心肺怎么做才好吃？心、肺各准备一个。2 /6 洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。3 /6 洗的粉白粉白的，用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，那么，心肺怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
1、需要在猪心肺的劲口处灌入适量的水。
2、等待猪心肺里的水灌满了，在把猪心肺的外层用清水清洗干净。
3、接下来看到外层清洗干净了并且猪心肺的水灌满了，就用针把猪心肺的外层捅几个洞，让水从洞口中流出来。
4、猪心肺里灌满的水放完之后就可以用猪心肺制作食物了。
5、在锅中加入适量的水，把猪心肺放进去进行焯水。
6、猪心肺焯水过后把猪心肺打捞出来全部用刀切成片，然后在锅中加入清水放入猪心肺进行煲汤过程，等待水开之后放入萝卜炖制40分钟最后加入盐即可这道萝卜炖猪心肺就制作完成了。
【辣炒猪肺】
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪肺1个，小葱2根，小米椒3个，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙，青红线椒各1根
第一步：将买回来的猪肺用水冲至发白后，切成麻酱大小的块，然后放入锅中，加入没过猪肺的清水，加入几块姜片，加入2汤匙的料酒，然后开火煮开焯水，焯水后猪肺会缩水，盛出用清水冲洗干净！接着将小葱的葱白和葱绿分开，分别切碎备用，小米椒切小段备用，生姜切片，大蒜切片备用，线椒切小块备用！
第二步：起锅加油烧热，将葱白，姜片，蒜片，放入锅中，小火炒香，炒香后放入2汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入1汤匙的生抽，再加入2汤匙的料酒，翻炒均匀！
第三步：倒入猪肺，然后翻炒均匀，翻炒均匀后加入小半碗清水，然后盖上锅盖，焖煮10分钟，煮10分钟后锅里的汤汁所剩不多时，将线椒放入锅中一起翻炒，炒至线椒断生即可出锅装盘！
这样一道美味下饭，香辣可口的【辣炒猪肺】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
食材
换一换食材
猪心
1个
猪肺
1个
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
方法/步骤分步阅读
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心、肺各准备一个。
2
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洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。
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洗的粉白粉白的，用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。
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放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。
5
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因为洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。
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撒上葱花，趁热喝。
用料：羊肺、彩椒、绿辣椒、料酒、葱、姜、蚝油、酱油、食盐、蒜、土豆淀粉、白糖、花雕酒。
做法：
1、羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。
2、重新清水入锅煮熟。切片备用。
3、切好彩椒、葱姜蒜备用，冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。
4、加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。
5、加入调料汁：料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量土豆水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽。
6、出锅撒葱花即可。
红烧猪心肺是一道具有悠久历史和地方特色的传统菜肴，它以猪心和猪肺为主要食材，通过红烧的烹饪方法，使得菜肴色泽红亮，味道鲜美。下面将详细介绍正宗红烧猪心肺的做法。
【食材准备】
猪心：1个
猪肺：1个
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
八角：2-3颗
香叶：2-3片
花椒：适量
盐：适量
清水：适量
【制作步骤】
准备猪心和猪肺，将猪心猪肺清洗干净，去除血水和杂质。特别是猪肺，需要反复清洗，直到洗水清澈为止。
将猪心猪肺放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，焯水大约5分钟后捞出，用冷水冲洗干净，去除血沫。
准备一个干净的锅，加入适量的清水，将焯好水的猪心猪肺放入锅中，再次加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶和花椒，大火烧开后转小火炖煮。
在炖煮的过程中，需要不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖煮大约30分钟至猪心猪肺变软。
加入老抽和生抽调色调味，根据个人口味适量加入冰糖增加甜味。继续炖煮，让猪心猪肺充分吸收调料的味道。
待猪心猪肺炖至入味且肉质酥烂时，加入适量的盐进行最后调味。此时可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度，如果汤汁过多，可以开大火收汁，让汤汁更加浓郁。
出锅前撒上葱花增香，一道色泽红亮、味道鲜美的红烧猪心肺就完成了。
以上就是心肺怎么做才好吃的全部内容，1、需要在猪心肺的劲口处灌入适量的水。2、等待猪心肺里的水灌满了，在把猪心肺的外层用清水清洗干净。3、接下来看到外层清洗干净了并且猪心肺的水灌满了，就用针把猪心肺的外层捅几个洞，让水从洞口中流出来。4、猪心肺里灌满的水放完之后就可以用猪心肺制作食物了。5、。
