豆腐干炒肉怎么做好吃？那么，豆腐干炒肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材
250克 干豆腐
100克 肉
1个 辣椒
1大匙 水淀粉
一小匙 酱油
适量 盐
50克 油
少许 味精
步骤/方法
1.干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！
2.葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！
3.肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！
4.起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！
5.肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！
6.汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！
注意事项
1.干豆腐不要切的太细，否则炒的时候容易断，口感也不好！
2.肉丝要用干淀粉抓一下，会更嫩一点！
用料
主料
五花肉50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
调和油
适量
干豆腐炒肉的做法
1.锅烧热放入适量植物油。
2.加入葱花爆出香味。
3.加入五花肉翻炒。
4.加入适量食醋。
5.加入适量酱油及盐。
6.加入干豆腐丝继续翻炒至熟。
7.出锅装盘。
材料
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
1.瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。 2.倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。 3.鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。 4.把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。 5.撒入适量精盐。 6.搅拌均匀后，腌渍30分钟。 7.利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。 8.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。 9.炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。 10.等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。 11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。 12.用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。 13.起油锅，放入姜丝、葱花爆香。 14.倒入油豆腐，稍微翻炒。 15.倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。 16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。 17.撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。
热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色， 加入料酒、老抽翻炒，再 加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许，大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘。
以上就是豆腐干炒肉怎么做好吃的全部内容，.。
