韭菜炒鸭蛋怎么做好吃？1. 准备两个鸭蛋，磕入碗中，用筷子充分搅打至无气泡。2. 加热平底锅，倒入适量食用油，比平时炒菜稍多，油热后倒入蛋液并迅速摊开。3. 待蛋液刚凝固时，立即铲成块状，盛入碗中。注意要趁凝固未完全时盛出，以免过老。4. 洗净一把韭菜，切成约半寸长段；将青泡椒也切成相似大小的块。那么，韭菜炒鸭蛋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材：鸭蛋、韭菜、青泡椒、盐、食用油、生抽。
方法/步骤：
1. 准备两个鸭蛋，磕入碗中，用筷子充分搅打至无气泡。
2. 加热平底锅，倒入适量食用油，比平时炒菜稍多，油热后倒入蛋液并迅速摊开。
3. 待蛋液刚凝固时，立即铲成块状，盛入碗中。注意要趁凝固未完全时盛出，以免过老。
4. 洗净一把韭菜，切成约半寸长段；将青泡椒也切成相似大小的块。
5. 锅中留少许底油，直接加入韭菜和青泡椒丝，快速翻炒至韭菜断生。
6. 加入适量盐和生抽调味，根据个人口味进行调整。
7. 将之前炒好的鸭蛋重新倒入锅中，与韭菜和青泡椒一起翻炒均匀。
8. 韭菜炒鸭蛋完成，不仅腥味全无，口感也格外嫩滑。
材料：新鲜鸭蛋、韭菜、料酒、油、淀粉、红椒丝、盐、鸡精。
做法：
1、韭菜洗干净控水，切段备用；
2、鸭蛋打入碗中，倒入少量料酒打散备用；
3、锅中倒油烧热，将适量淀粉加入打散的蛋液搅拌均匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状；
4、把鸭蛋饼切成条备用；
5、锅中放少许油烧热后放入韭菜翻炒，再依次放入红椒丝、盐、鸡精翻炒均匀；
6、放入切好的鸭蛋丝翻炒均匀即可。
春季韭菜鲜，分享韭菜做法，味道鲜美，特别适合春季吃，增进食欲，营养杀菌，清理肠胃，你也学会了，做给家人吃。
【韭菜炒鸡蛋】
所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐各一勺、
做法步骤：
1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。
2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。
3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。
4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。
5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。
6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。
韭菜是一种常见蔬菜，生活中喜欢吃韭菜的人非常非常多，尤其是广大男性朋友，吃韭菜简直就是一种福音。为什么呢?因为韭菜具有一定的壮阳功效，经常被性生活困扰的男性可以将韭菜作为最佳的治疗药物来食用。韭菜的做法是很多的，比如与鸡蛋炒着吃。那么，韭菜炒鸭蛋可以吗?

可以的。

韭菜炒鸭蛋

原料：
2个鸭蛋，200g韭菜，适量油，适量盐
做法：
1、韭菜泡盐水1小时洗净备用
2、洗好的韭菜与鸭蛋准备好
3、将韭菜切成段，鸭蛋打进碗里打散
4、热锅烧油，将打好的鸭蛋倒入油锅
5、鸭蛋炒好后装出，我为了省事就没装出了，将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少许油炒韭菜梗
6、再炒韭菜叶，鸭蛋和韭菜和到一起炒，放入盐调味炒匀即可
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
可以的，可以做成韭菜焖鸭蛋。
准备材料：韭菜 200g、鸭蛋 2个、食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量。
一、第一步韭菜择洗干净,切成小段，放一旁备用，如下图所示。
二、把鸭蛋打在碗里,加适量盐搅成蛋液，如下图所示。
三、然后热油锅,倒入蛋液摊成蛋皮，如下图所示。
四、把蛋皮用锅铲切成小块,装起备用，如下图所示。
五、锅内再放油,放入韭菜，爆炒韭菜，如下图所示。
六、放盐，倒入切好的蛋皮同炒，多翻炒几下，如下图所示。
七、放鸡精调味后即可起锅，这样韭菜焖鸭蛋就做好了。
以上就是韭菜炒鸭蛋怎么做好吃的全部内容，1、将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。2、鸭蛋洗净。3、将鸭蛋打入碗中。4、搅拌均匀。5、热锅烧油，将打好的鸭蛋倒入油锅，煎成双面金黄。6、放入韭菜。7、鸭蛋和韭菜和到一起炒，放入盐调味炒匀。8、快速煸炒几下，即可关火。
