鹅的做法怎么做好吃？二、老鹅炖萝卜：润肺止咳，化痰消食 萝卜性凉，味甘辛，具有润肺止咳、化痰消食的功效。将萝卜与老鹅一同炖煮，萝卜吸收了老鹅的油脂，变得更加软烂入味，而老鹅的肉香也融入了萝卜之中，鲜嫩多汁。这道菜肴不仅美味可口，还能缓解咳嗽、促进消化。三、老鹅炖黄豆：益气补血，那么，鹅的做法怎么做好吃？一起来了解一下吧。
先准备主料：土豆；辅料；姜、大葱、花椒、大料、酱油、糖、盐。
土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少
大鹅炖土豆的做法步骤33.锅烧热,放油，将姜、葱放入锅dao爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
小贴士
我在家做直接用高压锅，总有网友问我，你启陆用高压锅炖土豆，土豆不会烂成泥吗，不会呀，土豆切大块，用高压锅压出来悄颂顷很软烂，一樱瞎夹就碎，但是绝对不会在锅里成泥的
用料
主料：大鹅肉500克
辅料：土豆适告备码量、葱姜少许、大料少许、生抽酱油少许、老抽酱油少许、料酒少许、盐少许、菜袜哪籽油适量
1、准备鹅肉洗净寖泡2小时左右。
2、焯水。
3、葱姜，大料。
4、准备土豆。
5、切块。
6、热锅凉油滚败放入葱姜，大料爆香。
7、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。
8、添加适量的水开始炖1小时。
9、加入土豆，再炖30分钟左右。
10、加入少许盐出锅。
焖鹅的做法如下：
准备材料：鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。
1、把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。
2、准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。
3、选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。
4、然后盛起鹅肉。
5、如果盛起鹅肉以后还有很多汤汁，不要倒掉，装起来，放在一旁备用。
6、接下来把锅洗干净，下油，大火热锅，然后倒族运握入拍好的姜，转至慢火，翻炒姜。
7、直至姜慢慢变成金黄色，这时姜的味道已经很香了。
8、这时，倒入刚刚盛起来的鹅肉，调至大火，加适量油，不断翻炒，炒至闻到肉的香味，并且爽水，这一步骤大约10分钟。
9、开始调酱汁，以日常吃饭的陶瓷碗为准，（因为一只鹅的分量还是比较多的，所以下的酱料的量略多，否则鹅肉难入味），酱油约3分之1碗。
10、蚝油：3茶匙。
11、海鲜酱：4分之1碗。
12、以上酱料分别倒入锅里，加入白酒约2茶匙，翻炒一下。
13、倒入刚刚放置一旁的鹅肉汤汁，再加入水至浸过鹅肉，随后持续翻炒。
14、盖上盖，调悄迅至中火，焖约20分钟；随后调至小火，焖约20分钟。
15、最后收火，先试味，依个人口味调咸淡，如果觉得太淡可以加盐。
鹅肉适量，盐少许，葱段适量，八角适量，姜适量，白糖适量，干辣椒适量，鲜酱油适量，黄酒适量。
1、将鹅切成小块用清水侵泡，锅中倒入花生油再加入荤油。
2、握尺高两种油混合后加入八角，困岁姜，白糖熬出颜色。
3、倒入大鹅翻炒至变色。
4、加入段尺辅料，加水漫过大鹅白芷，葱段盖上锅盖2个小时。
5、挑出葱段加少许盐调味让大鹅在炖上1小时即可。
主料大鹅土豆辅料姜大葱花椒大料酱油糖盐
步骤
大鹅炖土豆的做法步骤11.大鹅剁小块数则隐，用开水焯一下撇去浮沫
2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少
大鹅炖土豆的做法步骤33.锅烧热,放油薯厅，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
小贴士
我在家做直接用高压锅，总有网友盯纯问我，你用高压锅炖土豆，土豆不会烂成泥吗，不会呀，土豆切大块，用高压锅压出来很软烂，一夹就碎，但是绝对不会在锅里成泥的
以上就是鹅的做法怎么做好吃的全部内容，具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香，将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个。
