麻辣毛豆的做法？麻辣毛豆的做法分3步。1、毛豆用盐水泡十分钟左右，多清洗几次直到干净。锅中烧开水后，加入八角3粒、花椒、麻椒各10粒、还有葱姜、香叶桂皮，加入4勺盐，一直煮。2、辣椒段准备好锅中倒入炒菜的勺子大概半勺的油，加入麻油，辣椒油，麻辣油。油烧热之后，加入辣椒段和麻椒。炒到辣椒香味出来之后，那么，麻辣毛豆的做法？一起来了解一下吧。
麻辣毛豆的做法分3步。
1、毛豆用盐水泡十分钟左右，多清洗几次直到干净。锅中烧开水后，加入八角3粒、花椒、麻椒各10粒、还有葱姜、香叶桂皮，加入4勺盐，一直煮。
2、辣椒段准备好锅中倒入炒菜的勺子大概半勺的油，加入麻油，辣椒油，麻辣油。油烧热之后，加入辣椒段和麻椒。炒到辣椒香味出来之后，加入酱油和香醋。然后加入大半盆的水，也可以依据个人口味而定。
3、水滚起来的时候，把煮好的、滤水了的毛豆加入锅中，煮个十五分钟。等到凉透就可以吃了。放一两个小时之后吃是最好的，味道不会太重，也不会很淡。
起锅烧水，放入毛豆，加入适量的盐，将冲段加入卤肉包，再放入适量的干辣椒，煮制半个小时左右即可，超级好吃。
麻辣豆子是一道美食，制作原料主要有大豆。下面是我整理的麻辣豆子做法大全，欢迎大家分享。
麻辣豆子做法1
材料：
主料：大豆500克
辅料：小麦面粉30克
调料：色拉油150克，花椒粉15克，辣椒粉25克，味精2克，盐10克，大葱10克，姜10克
做法：
1、把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；
2、把煮熟的`黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；
3、使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；
4、捞出控净油，装盒即可食用。
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
麻辣豆子做法2
用料
主料
毛豆500克
调料
食盐适量 花椒30粒 干辣椒50克 草果1个 十三香适量 白醋少许 辣椒粉1勺 白糖1勺 花雕酒15毫升
做法
1、将毛豆清洗干净
2、用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口
3、准备好调味料
4、将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐，大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软
5、煮好的毛豆捞出沥干水分
6、炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆
7、倒入少量白醋，持续翻炒入味
8、再加入熟辣椒和糖
9、持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味
毛豆洗净之后把两头剪掉，然后在锅中放入适量的水，加入盐、八角、香叶、干辣椒之后煮开，再把剪好的毛豆放进去一起煮开后，小火再煮五分钟左右，关火但不要捞出毛豆，让毛豆在料水中泡半个小时后再装盘就好了。
材料：
黄豆100克，玫瑰咸菜100克，线椒100克，大葱，食用盐，植物油，鸡精，味极鲜酱油
做法：
1、提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。
2、玫瑰咸菜冲洗干净，切丁。线椒洗净，切丁。
3、热锅倒油，待油七分熟时，放入切好的大葱末，爆香。
4、依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线甫绩颠啃郯救奠寻订默椒丁，翻炒。
5、依次放入食盐、味极鲜、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可。
河南辣豆介绍：
这道菜是四川传统名菜“麻婆豆腐”结合北方口味的改编（不敢说改良，因为原来的就不错）菜品，鲍鱼在稍减原菜麻辣口味的基础上融入了蒜香的口感，大蒜和豆的完美结合使得此菜麻，辣，鲜，香，吃起来麻辣适中，蒜香浓郁，口味独特，并且它的做法简单，营养丰富。不敢叨扰麻婆她老人家（是有这么个人吧？）所以自改名为“蒜香麻辣豆”。
以上就是麻辣毛豆的做法的全部内容，【凉拌麻辣毛豆】所需材料：毛豆1斤、油盐适量、辣椒末1汤匙、麻椒粉半汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、味精1茶匙、花椒十几粒、八角2个、做法步骤：1.毛豆用水冲洗干净，放在清水中，加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手搓洗毛豆上面的细绒毛，把绒毛搓洗掉，再把毛豆捞出，沥净水分。
