牛腩炖白萝卜怎么做好吃？1、材料：牛腩300克、白萝卜400克、姜几片、盐适量、八角2个、味精适量、胡椒粉适量。2、牛腩切成块，用水冲净血污；白萝卜洗净，也切成块状备用。3、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水。4、焯好的牛腩及姜片及其他材料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸。5、撇去表面浮沫，那么，牛腩炖白萝卜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
白萝卜
一根
牛腩
500g
辅料
草寇
一个
香叶
2张
姜片
少许
盐
少许
干辣椒
少许
小米辣
3个
微辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
白萝卜炖牛腩的做法步骤
白萝卜炖牛腩的做法步骤：1 1牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：2 2冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：3 3捞出再次清洗干净，沥干水分。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：4 4锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：5 5倒入牛腩翻炒均匀。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：6 6把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：7 7再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：8 8牛腩炖软烂后，加入白萝卜。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：9 9中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。
白萝卜炖牛腩的做法步骤：10 10白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。
萝卜牛腩
〖材料〗牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜
〖做法〗牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
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1、用料：牛腩500g、白萝卜一根、姜片5片、大葱1小段、冰糖1小把、花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草果1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、盐、味精适量。
2、牛腩洗净切块。
3、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；
4、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；
5、锅中放适量花生油；
6、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；
7、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；
8、炖的过程中将白萝卜削皮切块；
9、炖至牛腩八成熟的样子；
10、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。
1、准备食材，牛腩切块，姜切片，葱切段，八角扳开，香菜洗净切段备用，萝卜去皮切成块。
2、牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水，同时砂锅放水烧开，牛腩捞起冲洗干净沥干。
3、砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。大火烧开，中火炖3小时，锅加水烧开，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用。
4、3小时牛腩已有些酥烂，舀一半起来凉了放冰箱，下次用，放白萝卜继续炖半小时，炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐调味，舀起撒香菜，完成。
1、材料：牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量。
2、辅料：盐2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大葱1根、老姜1块、香叶2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小块、丁香4粒、干辣椒2个。
3、牛腩切成方块，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气。
4、坐锅烧水，水开后下姜片、大葱、料酒，再把牛肉捞出来放进锅里，焯烫一遍去掉血水污物。
5、捞出来控水。
6、大葱切成段，老姜切成片。
7、炒锅坐火上，烧热后放入适量的食用油，下入葱、姜煸炒出香味，下入其他调味料煸炒香。
8、把焯烫好的牛楠，倒进锅里，煸炒出水汽，加3大勺料酒，继续煸炒，然后加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀。出锅前加盐。
9、加入适量水。
10、锅开后，转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖2小时。
11、把白萝卜切成厚片，加进锅里，再小火炖上20分钟至萝卜软烂即可。
以上就是牛腩炖白萝卜怎么做好吃的全部内容，1、主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。2、将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。3、切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。4、将锅烧热。
