。
第16步、用剪刀在圆饼上剪12刀。做成12片“花瓣”。
第17步、将每一片“花瓣”扭转，成为绽放的模样。
豆沙面点是一种以红豆沙为主要馅料的中式点心，口感细腻，甜而不腻。家常做法多样，以下是一些常见的豆沙面点做法：
豆沙包：将面粉发酵后，擀成圆皮，包入适量的豆沙馅，捏紧封口，放入蒸锅中蒸熟即可。可以根据个人口味，在面团中加入一些糖或者油脂，使面点更加松软。
豆沙饼：将面粉和水和成面团，擀成薄片，涂上一层豆沙馅，对折后切成小块，放入油锅中煎至两面金黄即可。也可以在面团中加入一些葱花或者其他调料，增加风味。
豆沙馒头：将面粉发酵后，擀成圆皮，包入适量的豆沙馅，捏紧封口，放入蒸锅中蒸熟即可。也可以在面团中加入一些糖或者油脂，使面点更加松软。
豆沙月饼：将面粉和油和成面团，擀成薄片，涂上一层豆沙馅，对折后放入月饼模具中压紧，取出后放入烤箱中烤熟即可。也可以在面团中加入一些蛋黄或者其他调料，增加风味。
豆沙糯米团：将糯米粉加水和成面团，分成小块，包入适量的豆沙馅，捏紧封口，放入蒸锅中蒸熟即可。也可以在面团中加入一些椰蓉或者其他果仁，增加口感。
豆沙馅饼：将面粉和水和成面团，擀成薄片，涂上一层豆沙馅，对折后切成小块，放入油锅中炸至两面金黄即可。也可以在面团中加入一些葱花或者其他调料，增加风味。
豆沙汤圆：将糯米粉加水和成面团，分成小块，包入适量的豆沙馅，捏紧封口，放入开水中煮熟即可。
1. 红豆沙馅的基本做法：
材料：
- 红豆 200克
- 白糖 100克
- 水适量
步骤：
1. 将红豆洗净后加入锅中，加入足够的水浸泡30分钟，然后将水倒掉。
2. 加入适量的水，将红豆放入锅中，开中小火煮熟，期间要不时搅拌，避免煮干或糊底。
3. 当红豆煮熟且变得软烂时，加入白糖继续煮煮溶化糖，直到红豆糖浆粘稠。
4. 关火，将红豆沙馅放凉。
2. 红豆沙馅的甜品——红豆沙汤圆：
材料：
- 汤圆粉 300克
- 红豆沙馅 适量
- 水适量
步骤：
1. 将汤圆粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成团，直至不粘手。
2. 将面团揉成长条形，切成小块，再用手搓圆成汤圆。
3. 将汤圆放入锅中煮熟，煮熟后将水倒掉。
4. 加入适量的水，再次将汤圆煮沸，等汤圆浮上水面后继续煮2-3分钟即可。
5. 将煮熟的汤圆捞出，放入冷水中冲洗，然后沥干。
6. 将红豆沙馅放入碗中，加入适量的热水搅拌均匀。
7. 将汤圆装入碗中，倒入红豆沙汤圆即可食用。
3. 红豆沙馅的点心——豆沙包：
材料：
- 中筋面粉 500克
- 干酵母 5克
- 白糖 50克
- 牛奶 250毫升
- 食用油 30克
- 红豆沙馅 适量
步骤：
1. 将面粉、干酵母、白糖、牛奶、食用油放入盆中，搅拌成面团。
1、食材：低粉、猪油、细砂糖、冷水、蛋液、黑芝麻、猪油、红豆沙。
2、制作水油皮用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。
3、然后用低粉和猪油制作油酥用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一刻钟。
4、饧发好面团以后，利用厨房称把两种面团分别平均分成20份。
5、取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包结实。
6、取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。自上而下卷起。
7、做好所有的小剂子。取一个小剂子，竖起。用手掌按压下去，用擀面杖擀圆。
8、包入红豆沙馅儿，包好。用手稍稍按压成圆饼状即可。依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。
9、放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火150度，20分钟左右。
10、时间到拿出即可。
豆沙包:
配料:富强粉500克，面肥（泡大粉）50克，豆沙馅250克，食碱适量
操作:（1）富强粉放入盆中，加用温水溶开的面肥，加水和成面团发酵。面发后对入碱，揉匀。
（2）将面团搓成长条，切成面剂，擀成圆片，包入豆沙馅，收口成豆包，上旺火急蒸20分钟即可。
炸梨球:
配料:熟糯米饭 200g、红豆沙 50g、鸡蛋 1枚、面包屑、白砂糖 少许
操作:1. 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。
2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
3. 中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油。
4. 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，而且吃的时候还不用手，比较卫生。
小贴士：
1. 红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替，不过甜食容易发胖，不要吃太多哦！
2. 如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。
3. 这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。
豆泥红枣:
配料:红豆沙380克,红枣1饭碗,清水8饭碗,罗汉果2粒,盐少许
特色：此汤性温，有补血之效。
操作:(1) 罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.
(2) 红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,
(3) 将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可.
以上就是豆沙点心的做法大全的全部内容，操 作:（1）富强粉放入盆中，加用温水溶开的面肥，加水和成面团发酵。面发后对入碱，揉匀。（2）将面团搓成长条，切成面剂，擀成圆片，包入豆沙馅，收口成豆包，上旺火急蒸20分钟即可。炸梨球:配 料:熟糯米饭 200g、红豆沙 50g、鸡蛋 1枚、面包屑、。
