炸土豆条怎么做好吃？1、土豆去皮洗净。2、把土豆切长条，凉水浸泡一下，去土豆里表层的淀粉。3、土豆条捞出控水。4、锅中加水，水开后倒入土豆条焯水，捞入凉水泡一分钟捞出。焯完水的土豆过过水更清脆。5、土豆条撒上干淀粉，拌匀，使土豆条表面裹上一层淀粉即可。6、锅中烧油，油温七成热土豆下锅炸，那么，炸土豆条怎么做好吃？一起来了解一下吧。
薯条是我点快餐的首选，我觉得薯条比其他的小食更好吃，所以我在去年也找教程学习了炸薯条的技巧。
把薯条炸好吃的方法是：炸薯条第一次后捞出再复炸一次，一定不要忘记裹淀粉这一步骤。
用料：
土豆2个、淀粉200克、油、蕃茄酱、盐1勺
制作步骤：
第一步：准备两个土豆，去皮用刀切成条状。
第二步：切好的土豆用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
第三步：锅中倒入三碗清水，水沸腾后加入土豆条，加1勺盐煮2分钟。
第四步：捞出土豆条后沥干水分用厨房纸巾擦拭，给土豆条裹上一层淀粉。
第五步：热锅倒油，油温6成热的时候下入土豆条，大火炸2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
第六步：再次入锅复炸，炸至金黄色即可出锅。
小贴士：
裹上淀粉是为了薯条外皮酥脆，不能省略这一步骤。
1、土豆去皮洗净。
2、把土豆切长条，凉水浸泡一下，去土豆里表层的淀粉。
3、土豆条捞出控水。
4、锅中加水，水开后倒入土豆条焯水，捞入凉水泡一分钟捞出。焯完水的土豆过过水更清脆。
5、土豆条撒上干淀粉，拌匀，使土豆条表面裹上一层淀粉即可。
6、锅中烧油，油温七成热土豆下锅炸，炸至金黄捞出控油。
7、炸好的土豆条撒点孜然粉，拌匀装盘就可以吃了。
很多人都喜欢吃土豆。土豆有多种烹饪方法。可以烩菜吃还可以用来做包子馅，或者是单纯的做成一些土豆片，都十分美味下饭。除了这些土豆还可以用来做零食。土豆可以通过油炸来做成土豆条。吃起来香香脆脆，非常美味。接下来我们就一起来学习一下自己在家怎么炸土豆条吧。
方法一
买一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右。由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好。但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
方法二
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。去掉水份，中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。注意：土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。
炸薯条的5个技巧分享给大家，保证让大家在家也能炸出外酥里嫩，超级好吃的炸薯条，口感和味道不比卖的差哦，一起来看一下吧。炸薯条，别直接下锅炸，掌握5个技巧，酥脆不回软，比买的还好吃。
1、选材
不管做什么食物，选材一定是重要的基础，炸薯条也不例外，土豆一定要选对。土豆一般分为两种，一种是黄心土豆，一种是白心土豆。黄心土豆的淀粉含量比较多，口感会更加的软糯，它会更适合用来炸薯条，炸出来的薯条外酥里软，很好吃。而白心土豆口感则更加脆爽，是不太适合用来做炸薯条的。
2、切土豆条
炸薯条的土豆条一定要切均匀，因为如果切的粗细不均的话，炸的时候很可能出现比较粗的薯条还没熟，然后细的薯条已经糊掉的情况。所以将土豆切成均匀的土豆条也是炸薯条成功的关键一步哦。
3、清洗土豆条、焯水
土豆条切好之后就是清洗土豆条了，这一步也很重要哦。不仅是为了清洁，更重要的是洗掉土豆表面的淀粉。然后需要开水下锅焯一下水，煮至八分熟就可以了，捞出来用厨房用纸吸干水分。炸之前一定要先煮一下，这样能减少炸制的时间，避免出现夹生的问题。
4、冷冻
煮好的土豆条一定要放到冰箱冷冻4个小时以上，这一步非常重要，然而很多人都忽略了。这一步的目的是为了使炸薯条更加的酥脆，因为冷冻过之后的薯条里面的水分会结冰，而薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，炸制过后其中水分含量更少，会变得更脆而且不易回软。
所需食材
主料：土豆（黄皮）500克，
调料：植物油30克，盐5克
制作方法
做法一
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
做法二
1.土豆去皮洗净
2.用切花刀的工具切成花式土豆条
3.切好的土豆条放入清水中洗一下
4.锅里放适量水烧开，加入适量盐
5.土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出
6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分
7.加入适量面粉均匀地裹上
8.锅里放适量油烧到五成热
9.放入土豆条，大火炸
10.炸至两面金黄出锅控油
11.蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口
烹饪技巧
1、煮土豆条的时候不要久了，煮到三四分熟就可以了；
2、要大火炸的硬脆度才好，手端着锅不停晃动；
3、面粉最好多裹一点。
以上就是炸土豆条怎么做好吃的全部内容，1.土豆去皮洗净 2.用切花刀的工具切成花式土豆条 3.切好的土豆条放入清水中洗一下 4.锅里放适量水烧开，加入适量盐 5.土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出 6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分 7.加入适量面粉均匀地裹上 8.锅里放适量油烧到五成热 9.放入土豆条。
