发面锅盔的做法视频？1、750克面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。2、发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油，撒上盐，花椒面，芝麻面，沿半径切一刀然后顺时针卷起。3、拧几下压扁擀成2公分厚的面饼撒上芝麻放进事先预热刷好油的傲子烙，正反见面反复烙，直到面饼金黄，那么，发面锅盔的做法视频？一起来了解一下吧。
1、750克面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。
2、发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油，撒上盐，花椒面，芝麻面，沿半径切一刀然后顺时针卷起。
3、拧几下压扁擀成2公分厚的面饼撒上芝麻放进事先预热刷好油的傲子烙，正反见面反复烙，直到面饼金黄，变厚闻见香味时取出。
1、材料：面粉适量，温水适量，酵母适量。
2、取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4－5杯面粉，无所谓面粉种类。
3、温水化开干酵母，倒入面中。
4、和面：把面揉成一团，水要边和面边加，软硬以手压下去既不费力也不粘手为准。和好面之后等待发面两个小时。
5、发好面后开始调馅料，取一个小碗，大葱切末，夹小茴香，芝麻，盐，五香粉，炒菜用的油，拌匀。
6、如果只有面的话吃起来不那么香，而且锅盔以前也是陕西人出门带的干粮，里面有点儿调料的话是非常好吃的。
7、把面团尽可能的擀成长方形，把调好的馅料均匀的抹在上面，然后卷起来，团成一团，擀开，尽量圆一点厚一点，太薄的话就不是锅盔了。
8、平底锅预热，直接讲擀好的面放进去，全程盖锅盖小火，两面金黄即可。外酥里嫩的陕西锅盔就好了。
坎锅盔发面的做法
一、材料准备
1. 主面团材料：面粉、温水、酵母。
2. 辅助材料：白糖、食用油、发酵粉。
二、做法步骤
和面：
1. 将面粉倒入盆中，加入适量的酵母和发酵粉。
2. 加入适量的温水，边倒水边搅拌，直至面粉变成稍微有点干燥的面团。
3. 用手揉面，直至面团光滑并具有一定弹性。
发酵：
1. 将面团放置在温暖处，覆盖湿布或保鲜膜，让其发酵至原来的两倍大小。
2. 发酵时间视环境温度而定，夏天约需1-2小时，冬天可能需要更长时间。
制作坎锅盔：
1. 面团发酵好后，在案板上撒些面粉，将面团取出。
2. 再次揉面，排气。
3. 将面团分割成小块，取一块搓成圆柱形，然后压扁成锅盔的形状。
4. 在平底锅中加热食用油，放入锅盔生坯，小火慢煎至两面金黄。
三、注意事项
1. 和面时水的温度要适宜，不宜过烫，以免烫死酵母，影响发酵。
2. 发酵过程中要保持适宜的温度和湿度，避免发酵失败。
3. 制作坎锅盔时，火候要控制得当，避免煎焦。
四、成品特点
坎锅盔发面制作出的锅盔酥脆可口，外酥里嫩，富有层次感，是许多地区深受喜爱的传统美食。掌握上述步骤和注意事项，您也能轻松在家制作出美味的坎锅盔。
主要材料：高筋面粉300克，温水200克，酵母7克，精盐3克，五香粉3克，白芝麻10克，食用油30克。
1、面包桶中加入面粉，酵母粉和温水。
2、启动和面程序，完成后直接进入发酵程序。
3、发酵好的面团，在面板上排气揉净，静置盖上布10分钟，防止干皮。
4、饧好后，擀成大面皮。
5、均匀撒上食用油、五香粉和食盐。
6、从一端慢慢卷起。然后如图所示盘起来。
7、擀成饼胚，撒上白芝麻，记得用手蘸清水拍实，防止芝麻脱落。
8、电饼铛预热后刷油，放上生胚。
9、一面烙定型后翻面，一直烙至两面酥脆后即可。
10、成品图。
1、原料：发面团、白菜、油渣、芝麻。
2、发面团分成剂子；压成长条形，抹上馅儿，卷起来。稍微压一下，在芝麻中沾一下（如果面团有点干，可以稍微再饼底抹点水）。
3、压平成饼的形状就可以了。锅中放油，小火，油热后放入饼，两面烙黄，放入抹油的烤盘里；烤箱175度到上色为止，个人喜好如果喜欢皮更脆点就多烤一会儿。
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