黄金豆的做法？黄金豆的做法：1、 将黄豆淘洗干净，用温水泡软；2、 黄豆捞出后沥干水分待用；3、 锅内倒油烧热，放入黄豆、番茄酱、料酒、白糖略炒；4、 加适量清水，烧开后转小火炖1小时；5、 待黄豆绵软，加盐、味精调味后盛出即可。那么，黄金豆的做法？一起来了解一下吧。
品名：黄金豆
材料：玉米仁1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。
做法：
⑴把糖用60-70℃温水化开备用。
⑵把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。
⑶将炒至八成熟的玉米仁倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖水把花生仁拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花生仁之上，而不是凝结在盆底。
⑷拌匀之后，开始往玉米仁上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水，摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生仁沾上半毫米淀粉时，用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌，一直到花生仁沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。把拌好的玉米仁摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。
主料 豌豆 1斤 油 1斤 方法/步骤 捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，如图，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。 把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。 等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。 把色拉油加热至110-115度之间，...
黄金豆的做法：
1、 将黄豆淘洗干净，用温水泡软；
2、 黄豆捞出后沥干水分待用；
3、 锅内倒油烧热，放入黄豆、番茄酱、料酒、白糖略炒；
4、 加适量清水，烧开后转小火炖1小时；
5、 待黄豆绵软，加盐、味精调味后盛出即可。
糖酥黄金豆
原料：豌豆200克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖25克，花生油250克。
制法：先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅均匀，再放入豌豆、白糖、面粉，拌匀待用。将花生油放入炒锅中，烧至温热时，用筷 子将裹糊的豌豆拨入锅中，微火炸至金黄、酥脆即可，成品黄里透红。
黄金豆的做法原料：花生仁1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。
做法步骤如下：
1、把糖用60-70℃温水化开备用。
2、把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。
3、将炒至八成熟的花生仁倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖水(大约一勺即可)把花生仁拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花生仁之上，而不是凝结在盆底。
4、拌匀之后，开始往花生仁上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水，摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行。
5、直到花生仁沾上半毫米淀粉时，用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌，一直到花生仁沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。
以上就是黄金豆的做法的全部内容，现在，我们来探讨一下黄金豆的做法和窍门。黄金豆的做法有很多种，如清炒、炖汤、凉拌等。下面以清炒黄金豆为例，介绍一下具体做法和烹饪技巧。准备材料：黄金豆、蒜末、食盐、食用油。将黄金豆洗净，沥干水分。蒜末备好。烧热锅，加入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。加入黄金豆，快速翻炒。
