排骨炖茄子好吃吗？茄子炖排骨可以吃，挺好吃的。材料：茄子一根，排骨一斤，蒜头若干瓣，葱一根，芡粉少许，陈醋。把排骨剁成小块，洗净过开水烫一下，备用；茄子切成长约4厘米，宽2厘米的小段；葱切成0.5厘米的小段；蒜头拍成碎末，备用。热油锅将茄子炸一遍，起锅前放蒜末热油下排骨，稍微炸一下后，放入陈醋。那么，排骨炖茄子好吃吗？一起来了解一下吧。
首先应该把茄子去皮，把茄子切成块。排骨用热水焯一下，然后用凉水清洗干净，在锅里边加入一些油温，5成热的时候放入排骨，放入葱姜蒜，炒出香味之后加入一些温水加入茄子用小火慢炖40分钟左右就可以。把肥肠清洗干净，在锅里边加入油，加入豆瓣酱，炒出红油之后，放入干辣椒，葱，姜，蒜加入肥肠用大火爆炒。
茄子和排骨可以一起炖煮，不会产生毒素。下面从食材清单和制作步骤两个方面来解释。
在食材清单方面，茄子和排骨都是常见的食材，它们本身并不含有会产生毒素的成分。相反，它们都富含营养，如蛋白质、维生素和矿物质等，对身体有益。
在制作步骤方面，炖煮是一个相对温和的烹饪方式，它不会使食材中的毒素产生。炖煮的过程主要是将食材在适当的水分和温度下进行加热，使得食材的香味和营养成分得以释放，同时保持食材原有的口感和营养价值。
因此，从食材清单和制作步骤两个方面来看，茄子和排骨在一起炖煮是安全的，不会产生毒素，可以放心食用。
茄子炖排骨可以吃，挺好吃的。
材料：茄子一根，排骨一斤，蒜头若干瓣，葱一根，芡粉少许，陈醋。
把排骨剁成小块，洗净过开水烫一下，备用；茄子切成长约4厘米，宽2厘米的小段；葱切成0.5厘米的小段；蒜头拍成碎末，备用。热油锅将茄子炸一遍，起锅前放蒜末热油下排骨，稍微炸一下后，放入陈醋。焖10分钟左右；将炸过的茄子倒入锅中，翻炒一下；盖上锅盖，炖8分钟左右；芡粉加水，搅拌均匀，加入锅中；再炖2分钟，放入葱末，小火起锅。
排骨炖茄子：准备熟排骨，茄子，土豆 ；将茄子洗净掰成小块，土豆洗净，去皮切块 ；将排骨放入锅中加入适量开水 ；锅开后放入茄子 ；添加适量的开水。炖煮二十五分钟左右加入少许盐 ；装盘，好吃不腻 。
干锅肥肠：肥肠加面粉，白醋，料酒，反复清洗；半锅清水生姜，花椒少许料酒放高压锅压到十分熟；压好的肥肠放入漏瓢，自然冷却，沥干水分备用；土豆切成粗条 ；肥肠切成块 ；锅里放一点油，油辣后放入肥肠翻炒。吵到微微吐油时，转大火。 要起锅时放孜然粉和白芝麻，翻炒两下起锅装点香菜和小葱。色香味美的干锅肥肠就做好了 。、
糖醋青椒：青椒去籽洗净。 炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。 把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。 倒入醋翻炒出香味。 再加入白糖。 加入生抽和盐。 在加入适量的清水烧至青椒入味。 汤汁快干勾入适量的水淀粉。 最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
排骨炖茄子的做法很简单，首先把排骨清洗干净，然后开水中焯水去除血沫，加入各种调料，然后焖煮半小时，最后把茄子放进去，十分钟即可
以上就是排骨炖茄子好吃吗的全部内容，4、在排骨炒至有点焦黄时，铲在高压锅里面，盖盖压十分钟后，再倒出来备用。5、再把茄子切成滚刀形，放二勺盐用手抓一下再腌十分钟，然后再放清水泡洗干净再控干水份后，再煎一下，煎到茄子皮打皱，有七成熟了就可以。6、接着把煮好的排骨放下去，汤汁用来炖茄子。7、差不多收汁了。
