芹菜炒豆腐干的做法？1、主料：芹菜200克、豆腐干300克、胡萝卜50克、木耳（水发）30克。调料：植物油15克、盐3克、江米酒10克、鸡精2克各适量。2、胡萝卜去皮，洗净，切丝。黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝。3、芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用。4、锅内倒油烧热，放入芹菜炒香。5、再放入胡萝卜丝、那么，芹菜炒豆腐干的做法？一起来了解一下吧。
主料
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豆腐干6块
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芹菜400克
辅料
紫皮葱头
40克
姜
12克
盐
3克
鸡粉
0.8克
八角
2瓣
花椒
10颗
花生调和油
20毫升
芹菜炒豆腐干的做法
1.
芹菜摘去根和黄叶，洗干净备用。豆干也用水冲一下。
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2.
光取杆（叶留着做拨烂子用），斜刀切成片。
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3.
葱头切块，姜切成丝。
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4.
豆干切成条。
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5.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出调料。
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6.
下入姜和葱头翻炒匀。
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7.
加入芹菜翻炒匀，倒入10毫升水继续翻炒至无水。
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8.
加入豆干翻炒匀。
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9.
加入盐和鸡粉，再加入10毫升水翻炒至调料溶解既好。
豆腐干炒芹菜
主料：芹菜200克
辅料：豆腐干100克
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅里放入花生油烧热了，然后放入姜丝炝锅，然后等豆腐干炒透了;
4.然后再放入芹菜段和其他的有些调料，旺火炒到嫩熟。然后在加入味精勾芡，就可以出锅装盘了。
豆腐干炒芹菜菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的药理价值。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等。同时，芹菜的做法有很多，豆腐干炒芹菜就是较为常见的家常菜。这样的家常菜大家都吃过，糖尿病人也很适合这样的菜肴，只是放入白糖的这一步可以直接省略的。经常吃芹菜是可以有保护血管的作用的，而且还可以有效的降低血压和动脉硬化等疾病的发生，是一道很有保健作用的食谱。
主料
芹菜
500克
辅料
豆腐干
适量
生抽
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.芹菜洗净切段，豆干切成段，肉切条
2.热锅凉油炒葱花及肉，加适量生抽翻炒
3.倒入芹菜加适量盐翻炒均匀后倒入豆干
4.翻炒均匀后加适量水微炖 后出锅
小贴士
芹菜带着叶子，更有营养
芹菜炒豆干是非常简单做法，分素炒和肉炒，如果肉炒的话，需要提前切肥瘦相间的猪肉，其他的做法一样，只是如果肉炒需要提前炒好肉，芹菜斜刀切，豆干切细条。然后在炒的过程中先放入芹菜，翻炒几下，再加入豆干，豆干放了之后不要一直翻动，容易破坏豆干的完整。炒的过程中不要加盖焖，不然青菜炒出来的发黄不好看。
我们应该把芹菜和豆干都切成块，起锅烧油之后放入葱，姜蒜末炒香之后，放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入芹菜，等到芹菜炒软之后加入豆干，这个时候再加入蚝油，生抽，胡椒粉，孜然，然后大火爆炒三分钟之后就可盛出，这样炒出的芹菜豆干是非常好吃的，也非常下饭。
以上就是芹菜炒豆腐干的做法的全部内容，1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小片)。在锅中用中火加热油,将切好的豆腐干两面稍微煎一下,当切口变成淡黄色时即可食用。2.在炒好的豆腐干表面覆盖上剁椒,铺上姜丝,淋上几滴油。3.将装有编码材料的盘子放入蒸笼,大火蒸10分钟。出蒸锅后,将所有材料搅拌均匀,撒上葱花。干莴苣配料:生菜、豆腐干、。
