平菇汤的做法大全？1、先煮高汤，猪骨飞水，红萝卜去皮切长条块。2、猪骨和红萝卜放适量的水，高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才开盖。3、锅放油，把撕小块的平菇放进去炒。4、牛肉丸切两半，然后划几刀，然后把牛肉丸放进锅里和平菇放一起炒。5、把之前烧好的猪骨红萝卜汤倒进去，煮到牛肉丸熟。6、那么，平菇汤的做法大全？一起来了解一下吧。
秋风萧瑟，百花凋零。快到了秋分的节气，气温下降，寒凉渐重，呼啸而至的秋风也多了起来，气候开始变得干燥起来。因为没有夏季的炎热，人们喝水比较少，但实际上身体缺水并不少，俗称“秋燥”，所以这个季节也是人最容易生病的时候，在饮食上就需要多喝水，多喝粥，餐桌上应该经常有一些汤菜。

今天要做的是一道“平菇汤”，用的是河南一种类似“炒面汤”的做法，简简单单的雀渣食材，两三块钱的成本，就能做出来媲美骨头汤的鲜汤，而且汤色乳虚伏白，口感浓郁中带着清爽，因为有生姜，喝完还非常暖和，是一道非常不错的家常例汤，喜欢的可以收藏。
平菇汤
所用食材：平菇适量，黄瓜1根，鸡蛋1个，3勺面粉，姜1块，胡椒粉半勺，香油、盐、鸡精适量。

第一步：平菇清洗干净控干水分，撕成细长条，倒入干净的锅中“烘烤”出水分，散发出菌类的鲜香味道后盛出备用。生姜1块切末。

第二步：锅中加入适量的油，六成热后，加入3勺左右的面粉，小火慢炒至微黄。

第三步：转大火，迅速冲入一碗热水，大火煮沸，用铲子将面团压散。加入处理好的平菇和姜末，盖上锅盖煮3分钟左右。

第四步：加入半勺胡椒粉，适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

第五步：锅中加入切好的黄瓜丁，搅拌均匀，用汤勺扬起汤几次。
平菇鸡蛋汤是一道菜品，主料为鲜平菇、鸡蛋。
做法一
原料：
鲜平菇250克，香菜25克，盐适量，酱油5克，细姜丝2克，葱花5克，香油25克，味精1克，鲜汤1000克。
制作过程：
①将平菇去根蒂洗净切成片；香菜洗净切成3.3厘米长的细丝；鸡蛋打入碗内，打散成液；芝麻洗净。
②锅放旺火上下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、细姜丝，待汤沸后，加入味精盛入碗内，撒上香菜即可。
做法二
原料：
鸡蛋3个；鲜平菇250克；青菜心50克；绍酒1茶匙；盐、酱油、鸡粉适量。
制作过程：
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
平菇平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。平菇鸭肉是绝配
材料
主料：鸭子600g、平菇60g；
辅料：白葡萄酒适量、盐适量、冰糖适量、生姜适量、醋适量、白酒适量、党参适量、辣椒适量、枸杞适量、生菜适量
平菇鸭煲汤
1
鸭子去毛去内脏，洗净，切块
2
平菇提前先泡发20分钟以上
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药材洗净待用
4
锅内放入姜片
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倒入鸭肉
6
炒2-3分钟，就会炒出水分和鸭油，烧干水分再加入白葡萄酒焖
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加入足够的水，大火烧开
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去浮沫
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加入冰糖和枸杞，党参加盖小火40分钟
10
开盖再加入辣椒，盐，和鸭肝1-2分钟
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加入生菜
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加入味精出锅
小贴士
鸭肝要最后下，1-2分钟就熟了，烧久了老了，会很硬
1、原料：鲜平菇250克，香菜25克，盐适量，酱油5克，细姜丝2克，葱花5克，香油25克，味精1克，鲜汤1000克。
2、将平菇去根蒂洗净切成片；香菜洗净切成3.3厘米长的段。
3、细丝；鸡蛋打入碗内，打散成液；芝麻洗净。
4、锅放旺火上下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、细姜丝，待汤沸后，加入味精盛入碗内，撒上香菜即可。
平菇是一种相当常见的灰色食用菇，味道很是鲜美，而且很容易熟，是很多家里餐桌上常见的菜肴，那平菇和什么做汤好吃呢？下面就来具体看看吧。
1
平菇瘦肉汤
材料：平菇2两、瘦肉3两、葱2颗、姜少许、盐、胡椒粉、油、水3碗、鸡精
做法：
1、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用.葱切成段;
2、平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净.然后撕成小块;
3、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉再煮3-5分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
2
丝瓜平菇汤
用料：瘦肉150克、鲜平菇200克、丝瓜250克、鸡汤750克、姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量
做法：
1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片;
2、瘦肉洗净切片;
3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。
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平菇豆腐鱼汤
材料：平菇150克、豆腐1块、青鱼200克、木耳少许、油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量
做法：
1、青鱼去鳞洗净切块，平菇撕条焯水，豆腐切块，木耳泡发;
2、起锅热油爆香葱姜，放鱼块煸炒变色;
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火焖煮10分钟;
4、放盐和鸡精调味即可。
以上就是平菇汤的做法大全的全部内容，1、将鸡肉、平菇，洗干净后，切割成自身喜爱的尺寸。2、将姜片切一片，大蒜瓣敲碎，辣椒干和八角掰清洗就行。3、随后将鸡脯肉、平菇、姜片、蒜头、朝天椒、八角、食用油一起放入电饭锅里，添加一海碗水，渐渐地熬，半小时后，开启讨论一下。4、以后再熬个十来分钟，感觉类似熟透，就把葱剁碎。
