豆瓣酱做什么好吃？那么，豆瓣酱做什么好吃？一起来了解一下吧。
你可以用来做豆瓣鱼，还可以用来炒回锅肉：把一刀后腿肉煮好后切片，再将蒜苗洗净切段。先放入适量的油，油热后再放入肉片，爆炒几下后，放入蒜苗炒几下，再放入豆瓣和酱油，翻炒几下，起锅时放点味精就行了。
如果你不怕辣，可以用油把豆瓣炒一下，可以下饭吃的。
什么都可以放的，红烧用：猪，牛，羊，鸡鸭，鱼等，土豆 魔芋，茄子等，做法：锅中放油热后下主料炒，后放酱炒再放其他的佐料就可以了和自己以前做的红烧的就一样了。炒菜：土豆，回锅肉，鱼香味的菜
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郫县豆瓣酱可以做鱼香肉丝、麻婆豆腐、香辣虾、火锅底料等，也可单独佐饭。
以鱼香肉丝为例介绍做法：
1、将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
4、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，盛出备用
5、锅加底油，加豆瓣酱、蒜末、姜末炒香
6、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下，倒入肉丝翻炒
7、倒入芡汁（糖、醋、水淀粉）和葱花炒匀、收汤即可
一般基本方法都是锅放油、放豆瓣酱爆香
我个人认为
豆瓣酱可以做全所以的菜
问题是只要你喜欢吃就行
既然喜欢吃
做什么菜放什么调料还不是自己定的吗？
何必要看菜谱照着规矩局限自己呢
喜欢就行
想吃就行
可以做红油花菜。
准备材料：花菜、青椒、大葱、油、红油豆瓣酱、鸡精
步骤：
1、把菜切好备用。
2、锅中油热时加入葱段煸出香味。
3、接着加入红油炒出香味。
4、下入菜花翻炒均匀。
5、这时避免粘锅加入适量的热水烧开。
6、菜花熟时加入青椒片翻炒。
7、加入葱叶翻炒均匀就可以出锅了。
8、出锅之前撒上鸡精提鲜味。
9、成品。
以上就是豆瓣酱做什么好吃的全部内容，.。
