清蒸红尾鱼的做法？主料 红尾鱼1条约480克 辅料 料酒25克 蒸鱼豉油50克 橄榄油50克 盐3克 葱60克 姜10克 用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味 腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 清蒸红尾鱼的做法步骤 1. 将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用；2. 把姜，那么，清蒸红尾鱼的做法？一起来了解一下吧。
主料 2人份
红尾鱼1条
辅料
料酒25克、蒸鱼豉油50克、橄榄油50克、盐3克、葱适量、姜适量
清蒸红尾鱼步骤1
将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用
步骤2
把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时
步骤3
蒸烤箱预热
步骤4
将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出
步骤5
将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉
步骤6
把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上
步骤7
将鲜葱切细丝铺在鱼身上
步骤8
另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上
步骤9
口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以上桌啦
清蒸红尾鱼成品图
烹饪技巧
清蒸用的鱼一定要用新鲜的鱼，冷藏冷冻的鱼不适合清蒸
不习惯橄榄油的味道，最后淋在鱼身上的油，换成其他的植物油也是可以哒
蒸制时间视鱼大小而定，但为了保证鱼肉鲜嫩的口感，最好用500克左右鱼，太大的鱼蒸制久了不好吃哦
蒸烤箱预热的时候，建议用纯烤功能，否则蒸汽太大，食物放进去的时候有灼热感
清蒸红尾鱼的做法如下：
主料：红尾鱼一条。
辅料：蒸鱼豉油、盐、姜、料酒、橄榄油、葱。
做法：将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用。把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时。将鱼放入蒸箱中，定时8分钟，时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出。将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉。把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上，将葱切细丝铺在鱼身上，另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上即可。
蒸鱼注意事项
1、鱼要处理干净：不管淡水鱼还是海鱼，宰杀的时候都要尽量做到清理干净，尤其鱼内腔的黑膜、鱼胆、鱼腥线。
2、鱼肉腌制不要放盐：鱼肉清蒸前，都需要经过短时间的腌制，腌制的调料只需用到葱、姜、料酒和白胡椒粉即可，不要放盐腌制。因为盐会使鱼肉的肉质收紧，把鱼水提早逼出，最后导致鱼肉因水分大量流失，清蒸出的鱼肉不够鲜嫩，甚至发柴。
3、清蒸鱼要沸水旺火：不管清蒸什么鱼，都要待蒸锅内的水完全沸腾了，才可送进锅清蒸。全程旺火，让鱼肉在短时间内蒸熟，让鱼汁与营养得以保留，鱼肉保持鲜嫩。
清蒸红尾鱼
用料
红尾鱼1条
料酒25克
蒸鱼豉油50克
橄榄油50克
盐3克
葱适量
姜适量
做法步骤
1 将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘裤斗待用；
2 把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时；
3 蒸烤箱预热；
4 将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出；
5 将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉；
6 把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；
7 将鲜葱切细丝铺在鱼身上；
8 另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上；
9 口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可搭纯搭以上桌啦。
小贴士
1、清蒸用的鱼一定要用新鲜的鱼，冷藏冷冻的鱼不适合清蒸；
2、不习惯橄榄油的味道，最后淋在鱼身上的油，换成其他的植物油也是可以哒；
3、蒸制时间视鱼知拿大小而定，但为了保证鱼肉鲜嫩的口感，最好用500克左右鱼，太大的鱼蒸制久了不好吃哦。
4、蒸烤箱预热的时候，建议用纯烤功能，否则蒸汽太大，食物放进去的时候有灼热感。
红尾鱼的最佳食用方式之一是清蒸，以下是烹饪步骤：
主料：红尾鱼。
辅料：料酒，蒸鱼豉油，橄榄油，盐，葱，姜。
1. 首先，确保红尾鱼新鲜，处理干净，用清水冲洗干净后，在鱼身上划上花刀。加入料酒和盐，腌制半小时以提味。
2. 接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟。蒸至鱼肉熟透后，继续放置两分钟再取出。
3. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的蒸汽水，并移除鱼身上的葱段和姜片。
4. 将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，然后将葱丝洗净，切成细丝，均匀地撒在鱼身上。
5. 最后，取一锅加热橄榄油，油热后直接淋在葱丝上，葱香味立刻释放。这样，一道美味的清蒸红尾鱼就完成了。
1食材用料 红尾鱼1斤 姜适量 盐适量 油适量 料酒适量 生抽适量 花椒粉适量 家常烧红尾鱼的做法 红尾鱼洗净，腌制1小时 2.锅中放入适量的油，炸鱼肢慧 3.依次把鱼全部放入，炸好 4.把炸好的鱼旅宽盛出 5.锅中留少许油，放入姜蒜末，炒香 6.放入炸好的鱼，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉；烧制入味，即可。
2食材用料 红尾鱼1斤 姜拆饥亮适量 盐适量 油适量 料酒适量 生抽适量 花椒粉适量
家常烧红尾鱼的做法
红尾鱼洗净，腌制1小时
2.锅中放入适量的油，炸鱼
3.依次把鱼全部放入，炸好
4.把炸好的鱼盛出
5.锅中留少许油，放入姜蒜末，炒香
6.放入炸好的鱼，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉；烧制入味，即可。
以上就是清蒸红尾鱼的做法的全部内容，红尾鱼清蒸最好吃，做法如下：主料：红尾鱼。辅料：料酒，蒸鱼豉油，橄榄油，盐，葱，姜。1、先是准备好红尾鱼，先将鱼处理干净，再用清水冲洗干净，鱼身需要做花刀，加入料酒和盐腌制半小时。2、接着是将准备好的鱼放入蒸箱，时间到了之后继续放置两分钟再取出来。3、蒸好的鱼取出来之后。
